Ostcreme til kage

Der er mange muligheder for imprægnering hjemmebagt desserter. Fra denne artikel lærer du at lave en ostcreme til en kage. Det er let tilberedt, men kommer ud meget velsmagende og utroligt ømt.

Creamy ostcreme til kage - opskrift

ingredienser:

• flødeost Philadelphia - 250 g;
• flødeost mascarpone - 300 g;
• kølet fløde 35% - 350 ml;
• pulveriseret sukker - 110 g;
• vanilje.

forberedelse

1. Placer Philadelphia ost og mascarpone i en dyb skål og visp grundigt.
2. Sukkerpulver sigtes og hæld det i ostemassen. Vi fortsætter processen med piskning, der starter med små omdrejninger og gradvist øger dem.
3. Vi blander cremen med en spatel for at fjerne pulveret fra stenokokkerne.
4. Tilsæt vanilje og fortsæt med at slå fløden.
5. Nu introducerer vi i små portioner creme. De skal nødvendigvis afkøles.
6. Fortsæt med at slå i 7 minutter.

Hvordan laver man ostekagefløde?

ingredienser:

• ost 5% - 230 g;
• afkølet creme 33% - 280 ml;
• mad gelatine - 10 g;
• Drikke renset vand - 50 ml;
• sand af sukker - 100 g.

forberedelse

1. Gelatine sug i varmt vand og lad stå i 20 minutter til hævelse.
2. Ost gnides gennem en sigte, hæld sukker eller sukker og pulver og rør med en ske.
3. Vi placerer opvasken med opsvulmet gelatine på et vandbad og omrør, bring massen til at opløse gelatinen. Vi sørger for, at massen ikke kommer til at koge.
4. Den afkølede gelatineblanding tilsættes til ostemassen og blandes med en ske.
5. Vi afkøler cremen godt og hæld den i rene retter, og derefter pisker mixeren med høj hastighed.
6. Når fløden bliver til en frodig masse, på skeden, introducerer vi dem i hytteost og rist dem med en visp.
7. Cremen er fuldstændig klar til påføring på kagen.

Ostcreme til maskaropon kage

ingredienser:

• creme 30% - 450 ml;
• pulveriseret sukker - 120 g;
• flødeost mascarpone - 300 g;
• vanillin.

forberedelse

1. Godt kølet fløde pisker omkring 12 minutter ved en højhastighedssmixer, så de blev til en frodig masse.
2. Stop ikke piskningsprocessen, tilføj lidt flødeost.
3. Bland det pulveriserede sukker med vanillin og hæld i den cremede masse.
4. Vi fortsætter med at piske i yderligere 6 minutter. Nu kan cremen påføres kagen.

Olie-osteagtig fløde til en kage

ingredienser:

• smør cremet 73% - 150 g;
• flødeost - 180 g.

forberedelse

1. Forvejet smør fra køleskabet på forhånd. Det skal være ved stuetemperatur, men det smelter ikke for meget. Dernæst slå det med tilsætning af pulveriseret sukker med en mikser i høj hastighed.
2. Overtag ost i ca. 2 minutter.
3. Tilsæt osten langsomt til smørret med pulver og hver gang piskes grundigt.
4. Den færdige creme viser hvid farve og behagelig blød konsistens.

Creme oste fløde til kage

ingredienser:

• flødeost - 190 g;
• cremefløde 20% - 350 g;
• sukker - 200 g.

forberedelse

1. Vi slog flødeostet godt sammen med en mixer.
2. Sæt sukkercreme særskilt sammen med sukker eller pulveriseret sukker.
3. Bland begge masser, endnu en gang visp på lav hastighed og fortsæt med at samle kagen.

Curd ost fløde ost kage

ingredienser:

• hvid chokolade - 150 g;
• mascarpone ost - 200 g;
• ostemasse ost - 280 g.

forberedelse

1. Ostmascarpone og ostemasse skal være ved stuetemperatur.
2. Hvid chokolade er brudt i stykker og smeltet i et vandbad.
3. I mellemtiden blandes de to typer ost sammen.
4. Smeltet hvid chokolade afkøles til stuetemperatur og ca. en teskefuld spredning i ostemasse og visp.
5. Vi fjerner cremen i kulden og holder den i mindst et par timer, før den påføres kagen.