Tyrkiets lår i ovnen

Kødkød er kendt for sin fremragende smag og utrolige nyttige diætegenskaber. Især saftige er opvasken fra en fuglens hofte, og deres forberedelse i ovnen med en harmonisk og testet opskrift giver altid et ideelt resultat, der kan tilfredsstille selv de mest krævende og krævende forbrugere.

Hvordan laver man kalkun lår i ovnen?

ingredienser:

• kalkun lårfileter - 1,5 kg;

Til marinade:

• vegetabilsk olie raffineret - 95 ml;
• sojasovs eller balsamicoeddike - henholdsvis 65 eller 25 ml;
• fem fed hvidløg;
• tørrede eller friske nåle af rosmarin;
• en teskefuld uden glide af jord sød paprika;
• en teskefuld med en glideblanding af fem peberfrugter;
• krydret tørrede urter efter eget valg;
• salt.

forberedelse

Alle kender den positive side af pickling . Takket være en lignende forbehandling af kød bliver det mere saftigt, mere ømt, blødere og erhverver de ønskede smagspapirer. I denne opskrift vil vi ikke gå glip af muligheden for at forbedre produktets kvalitet og marinere kalkun lårfileter i en krydret blanding. For at gøre det skal du blande den vegetabilske raffinerede olie med sojasovs eller balsamicoeddike, klemme de tidligere rengjorte hvidløgskliver, smide friske eller tørrede nåle af rosmarin. Vi masserer også blandingen med en jordblanding af fem paprika, sød paprika og krydret tørret urter efter eget valg. Hvis vi bruger balsamicoeddike i marinade i stedet for sojasovs, så tilsæt salt. Nu gnider vi forsigtigt den tidligere vaskede og tørrede filet af kalkun låret med en duftende krydret blanding og placerer den i køleskab i en lukket skål i 24 timer.

Efter at tiden er gået, placerer vi kalkun lårfilet sammen med marinade i bagningsskålen, dækker skålen med folieark og anbringes i ovnen opvarmet til den maksimale temperatur. Efter 15 minutter, indstil temperaturen ved 180 grader og fortsæt bagning i yderligere to timer. I 25 eller 30 minutter åbner vi folien og lader kalkunens kød brune.

Kyllingens lårfilet i ovnen kan koges med kartoflerne og tilsætte kød i form i en time fra begyndelsen af ​​tilberedningen. For at gøre dette bliver knoldene forrensede, skåret i skiver, krydret med de ønskede krydrede krydderurter og vegetabilsk olie og lagt på fuglens sider i formen og drejer folien væk et stykke tid.

Rulle af kalkun lår i ovn i ærmet - opskrift

ingredienser:

• Filet af et lår af en kalkun - 1,2-1,5 kg;
• olivenolie - 35 ml;
• røget bacon - 150 g;
• hård pikant ost - 280 g;
• hvidløg - 4 tænder;
• en blanding af tørrede italienske urter;
• krydderier og krydderier efter eget valg og smag;
• jordblanding af fem peberfrugter;
• salt.

forberedelse

Når vi forberedte rullen, slog vi af kalkunelåret lidt med hjælp fra en køkkenhammer. Vi giver væk Overfladen af ​​kødet med olivenolie, malet med en blanding af fem peberfrugter, krydderier og krydderier efter eget valg og smag og sæson med en blanding af tørre italienske urter. Røget bacon skåret i tynde skiver og spred dem omkring omkredsen af ​​kalkun lårets hængekøje. Vi træder kød og bacon skåret i hvidløg og revet ost og rull med ruller. Vi fastgør produktet med garn eller træspidser og sæt det i en ærme til bagning. Vi placerer opskålen på en bageplade, sat til et gennemsnitligt niveau af ovnen, opvarmet til 180 grader. Afhængigt af tykkelsen af ​​rullen bakker vi den under sådanne temperaturforhold fra en og en halv til to timer.