Grøn adzhika er en lækker sauce, som med glæde vil blive lukket for vinteren af enhver elskerinde. Et sådant tilberedning er ideel til kød- og fiskeretter. Forbered det er meget enkelt, så madlavningsprocessen tager ikke meget tid.
Hvordan laver man grønne adzhiku?
Tænker på forberedelsen af en grøn adzhika til vinteren, studerer husmødrene mange opskrifter. Hver af dem er anderledes på sin egen måde, hvilket skyldes tilstedeværelsen af forskellige ingredienser. Det er muligt at bemærke sådanne særpræg ved denne skål:
- Som ingredienser i grøn farve brug basilikum, persille og andre slags grønne, brændende peberfrugter, tomater, æbler, stikkelsbær, løgspyler. De er økologisk suppleret med alle slags krydderier, krydderurter og hvidløg.
- Grøn adzhika vil være en god tilføjelse til mange typer retter: korn, makaroni, ragout, kødtræer, fisk, det kan bruges som tankning, fuld af vitaminer til kål suppe.
- En forudsætning for at få en lækker billet er, at grøntene skal jordes i en vrøvl. Hovedkomponenten behandlet på denne måde frigiver saften, dette vil bidrage til at opnå en pastaagtig konsistens.
- Store Adjika anbefales i køleskabet.
Adjika grøn abkhasisk - opskrift
Fans af klassiske kaukasiske opskrifter vil ligner den grønne Adzhika på Abkhasisk måde. For at gøre det har du brug for de mest almindelige produkter, og for at give en vidunderlig frisk duft bør du købe ingredienser som tarragon, basilikum, dill og persille. Stringende peber, hvidløg og stort salt er anerkendt som de uforanderlige komponenter i opskriften.
ingredienser:
- chili peber - 250 g;
- hvidløg - 1 hoved;
- koriander - 150 g;
- dill og basilikum - 100 g;
- persille - 250 g;
- dragon - 60 g;
- salt - 300 g.
forberedelse
- Peber Vask og fjern frøene, skåret i skiver.
- Grønne at sortere, skylle, skære stængerne og finhak bladene og læg dem i en kasserolle.
- Derefter tilsættes peberen. Ingredienser tørres med en nedsænket blender, indtil der opnås en homogen masse, der består af en grøn adzhika.
- Så snart det grønne forlader saften og bliver til en pasta, sættes salt i blandingen. Alt blandes godt.
Adjika grøn georgisk - opskrift
En meget interessant variant af billets er den grønne Adzhika på georgisk. Fra den tidligere madlavningsmetode skelnes det ved brug af valnødder. Den usædvanlige saus er også givet af kanel, som du ikke finder i andre opskrifter. Som den vigtigste komponent er taget ikke friske hot peber og tørret.
ingredienser:
- tør peber - 1 kg;
- koriander - 50 g;
- hvidløg - 300 g;
- frisk koriander - 500 g;
- valnødder - 200 g;
- humle-suneli - 100 g;
- salt - 100 g.
forberedelse
- Tør peber hæld koldt vand i 1,5 timer.
- Gennem kødkværnen, rullerødder, koriander, hvidløg og peber.
- Tilsæt krydderier og salt til massen, bland. Grøn Georgian Adjika er klar.
Adjika fra grøn peber
Lovers ostrenkogo værdsætter denne mulighed for høst som adzhika fra grøn peber. Selv den delikate selleri, der er til stede i den, kan ikke reducere sværhedsgraden. Virkelig kaukasisk smag af adjika er givet af hvidløg, koriander og andre urter. Sausen er godt kombineret med gryderetter.
ingredienser:
- grøn peber (brændende) - 500 g;
- frisk koriander, dill og persille - 250 g;
- selleri - 50 g;
- hvidløg - 1 hoved;
- koriander - 1 tsk;
- salt - 150 g.
forberedelse
- Fjern frøene fra peberen, slib dens pulp, greens, selleri og hvidløg.
- Bland grundigt alle ingredienserne. Den grønne skarpe adjika er klar.
Adjika fra grønne bulgarske peber til vinteren
En lige så god snack til vinteren bliver Adjika fra grøn peberfrugt. Dette skyldes, at det indeholder peberfrugter. En smule udjævning bitterhed og akuthed vil hjælpe eddike, som også vil forbedre duften af krydderier og urter, så husmødre, der ønsker en blødere smag, kan eventuelt tilføje denne ingrediens.
ingredienser:
- Bulgarisk grøn peber - 500 g;
- persille - 250 g;
- dild - 100 g;
- Kapsicum - 4 stk.
