Solyanka til vinteren

Solyanka i dåser er en relativt ny opfindelse af husmødre, som bærer mange funktioner. Hermetisk saltwort er en suppe forberedelse, et koldt snack og et supplement til et garnish, i et ord, et uundværligt element blandt arsenalen af ​​dine præparater.

Solyanka grøntsag til vinteren - opskrift

I sin traditionelle form er salat-hodgepodge til vinter tilberedt på basis af kål, der desuden lægger enhver grøntsag at vælge imellem. I vores tilfælde suppleres kål med et standard sæt gulerødder, paprika, tomater og løg.

ingredienser:

forberedelse

Før du forbereder en hodgepodge til vinteren, skal du forberede alle ingredienserne til fadet. Skræl kålhovedet ud af de hårde ydre blade, delt i halvdelen og hugg. Skræl peberfrugterne fra frø og skyll hulrummet med vand. Skær frugtens vægge med halm. Løg opdeles i halvringe og skræl gulerødderne. Hud på tomater skær let og dypp frugtene i kogende vand. Afkøl de blancherede tomater, skræl dem og slib kødet. Kombiner alle de tilberedte grøntsager i enhver beholder med tilstrækkeligt volumen med en tyk bund. Placer laurbær og ærter af peber, drys sukker og tilsæt grøntsager med en generøs knivspids salt. Efter blanding sættes beholderen på medium varme og koge hodgepodge i mindst to timer, fra tid til anden omrøre indholdet af panden og kontrollere, at grøntsagerne ikke sidder fast i bunden. Stadig varm hodgepodge forbliver distribueret på sterile dåser og rullet op.

Solyanka med agurker til vinteren

Solyanka med tilsætning af saltede agurker passer perfekt ikke kun til servering som koldt snack, men også til tilsætning til supper og gryder.

ingredienser:

forberedelse

Nashinkovav kål, bland det i en brazier med stykker agurker, løg, revet gulerødder og tomatpuré. Drys grøntsagerne med sukker, tilsæt peberkorn og laurbærblade. Efter hældning af sukkeret, sæt skålene på mellemlang varme, sæt den hakkede hot pepper i hodgepodge og lad dem simre op i to timer, hvorefter den kan lukkes.

Champignon hodgepodge til vinteren - opskrift

Mushroom hodgepodge kan laves fra enhver improviseret svampe, i basen kan ligge som dem, der er mere ædle, ligesom porcini svampe og allestedsnærværende og bredt tilgængelige mushrooms med østers champignon.

ingredienser:

forberedelse

Hvis du tog skovsampene som en base, skal du forvaskes, koge dem og derefter skære og tilføje til grøntsagssortimentet. For den sidste kål blade hakket, opdele løgene i halve ringe af mellemtykkelse, skær sød peber i strimler, og grønt gulerødderne. Bland de tilberedte grøntsager med tomatsauce, smør og sukker, fyr i, hæld eddike og sæt laurbær. Smør grøntsagerne i deres egen saft i ca. en og en halv time over medium varme, husk at røre, og efter et stykke tid tilsættes svampene og lad dem simre i endnu en halv time. Spred den kogende hodgepodge over krukkerne og luk om vinteren.