Som forberedelse til vintersæsonen søger hver værtinden passende opskrifter til konserves, der er en favorit snack på denne tid af året. For nylig er en metode til madlavning, der giver dig mulighed for at få agurker i tomatjuice, almindelig - det er en lækker tilsætning, der passer til enhver skål.
Hvordan lukker agurker i tomat til vinteren?
Der er flere sorter af opskrifter, der bruges til at forberede agurker i tomatjuice til vinteren. Ved tilberedning af snacks skal du følge visse regler:
- Agurker kan konserveres hele eller skåret i skiver eller langsgående barer.
- For at få tomatjuice, brug friske tomater, som skal douses med kogende vand, fjern skræl fra dem og slip dem i puré.
- Tilsæt hakket hvidløg, løg, sukker, magert olie og salt.
- Alle ingredienserne kombinerer og kog agurkerne i tomatjuice i 5 minutter og spred derefter over beholderne.
Agurker i tomat til vinteren uden sterilisering
Anvendelse af en opskrift på agurker i tomat til vinteren har været relativt nyligt, men takket være et godt resultat har innovation taget fat i mange boliger. Hvis du vælger hvilken måde du skal bruge, skal du overveje, at smag af snacks kan være anderledes: surt, salt eller sødt. Dem, der elsker sprøde, ømte agurker, det er værd at forsøge at lave mad uden sterilisering.
ingredienser:
- agurk - 5 kg;
- tomater - 3 kg;
- løg - 4 stykker;
- hvidløg - 200 g;
- sukker - 300 g;
- salt - 3 spsk. l.;
- eddike - 3 spsk. l.
forberedelse
- Skær agurker i ringe.
- Tomater til at male i puré, tilsæt hvidløg.
- Agurker og løg kombineres med saft, sæson med salt og sukker.
- Vent, indtil blandingen koger og sæt i 5 minutter.
- Spred agurker i tomatjuice på dåser.
Agurker i tomat med hvidløg til vinteren
For dem der kan lide varme snacks, vil du helt sikkert lide agurker i tomat med hvidløg. Tilføjelse af denne komponent vil tilføje en pikante note, og tilføje den i konserves er almindelig hos mange husmødre. Hvis du vil tilføje ekstra smag til fadet, kan du tilføje chili til det.
ingredienser:
- agurk - 4 kg;
- hvidløg - 250 g;
- eddike - 20 ml;
- tomater - 2 kg;
- sukker - 200 g;
- vegetabilsk olie - 200 ml;
- salt - 30 g.
forberedelse
- Lav en puree af tomater, kombiner med sukker og salt, smør, bland. Kog blandingen i 15 minutter.
- Skær agurkerne i cirkler. Overfør dem til blandingen og kog i 20 minutter. Når massen koger, tilsættes hvidløg og eddike.
- Spred agurker i naturlig tomatjuice på dåser.
Agurker skåret i tomat til vinteren
Blandt de testede konservesopskrifter bruger agurker agurker i tomat til vinteren. Når grøntsager er skåret, er de gennemblødt i påfyldningen og få en rig og pikant smag. Når du laver mad, kan du ikke kun bruge friske tomater, men også tomatsauce, fortyndet med vand.
ingredienser:
- agurker - 2,5 kg;
- Sauce fra tomater - 1 l;
- vand - 1 l;
- vegetabilsk olie - 1 glas;
- eddike - 150 ml;
- hvidløg - 2 hoveder;
- sukker - 1 kop;
- salt - 50 g.
forberedelse
- Agurker skåret i cirkler.
- Sauce fortyndes med varmt kogt vand. Tilsæt sukker, salt, smør, kog.
- Tilsæt agurker og lad dem simre i 20 minutter, tilsæt hvidløg og eddike.
- I en varm tilstand bør agurker i naturlig tomatjuice spredes over dåser.
Spicy agurker med tomat
Separat opmærksomhed fortjener skarpe agurker i tomatjuice. Denne måde at lave mad blev forelsket i mange husmødre, fordi forretter er spist af husstanden og gæsterne med stor fornøjelse. Den nødvendige krydret mad gives af sådanne komponenter som peberrod, chili, sorte peberterter.
ingredienser:
- agurker - 1 kg;
- tomatsaft - 1 l;
- peberrod - 1 ark;
- hvidløg - 1 hoved;
- chili peber - 1 stk.
- sort peber - 10 ærter;
- citronsyre - 1 tsk.
forberedelse
- Agurker suger i koldt vand i 2-3 timer.
- Krydderier, hvidløg og peber, urterne er opdelt i flere dele.
