En fremragende mulighed for morgenmad eller en snack med en kop te vil være tærter lavet af blødt wienerbrød. Fyldning af sådan bagning kan være noget du kunne lide at fylde.
Nedenfor tilbyder vi de mest populære opskrifter til madlavning denne enkle, men meget velsmagende skål.
Tærter lavet af blødgærdej med æbler
ingredienser:
- gær dej, flaky - 520 g;
- æbler - 390 g;
- rosiner - til smag;
- majsstivelse - 35 g;
- granuleret sukker - 165 g;
- kanel - til smag;
- smør - 65 g;
- æg - 1 stykke;
- mel.
forberedelse
Først vil vi forberede påfyldningen til tærter. Vi vasker æbler og fjerner dem fra kerne og hud. Slip dem derefter i terninger eller rist og lad dem i en stegepande eller i en gryde med varmt smør i fem til syv minutter. Tilføj nu sukkeret, opløst i en lille mængde vand, stivelse, kanel og rosiner til smag. Vi opretholder fyldningen på moderat varme, indtil den tykes, fjern fra varme og kølige.
Vi giver den puffede gærprøve til frosne og ruller den ud på et melet revet bord med en rullestift. Vi deler det i identiske firkanter, som vi bruger med en teskefuld til at fylde påfyldningen. Form en patty rektangulær eller trekantet form og riv kantene og tryk dem for pålidelighed med tændene på stikket.
Smør toppen af tærterne med et slået æg og identificer det på en olieret bageplade, der er lidt aftagende fra hinanden. Bages i forvarmet til 185 graders ovn i 30 minutter eller indtil browning.
Knusebrød med blødekage og kål
ingredienser:
- gær dej, flaky - 520 g;
- kål - 350 g;
- løg - 100 g;
- vegetabilsk olie - 35 ml;
- granulat - til smag;
- salt - til smag;
- tomatpuré - til smag;
- en grundblanding af peberfrugter - til smag;
- æggeblomme - 1 stk;
- vand - 15 ml.
forberedelse
Det første skridt er at afrimme puffekernen og forberede påfyldningen fra kålen. For at gøre dette skal du brune på vegetabilsk olie, løg, tilsat makuleret kål, smag salt, sukker, tomatpuré og jordblanding af peberfrugter og lad ind under låget, indtil det er blødt og blandet med jævne mellemrum. Vi kan afkøle det forberedte fyld til en varm tilstand.
Det optøede blødekage er rullet ud og skåret i firkanter eller rektangler. For hver af dem sætter vi en kål påfyldning i midten og foldes den i halvt, hvilket giver den ønskede form til kagen. Du kan trykke forsigtigt på gaffeltænderne eller trowelkantene med dine hænder. Æggeblommen blandes med lidt vand og en klip sukker og vi klapper dem med formede tærter. Vi placerer dem på olierede eller dækket med bagepapir, og vi bestemmer i en forvarmet til 185 graders ovn i 30 minutter.
Puff wienerbrød med kød
ingredienser:
- frisk dej, puff - 520 g;
- ethvert hakket kød - 320 g;
- løg - 150 g;
- vegetabilsk olie - 35 ml;
- hakkede friske grønt - til smag;
- salt - til smag;
- en grundblanding af peberfrugter - til smag;
- æggeblomme - 1 stk;
- vand - 15 ml.
forberedelse
Til fremstilling af lagdelte tærter med kød er det første skridt at afrimme puffekernen.
Kødfiksning kan gøres klar, men det er bedre at lave mad selv ved at vende noget kød gennem en kødkværn. Ideel er kombinationen af svinekød og oksekød, eller du kan tage kyllingekød og tilføje lidt svinefedt.
Løgene er renset og fint skåret med en kniv eller snoet sammen med hakket kød. Tilsæt salt til smag, grundblanding af peberfrugter og finhakket grønne (du kan endda uden det).
Den optøede dej lægges på bordet, sprøjtes med mel og skærer laget i firkanter eller rektangler. I midten af hver pålægger vi en kogt kødfyldning og danner tærter af den ønskede form. Kvadrater kan laves i form af konvolutter, idet de har kombineret alle de modsatte hjørner af dejen eller trekanterne, folding dejen i halv diagonalt. Fra rektanglerne opnås dejlige tærter af samme form. Vi beskytter produkternes kanter og laver et par stykker ovenfra for at afslutte dampen.
Bland æggeblommen med vand og en klip sukker og klapp toppen af patties. Vi lægger dem på en olieret bageplade og bages i tyve minutter og forvarmer ovnen til 220 grader.