- hvidløg - 4 fedter;
- salt - 1 spsk. l.;
- sukker - 2 el. l.;
- eddike - 2 tsk.
forberedelse
- Alle produkter skal finhakket og omdannes til en homogen masse, hvorfra adjikaen fra grøn peber består.
- I den færdige masse tilsættes sukker, eddike og salt, blandes.
Adjika fra en grøn tomat til vinteren - opskrift
Gourmeter værdsatte især opskriften, som forbereder adjika fra grønne tomater til vinteren . Piquancy sauce giver basilikum, paprika og humle-suneli. Sour og sød note opnås ved at kombinere tomater og gulerødder. Sausen er god, fordi den kan opbevares ved stuetemperatur, fordi den undergår varmebehandling.
ingredienser:
- grønne tomater - 4 kg;
- varm peber - 200 g;
- røde tomater - 250 g;
- grøn bulgarsk peber - 500 g;
- hvidløg - 300 g;
- gulerødder - 3 stykker;
- vegetabilsk olie - 0,5 kop;
- salt - 150 g;
- humle-suneli - 50 g:
- grønne grøntsager (dill, persille, basilikum).
forberedelse
- Grønne tomater til behandling - afskal, skoldet med kogende vand, skåret i kvarter, fyld med salt, lad i 6 timer, og dræn derefter væsken.
- Alle grøntsagerne passerer gennem kødkværnen.
- I blandingen tilsættes humle-suneli, hæld i olie.
- Rør godt og sæt til side i 30 minutter. Kog sausen over lav varme i ca. en time.
- 2 minutter før adzhika grønt skarpt vil det være klar, tilsæt hakket grønne.
Adjika med grønne æbler
En anden god kombination for elskere af salte snacks er Adjika fra grønne æbler til vinteren. Dens særegenhed er den oprindelige sur-søde smag, som opnås ved at kombinere sådanne komponenter som æbler, peber og gulerødder. Hvis det ønskes, kan du bruge krydderier og krydderier.
ingredienser:
- æbler - 1 kg;
- sød peber - 1 kg;
- løg - 1 kg;
- gulerødder - 1 kg;
- tomater - 2,5 kg;
- hvidløg - 4 fedter;
- varm peber - 2 bælg;
- vegetabilsk olie - 200 g;
- sukker - 100 g;
- salt.
forberedelse
- Æbler og grøntsager rulles i en kødkværn, kog i 45 minutter.
- 10 minutter inden slutningen af tilberedningen tilsættes hvidløg. Efter processen er færdig, bland alt.
Opskrift på grøn Adzhika med valnødder
En traditionel Adzhaka-snack er en grøn Adzhika med nødder. Det kan ikke kun tilsættes til retter, men bruges også som en selvstændig mad. Med hensyn til salt er det bedre at tage en sten, for en sauce kategorisk ikke egnet iodiseret eller aromatiseret. Hvis adzhika vil blive brugt som fyldning til de første retter , er det vigtigt ikke at overdrive det med sin mængde.
ingredienser:
- koriander - 1 flok;
- dild - 0,5 tufts;
- sød peber - 4 stk.
- grøn peber - 1 stk.
- hvidløg - 1 hoved;
- valnødder - 2 spsk. l.;
- humle-suneli - 1 tsk;
- salt;
- eddike - 2 tsk.
forberedelse
- Slib alle grøntsagerne.
- Tilsæt krydderier, salt, eddike, jordnødder. Alle mix.
Adjika fra pile af grønne løg
Utroligt lækker bliver grøn adzhika, hvis opskrift indeholder en sådan komponent som pilens løg. Det har en interessant og specifik smag, det er værd at forberede for eksperimentets skyld. Det er ikke udelukket at have smagt en vidunderlig smag, adzhika bliver et permanent forberedelse til vinteren. I denne variation kan saucen serveres til bagt kartofler eller blot spredes på brød.
ingredienser:
- Pile af grønne løg - 2-3 store bundt
- koriander - 1 flok;
- persille - 1 flok;
- hvidløg - 1 hoved;
- selleri - 50 g
- koriander - 1 tsk;
- salt.
forberedelse
- Grind grøntene.
- Tilsæt hvidløg, koriander, salt, bland alt.
Adjika fra grønne gåsbær
For mange gourmeter vil den virkelige opdagelse være en opskrift på Adjika fra grønne krusebær . Den originale snack vil være det perfekte supplement til enhver kødretter, den kan serveres ved festbordet. Madlavningen er ekstremt enkel, produkterne er mindst nødvendige, men de er perfekt kombineret med hinanden.
ingredienser:
- gåsbær - 1 kg;
- dild - 200 g;
- hvidløg - 300 g.
forberedelse
- Komponenterne rengøres og vaskes.
- Torsion alt i en kødkværn og bland.