Soltørrede tomater er et meget værdifuldt og lækkert produkt, som ikke er meget billigt. Derudover er det en god måde at bevare disse saftige, lyse røde frugter på forskellige vinterretter. Lad os overveje, hvordan man laver soltørrede tomater og ikke kun får en aromatisk og velsmagende snack, men også en fremragende påfyldning til retter: pasta, salat med tørrede tomater , suppe osv.
Opskrift på tørrede tomater til vinteren med smør
ingredienser:
- tomater - 1,5 kg;
- havsalt - til smag;
- en blanding af peberfrugter - til smag;
- granulat - 1 tsk;
- hvidløg - 3 fedter;
- tørret basilikum - om ønsket
- olivenolie - 6 el. skeer.
forberedelse
Overvej den nemmeste måde at koge soltørrede tomater på. Tomater vaskes grundigt, tørres med et håndklæde og skæres i 2 dele. Fjern forsigtigt stænglen og kernen, og spred dem derefter på bagpladen. Tomater er saltet efter smag og drys med en blanding af jordet peber. Forvarm ovnen i forvejen til 100 grader. For hvert stykke tomat dråber vi lidt olivenolie og sender skålen til ovnen. Vi tørrer tomaterne i 8 minutter og ser konstant på, at tomaterne ikke tørres. Tag derefter forsigtigt de soltørrede tomater og lad dem køle af. Denne gang renser vi hvidløg og skærer det i skiver.
I en ren krukke hælder vi lidt olivenolie, tilsæt nogle grene af rosmarin og hvidløg. Fyld beholderen ca. 1/3 af tomat og hæld olie igen og drys rigeligt med krydderier. Vi spredte fra oven over en anden del af tomater, drysede krydderier og hældte med olie. Så er alt lidt tampet og forseglet. Drej krukkerne på hovedet og dækk med et håndklæde, forlader dem, indtil de endelig køler ned. Nu vil vi fortælle dig, hvordan du oplagrer soltørrede tomater. Vi holder kun banker på et mørkt sted. Og allerede åbne dåser med tomater opbevares kun i køleskabet.
Opskrift på soltørrede tomater
ingredienser:
- oregano tørret - til smag;
- tomater - 4 stk.
- basilikum tørret - til smag;
- olivenolie - 2 el. skeer;
- hvidløg - 2 fedter;
- salt - til smag;
- persille tørret - efter smag.
forberedelse
Så for at forberede soltørrede tomater tager vi tomater, vasker dem, tørrer dem, skærer dem i halve og sætter dem i en bageplade opad. Stænk på toppen med tørgrønt og bages i 15 minutter i ovnen ved en temperatur på 180 grader. Derefter smelter den adskilte saft og sætter tomaterne igen i ovnen i 8 minutter. Denne gang renser vi hvidløgene, skærer det med tynde plader og sætter krukkerne på bunden. Der sætter vi de bagte tomater, og vi hælder alle tildelte saft. Stram låget tæt og sæt det i køleskabet i en dag.
Soltørrede tomater i en mikrobølgeovn
ingredienser:
- tomater - 300 g;
- urter og krydderier - til smag;
- hvidløg - 3 fedter;
- olivenolie - 30 ml.
forberedelse
Tomater vaskes, skæres i halvt og lægges i en skål med høje sider opadgående nedskæringer. Drys tomater med krydderier og hæld olie på toppen. Vi sætter mikrobølgeovnen i fuld kapacitet og sæt skålen med tomater i den i ca. 5 minutter, herunder "Baking" -tilstanden. Når klar signal lyder, lad alt i mikrobølgeovnen afkøles i yderligere 10 minutter. Så tager vi tomater, hæld ud den saft, der er opstået fra dem, og send tomaterne tilbage til mikrobølgeovnen i et par minutter. Hvidløg renses, skæres i tynde plader. Tomatjuice med smør er let saltet efter smag. Tomater anbringes i en ren glasburk, tilsæt hvidløgsskiverne og hæld det hele med saft og smør. Vi lukker krukken tæt med et låg og rengør det for en dag i køleskabet.