Tykke pandekager, såvel som tyndt eller åbent, har et imponerende publikum af trofaste beundrere, der foretrækker den frodige og imponerende størrelse af produkterne og blødmættet deres smag. Især for dem, vil vi tilbyde en række lækre tyk pandekager, kogte på forskellige baser, som der kan være mælk, valle eller bare vand i en magert skål uden æg. Til sådanne pandekager kan du traditionelt servere creme, honning, marmelade eller ethvert andet smagsadditiv efter eget valg og smag.
Opskriften på tykke pandekager på mælk og gær
ingredienser:
- Højkvalitets hvedemel - 515 g;
- fuldmælk - 595 ml;
- sandsukker - 40 g;
- kylling stort æg - 1 stykke;
- gær, levende presset - 20 g;
- bord salt - 1 knivspids;
- vegetabilsk olie uden smag - 65 ml.
forberedelse
Dejen til tykke pandekager begynder at lave mad med tyggegummi. For at gøre dette er levende gær opløst i mælk, forvarmning den til fyrre grader. Vi hælder også sukker i gærblandingen og to hundrede gram mel sigtet, blandes for at opløse alle melbolde og har ca. 30 minutter i varmen.
Til den uigennemsigtige introducerer vi piskede æg med en knivspids salt, sigt og tilsæt det samme hvedemel, hæld i vegetabilsk olie, bland grundigt og opnå en homogen og klumpfri tekstur med en lidt mere tæt tekstur end på fritterne. Vi sætter fartøjet med testen på et varmt og hyggeligt sted og giver to gange at stige. Når dejen skal dentes i overensstemmelse hermed.
Nu samler vi den modne dej med en skål, hæld den i den grundigt opvarmede og olierede stegepande, spred den og bages den under låget til en smuk rødme på begge sider.
Hvordan bage tyk pandekager på serumet?
ingredienser:
- Hvede mel - 480-520 g;
- serum - 495 ml;
- granuleret sukker - 45 g;
- mad sodavand - 5 g;
- vegetabilsk olie uden smag - 70 ml;
- salt - 1 knivspids.
forberedelse
Serum opvarmes til en temperatur på 50-55 grader opløses i salt og sandsukker og siver gennem melet i en blanding og omrører det intensivt med en visp. Vi opnår en homogen og glat konsistens med sparsom creme, og introducer derefter bagepulver, vegetabilsk olie uden aroma, rør igen og lad den brygge i tres minutter.
Nu olier vi godt den opvarmede gryde, hæld den tilberedte dej på serumet med en skål, niveauer den på bunden og lad den bages under låget og brunes på begge sider.
Lækker tyk gær pandekager på vandet
ingredienser:
- Hvede mel - 480-520 g;
- renset vand - 680 ml;
- Vanillin (valgfrit) - 1 knivspids;
- granuleret sukker - 125 g;
- gær, levende presset - 45 g;
- almindeligt salt - 1 knivspids;
- vegetabilsk olie raffineret uden smag - 70 ml;
- vegetabilsk olie uden aroma til smøring af stegepanden.
forberedelse
I dette tilfælde behøver vi ikke en hummer, da vi laver mad, mager gærdej. Denne gang
Når massen stiger mindst to gange, hældes den på, blandes og begynder at bage tykke pandekager. Hæld en opvarmet stegepande over den modne gærdej, spred den over bunden og lad den brune og bage under låget på begge sider.