Vi tilbyder dig opskrifter til at forberede fabelagtigt lækre og ømme ungarske oste med cottage cheese. Sådan bagning vil uden tvivl opmuntre og blive den bedste mulighed for en kop morgenkaffe eller dekorere enhver tefest.
Ungarske Cheesecakes med cottage cheese fra blødt wienerbrød - opskrift
ingredienser:
Til testen:
- mel - 500 g;
- mælk - 200 ml;
- frisk gær - 20 g;
- margarine fløde eller smør - 375 g;
- granuleret sukker - 55 g;
- æg - 2 stykker;
Til påfyldning:
- cottage cheese - 450 g;
- æg - 1 stk;
- granuleret sukker - 90-120 g;
- vaniljesukker - 10 g;
- en skræl af en citron.
forberedelse
Først og fremmest smør smør eller margarin, bland med hundrede gram mel, rul lidt med en rullestift mellem to lag film og læg den resulterende rektangulære stang et stykke tid i køleskabet.
Til opar opløses gæren i varm mælk med sukker og lad stå i 20 minutter i varmen. Derefter tilsættes pisket æg med sukker og salt og en æggeblomme, hæld det sigtede mel og start en blød dej. Lad det stå en halv time i varme. I mellemtiden gnide cottage cheese og bland det med sukker, vaniljesukker, citronskal og slået æg. Hvis det viser sig at være flydende, tilføj du semolina eller brødkrummer.
Tilnærmet dejknad, rull ud på en støvet overflade, centrer smørstangen, vend dejenes kanter og forsigtigt rive med en konvolut. Rul hurtigt ud, rul det op og rul det ud igen. Vi gentager proceduren mindst to gange. Sidste gang vi ruller ud dejen for at få et lag ca. fem millimeter tyk, skæres i firkanter med en side på ca. 10 centimeter, overlejrer påfyldningen og lukker de modsatte hjørner med konvolutten.
Vi placerer ostekager på en olieret bakkebakke, giv tid til en proofing i ca. 20 minutter, og dækk den derefter med en æggeblomme og bestemm den i en opvarmet ovn til 175 grader til den ønskede grad af bruning.
På beredskab lader vi ostekagen afkøles og gnides med sukkerpulver.
Hurtige ungarske cheesecakes fra færdiglavet blødt wienerbrød med cottage cheese - opskrift
ingredienser:
- dej flaky - 450 g;
- æg - 4 stykker;
- granuleret sukker - 110 g;
- cottage cheese - 450 g;
- hvedemel;
- en skræl af en citron
- smør;
- pulveriseret sukker.
forberedelse
Lad os afrimme flaky testen, og rul den derefter på den meltsmitte overflade for at få et lag omkring fem millimeter tykt. Vi skærer det opnåede lag i firkanter med en side på ca. 10 centimeter.
Til påfyldningen gnides ostekøt gennem en fin filter, eller bland blenderen til homogenitet, blandet med to æg og sukker. Tilsæt zest af en citron, løs egernene fra de to resterende æg, vis dem ind
Sæt en skefuld fyld på hver firkant af dejen og drej de modsatte hjørner op, fugt dem med vand og tåre for at opnå lighed mellem konvolutten. Placer produkterne på et smurt bakkeark, giv dem ti minutter til en korrektur, og smør derefter med æggeblommer og bestemm i en forvarmet ovn til 200 grader i femten til tyve minutter eller indtil den ønskede farve.
På beredskab giver vi ostekage lidt for at køle ned, vi gnider med sukkerpulver, og vi kan tjene.