Vil du diversificere og opdatere den klassiske smag af din favorit abrikosmarmelade? Derefter tilberedes det med tilsætning af citrusfrugter, og der gives nyt indtryk af smag af delikatesser. Sandsynligvis den nye smagspræparat af billets vil appellere til dem, der ikke særligt kunne lide det i sin rene form, fordi appelsinsorterne giver en tung del af yderligere smag og gør desserten blødere og mere originale.
Aprikos syltetøj skiver med orange - opskrift
ingredienser:
- abrikoser - 950 g;
- appelsiner - 350 g;
- granulat - 750 g.
forberedelse
Den første ting, vi har brug for at forberede syltetøj, er at vaske abrikoserne, opdele dem i to halvdele og slippe af med knoglerne. Nu sætter vi de tilberedte frugter i det emaljerede skib, hælder lagene med sukker og lader i otte til tolv timer adskille saften.
Efter et stykke tid skyller vi appelsinerne med kogende vand og lader det gå et øjeblik, hvorefter vi skar frugterne i dele, ekstraherer dem fra benet og papirmasse med skrællen med en blender eller kødkværn. Tilsæt citrusmassen til abrikoserne, bland og læg beholderen på tallerkenfladen. Vi laver basis for syltetøj, der koges, kontinuerligt omrøring for at opløse alle sukkerkrystallerne, kog fra det øjeblik de første tegn på kogning vises i fem minutter og lad dem afkøles under rumforhold. Gentag proceduren to gange, og efter den tredje koge i fem minutter, hæld den færdiglavede duftende syltetøj over tidligere steriliserede tørre krukker, forsegle dem forseglede og drej dem nedad under en varm frakke eller tæppe, lad den være helt afkølet.
Hvordan laver man abrikosmarmelade med appelsin og citron?
ingredienser:
- abrikoser - 2,5 kg;
- appelsiner - 250 g;
- citron - 180 g;
- granuleret sukker - 2 kg.
forberedelse
Som i den tidligere opskrift fjerner vi de vaskede abrikoser fra knoglerne, men denne gang slipper vi dem ikke væk. Vasket citron og appelsin forsigtigt vaske, skåret i skiver og knust i grus på enhver tilgængelig og bekvem måde. Bland segmenterne af abrikos, citrus og sukker og lad i et par timer for at begynde at separere saften. Nu sætter vi skibet med emnet på pladeets kogeplade og opvarmer det, omrøres, koges. Kog syltetøj i syv eller ti minutter, og lad det køle af. I løbet af denne tid ekstraherer vi kerner fra halvdelen af alle abrikoskerner og forsøger at bevare deres integritet.
Vi gentager proceduren med madlavning og afkøling to gange. For sidste gang før kogning smider vi i præformen den ekstraherede nucleoli og kog den syltetøj i yderligere ti minutter. Vi kontrollerer tætheden af delikatesser ved ikke at sprede en dråbe, og efter at have nået det ønskede resultat, hælder vi massen på sterile og tørre glasglas, vi forsegler dem og sætter dem under tæppet for at sterilisere og afkøle.
Rå abrikosmarmelade med appelsin og citron uden madlavning
ingredienser:
- abrikoser - 2,3 kg;
- appelsiner - 550 g;
- citron - 180 g;
- granuleret sukker - 3 kg.
forberedelse
Abrikoser til rå syltetøj vælges moden, men elastisk uden bukser og skader. Vi vasker frugtene grundigt, dræner dem grundigt og udvider knoglerne fra dem. Appelsiner og citron, og i et minut fordyber vi i kogende vand. Skær citrus i små stykker og grind sammen med abrikoshalvdelene ved hjælp af en blender eller kødkværn, og drej frugt med sidstnævnte et par gange. Nu hældes granulatsukker i kartoffelmos, blandes massen grundigt og spredes over de tørre sterile krukker . Dæk delikatessen med capronhætte og læg den på køleskabets hylde til opbevaring.