- Sæt agurker oven på beholderen på toppen af krydderier. Læg derefter de følgende lag ud.
- Hæld kogende vand, lad stå en kvart time, kog igen.
- Hæld vandet ud, dækk med citronsyre og hæld saften.
Agurker i tomatjuice uden eddike
Mistresses, der ikke kan lide blanke med syre, kan lave agurker i tomat uden eddike. I dette tilfælde er grøntsager ikke skåret, men sat i krukker hele. Mætningen af parabolen er givet af andre ingredienser, såsom hvidløg, grønne, citronsyre. For at smage snacken er ikke ringere end andre muligheder, bliver det en perfekt side skål og dekorere ethvert bord i vintersæsonen.
ingredienser:
- agurk - 0,5 kg;
- saft fra tomater - 500 ml;
- salt - 10 g;
- sukker - 30 g;
- hvidløg - 2 hoveder;
- citronsyre - 1 tsk.
forberedelse
- Agurk at modstå i vand i 5 timer.
- Sæt hvidløg på bunden af beholderen, efterfulgt af agurker. Vedhæft det næste lag. Hæld kogende vand i 10 minutter.
- Juice kog og tilsæt salt og sukker til det, kog i 5 minutter.
- Med dåser til at dræne vandet, tilsættes syre og hæld saften, kog, hæld i krukker.
Agurker på koreansk til vinteren i tomat
Original smag er besat af agurker i tomatjuice på koreansk . Deres navn skyldes det faktum, at parabolens sammensætning indeholder en koreansk krydderur, der giver grøntsagerne en skarp og pikante note. Forskellige snacks kan også gøres ved at tilføje bulgarsk peber i forskellige nuancer, hvilket giver sødme.
ingredienser:
- agurk - 6 kg;
- tomater - 3 kg;
- Bulgarsk peber - 8 stk.
- hvidløg - 2 hoveder;
- salt - 4 spsk. l.;
- sukker - 200 g;
- eddike - 1 spsk. l.;
- vegetabilsk olie - 2 spsk. l.;
- Koreansk krydderurice - 1 spsk. l.
forberedelse
- Tomater og peber rulles gennem en kødkværn.
- I blandingen skal du klemme hvidløgene og hælde i den koreanske krydderurter.
- Agurker skåret i langsgående stænger, send til blandingen.
- Tilsæt salt, sukker, olie og eddike, lad dem simre i 15 minutter.
- At sprede dåse agurker i tomatjuice på dåser.
Agurker i georgisk i tomat
Agurker i tomat på georgisk måde til vinteren er ikke mindre lækre. Et særligt træk ved denne marinerede mad er brugen af tør adzhika som krydderier. Som et resultat kan du forberede en snack, der vil have en ubeskrivelig smag buket, der er karakteristisk for georgisk køkken.
ingredienser:
- agurker - 1 kg;
- tomater - 0,5 kg;
- vegetabilsk olie - 50 ml;
- sukker - 50 g;
- salt - 0,5 spsk. l.;
- hvidløg - 3 hoveder;
- eddike - 50 ml;
- tør adzhika - 3 spsk. l.
forberedelse
- Tomater maler med en blender, tilsæt salt, sukker og olie til dem, stuvning i en kvart time.
- Agurker i form af cirkler satte i masse og hæld eddike, koge.
- At falde i søvn agurker med tør adzhika, tilsæt hvidløg, lad dem simre i yderligere 10 minutter.
- At distribuere på banker sprøde agurker i en tomat til vinteren og at lukke en afdækning.
Salat af agurker i tomat til vinteren
En populær måde at få en lækker og sprød snack på er at forberede en agurksalat i tomat . Ud over hovedkomponenten tilsættes sød peber til dets sammensætning. Ved madlavning anbefales det at bruge ikke klar tomatsaft, men lavet af friske tomater, dette vil medvirke til at forbedre smagen af parabolen.
ingredienser:
- agurk - 2 kg;
- tomater - 2 kg;
- sød peber - 7 stk.
- hvidløg - 200 g;
- salt - 2 spsk. l.;
- sukker - 200 g;
- solsikkeolie - 150 ml;
- eddike - 80 ml.
forberedelse
- Lav en blanding af snoet tomater og peber, hvidløg, salt, sukker, olie, kog i 10 minutter.
- Agurker skåret i ringe, tilsæt dem til blandingen, kog i yderligere 10 minutter.
- Tilsæt eddike, lad dem simre i 5 minutter.
- hæld på bankerne, rul lågene op.