Tranebær i sukkerpulver er en klassiker blandt alle enkle vinterdelikatesser. Candied bær kan bruges ikke kun som en måde at fodre den nødvendige levering af vitaminer til børn, men også som en lille tilføjelse til nytårs nutid. Røde bær i snehvid sukkerdække ser meget malerisk ud og pakkes i små kasser.
Tranebær i pulveriseret sukker - opskrift
Den klassiske opskrift indebærer foreløbigt sænkning af bærene i slagne æggehvider, før de sprøjter dem med pulveriseret sukker. Selvfølgelig, at for en sådan variation af opskriften skal du kun bruge de friskeste æg, der købes hos troværdige sælgere.
ingredienser:
- tranebær - 980 g;
- æggehvider - 2 stk.
- pulveriseret sukker - 820 g.
forberedelse
Før du laver tranebær i sukkerpulveret hjemme, skal du forberede bærene, rydde, skylle og tørre dem. Dip tranebærene i de knapt slagne æggehvider. Sieve fanger bærene og tillader overskydende protein at dræne, rull derefter tranebærene i det sigtede sukkerpulver og lad det tørre på et pergamentark inden emballering på papkasser.
Hvordan man laver tyttebær i pulveriseret sukker?
Et alternativ til piskede æggehvider kan være sukker sirup , som vi vil lave mad med egne hænder.
ingredienser:
Til sirup:
- granuleret sukker - 175 g;
- vand 235 ml.
Til bær:
- friske tranebærer - 440 g;
- granulat (fint) - 45 g;
- pulveriseret sukker - 145 g.
forberedelse
Bland ingredienserne til sirupen i gryden og opvarm blandingen, indtil krystallerne opløses. Drys bær i varm sirup, fjern den fra ilden, og lad den stå hele natten. Fang tranebærene, og lad sirupet stå for cocktails. Dip tranebær bær i en blanding af granulat og pulver flere gange.
Tranebær i pulveriseret sukker derhjemme
Desuden kan tranebær suppleres ikke kun med granuleret sukker med en bred vifte af lugte, men også gøre bærene selv lidt alkoholiske ved hjælp af teknologien til ekstraktion af tranebær i sirup i løbet af natten fra den tidligere opskrift.
ingredienser:
- tranebærer - 365 g;
- rørsukker - 145 g;
- pulveriseret sukker - 145 g;
- cognac - 65 ml.
forberedelse
Lad en håndfuld sukker til drysning, og hæld de resterende krystaller i gryden. Hæld i vandet med cognac og læg sirupen på ilden. Når krystallerne opløses, fjern skålene fra varmen og drys tranebærene. Lad bærene i sirup for hele natten, lad derefter overskydende væsker dræne og rulle tranebær i en blanding af sukker og pulver.