Det vigtigste i denne skål er smagen, dens tilgængelighed og muligheden for at høste til fremtidig brug. En krukke med auberginekaviar til vinteren hjælper dig altid ud, hvis du skal servere en hurtig og velsmagende snack på det festlige og afslappede bord. Med de mest interessante variationer i denne enkle opskrift forstår vi dette materiale.
Velsmagende auberginekaviar til vinteren - opskrift
En række smag aubergine aubergine giver kvarter med andre grøntsager. I denne opskrift vil et auberginebaseret selskab lave løg, tomater og hvidløg.
ingredienser:
- Aubergine - 2,3 kg;
- vegetabilsk olie - 35 ml;
- løg - 65 g;
- hvidløg - 4 tænder;
- tomater - 530 g;
- citronsaft - 25 ml.
forberedelse
Da ægplanten absorberer meget fedt under stegningen, vil den bedste måde for deres helbred bage. Hele ægplanter er gennemboret og anbragt i en forvarmet ovn til 200 grader sammen med hvidløgsfrø i en skal. Efter 20-25 minutter fjernes de bløde grøntsager og efterlades til afkøling. I en lille mængde vegetabilsk olie, spar sjaletter. Slog den bagt auberginemasse og hvidløg sammen. De resulterende kartoffelmos er blandet med ternede tomater og sendt til medium varme i 10 minutter. Serveres emnet med salt og peber, hæld citronsaft og læg æggene i rene krukker. Dekker beholderne med låg, de klassiske aubergineæg til vinter sendes for at blive steriliseret. Steriliseringstidspunktet afhænger af beholderens volumen og den valgte metode.
Aubergine kaviar til vinteren uden sterilisering
Hvis mængden af vegetabilske fedtstoffer i den tilberedte skål ikke genere dig, så anbefaler vi at du holder øje med denne opskrift. Inden for rammerne er alle vegetabilske ingredienser stegt med vegetabilsk olie, hvis rester forbliver så konserverende.
ingredienser:
- Aubergine - 2,3 kg;
- løg - 145 g;
- tomater - 1,8 kg;
- tørret basilikum - 1 tsk;
- gulerødder - 230 g;
- hvidløg - 4 tænder.
forberedelse
Aubergine tjek for bitterhed og om nødvendigt sug hakket grøntsager i en stærk saltvandsløsning i ca. en halv time. Saltede ægplanter tørres på papirhåndklæder og lader opvarmet vegetabilsk olie til brunet. Frisk halvtringerne af løg, og hvornår de blødgøres, tilsættes stegt hvidløg med hakket hvidløg. Spasseruyte og revet gulerødder. Pass alle stegte grøntsager gennem kødkværnen sammen med tomaterne. Hæld massemassen i emaljerede retter. I første omgang synes kaviaren at være tynd, men du kan koge den til den ønskede konsistens. Fyld den tilberedte aubergine kaviar til vinteren gennem en kødkværn med tørret basilikum og en knivspids salt, så straks dispensere det i sterile krukker og rul dem med sterile låg.
Agurkkaviar med aubergine - opskrift til vinter
ingredienser:
- courgette - 670 g;
- Aubergine - 430 g;
- gulerødder - 170 g;
- tomater - 440 g;
- til en håndfuld dill og persille;
- hvidløg - 4 tænder;
- sød peber - 320 g;
- blad af laurbær.
forberedelse
Inden du forbereder æg fra ægplanter til vinteren, opdeler du courgetterne og ægplanterne i blokke af samme størrelse. Hvis aubergine er bitter - hent det op inden opbevaring. Spasertuyte revet gulerødder sammen med fint hakket sød peber. Tilsæt en blanding af aubergine og zucchini, klem hvidløgskloven og læg et laurbærblad. Den næste i tallerkenen er ristede tomater. Når tomaterne spredes i saucen, krydre parret med urter og gnid. Sæt kaviaren til smag, og kog derefter og kog i sterile krukker. Derefter rulle op med krudtede låg.