Vi kan høste kirsebærplommer ikke kun nu, men også forberede dem til fremtidig brug ved at rulle dem i krukker i form af syltetøj, kompotter, saucer og eventuelt tilstopning af en flaske eller to vin. Opskrifter af alle mulige kirsebærfletter vi vil beskrive yderligere.
Perle fra kirsebær blomme - opskrift
ingredienser:
- kirsebær blomme - 340 g;
- granulat - 960 g;
- citronsaft - 55 ml;
- vand - 55 ml.
forberedelse
Efter at have lagt forberedte dåser og låg over et vandbad, sæt en hel blomme i en separat skål, fyld den med sukker, og hæld derefter en blanding af citronsaft med vand. Efter at den koncentrerede sukker sirup koger, og bærene blødgør - passér blommen gennem sigten. Den resterende puré og skræl i sigten, vend tilbage til gryden, og slip af stenene. Tomat syltetøj på lav varme, kog den, indtil den tykes, og hæld derefter over varme, sterile beholdere.
Hvordan laver man compote fra kirsebærpumpe?
ingredienser:
- kirsebær blomme - 240 g;
- granuleret sukker - 90 g;
- citronsaft - 35 ml;
- kanelstang;
- strimler af appelsinskal - 2 stk.
forberedelse
Efter overførsel af blommen til krukken, hæld frugterne med kogende vand og lad i 20 minutter. Hæld vandet i en gryde, drys sukker, tilsæt citronsaft, kanel og appelsinskal. Efter kogning sirupen fyld dem med kirsebær blomme og rul dem op igen.
Vin fra kirsebær blommer
ingredienser:
- kirsebær blomme - 2,8 kg;
- Granulatsukker - 1,4 kg;
- vand - 3,8 l;
- Gær - 5 g.
forberedelse
Alle kirsebærplommen overføres til en pande og fyldes med en liter vand. Når vandet koger, og frugterne blødgør, rastolkit dem i puré og hæld den resterende væske. Efter et par dage presses saften gennem en sigte og koges. Hæld sukkerens sukkeropløsning, opløs det, afkøles til stuetemperatur og blandes med gær. Lad vinen fermentere under vandforseglingen i 4-6 uger, og inden den straks spændes eller forsigtigt hældes i en anden beholder, forsøger man ikke at hæve sedimentet fra bunden.
Alycha sauce til kød
ingredienser:
- kirsebær blomme - 100 g;
- hvidløg - 6 dentikler;
- koriander , dild, varm peber - efter smag.
forberedelse
Dæk plommen med vand, så den er dækket, kog den til blød, fjern knoglerne og hugg massen. Hvis du forbereder saucen til vinteren, kog de kartoffelmos og rull dem i krukkerne, og hvis du skal spise den lige efter madlavning, kan du straks føje grøntsagerne strøet i mørtel med varm peber og hvidløg. I den konserverede tkemali duftende blanding tilsættes efter åbning af dåsen. Af denne mængde ingredienser opnås 300 ml saus.