Vi tilbyder de mest succesfulde opskrifter til madlavning pirozhki med kirsebær. På dem er produkterne luftige som fluff, såvel som duftende og utroligt appetitvækkende. Desuden er sådanne produkter i lang tid bløde og må ikke forfalskes selv om den tredje dag, selvom vi er sikre på, at de ikke vil sidde fast med dig så længe og vil blive spist på den første dag.
Wind tærter med kirsebær på tør gær - opskrift
ingredienser:
Til testen:
- melet sigtede præmien - 950 g;
- mælk eller vand - 495 ml;
- margarine fløde eller smør at vælge imellem - 110 g;
- vanillin - 1 knivspids;
- salt - 1 knivspids;
- sukker - 195 g;
- tør gær - 10 g;
- æg - 3 stykker;
Til påfyldning:
- kirsebær;
- stivelse - 40-60 g;
- sukker.
forberedelse
Opvarm lidt mælk, sprøjt gær til det og lad den være i ti minutter uden omrøring. I løbet af denne tid kører vi to æg i en skål, den tredje er opdelt i protein og æggeblomme, sidstnævnte er tilbage til at smøre produkterne, og proteinet tilsættes til de resterende æg og blandes med granuleret sukker. Vi behandler ægmassen med en mixer indtil frodigt og luftigt skum, og smelter derefter cremet margarin eller smør. Tilsæt de slagne æg til mælken med gær, smeltet smør, smør salt, vanillin og bland grundigt. Nu sigtes vi flydende fire glas mel, bland det og lad det stå i varmen i femten minutter. Hæld resten af det sigtede mel ind i dejen i dejpattene med kirsebær og opnår deigens endelige densitet. Dens tekstur skal være lidt klæbrig og blød, og for nemheds skyld smeder vi håndfladerne med vegetabilsk olie.
Vi forlader skibet med en klar test i varmen i yderligere en halv time, hvorefter vi kan fortsætte med designen af tærterne. For den tid, mens dejen modner, forbereder vi kirsebærene. Bærer vi vil vaske, vi skal diskutere, og vi vil spare fra æsler eller pits. Straks inden design af tærter blandes kirsebær med stivelse, dette vil tillade saften at blive inde og ikke lække ud af produkterne under varmebehandling.
Fra dejen kommer vi ud og pluk små portioner, hænder giver dem en kageform, spred et par kirsebær i midten af hver, drys sukker på smagen (i gennemsnit med en teskefuld til en patty) og patch tæt modsatte kanter. Vi lægger produkterne sammen med sømmen nedad til den olierede eller pergamentdækkede bageplade, lad varmen forsvinde i ca. 30 minutter og derefter dække med hjælp af en æggeblomme og send minutterne i femten eller tyve minutter i ovnen, som vi opvarmer op til 180 grader på forhånd.
Hvordan laver man lækre vindpærer med kirsebær på yoghurt?
ingredienser:
Til testen:
- mel sigtet med premium kvalitet - 520 g;
- kefir - 235 ml;
- Solsikkeolie uden duft - 120 ml;
- Vanillin eller vaniljesukker - henholdsvis 1 knivspids eller 1 pose
- salt - 1 knivspids;
- sukker - 75 g;
- gæretørre hurtigtvirkende - 10 g;
- æg - 1 stykke;
Til påfyldning:
- kirsebær;
- stivelse eller brødkrummer - 40-60 g;
- sukker.
forberedelse
For at forberede dejen varme lidt kefir, bland det med solsikke uden smagsolie, hæld sukker og salt, tilsæt også vaniljesukker eller vanillin og rør det gode. I en anden skål siver vi hvedemelet og blander det med tør gær. Hvis det på gærpakken anbefales at pre-aktivere produktet i en varm væske, så løser vi først dem i ti minutter i en varm kefir, og derefter kun de resterende komponenter.
Nu forbinder vi de flydende komponenter med de tørre og gør en æltning af en blød og homogen dej. Vi forlader skibet med ham i en time for tilnærmelsen, hvorefter vi kan fortsætte med design af tærterne med kirsebær. bær
Vi lægger de kogte tærter på et bageplade, læges i en halv time, så klappes over overfladen af produkterne med et slået æg og send til bagning i 20 minutter i ovnen. Den skal forvarmes til en temperatur på 190 grader.
På beredskab vi giver vind tærter med en kirsebær som en fluff at køle ned og kan prøve.