Alle skaldyr er meget nyttige. De indeholder meget kalium, calcium, zink, svovl og iod. Ostesuppe med fisk og skaldyr er en meget nærende og højt kalorieindhold. Til forberedelse af en sådan varm kan du bruge oste af forskellige sorter: både fast og smeltet, og selv med skimmel. Meget ofte, når du serverer denne suppe på bordet, serveres det med brødkrummer eller skål.
Lad os tage et kig på, hvordan man laver en lækker og sund suppe med fisk og ost.
Opskrift på ostesuppe med fisk og skaldyr
ingredienser:
- kogt vand - 1 l;
- forarbejdet ost - 4 stk.
- seafood cocktail - 400 g;
- kartofler -2 stk.
- løg - 1 stk.
- gurkemeje - til smag;
- saffronkniv;
- salt, hvidt peber - til smag;
- persille greener, dill - til dekoration;
- vegetabilsk olie - til stegning.
forberedelse
Hvordan laver suppe fra en skaldyrscocktail? Først afrimmer vi fisk og skaldyr, overfører det til en stegepande, tilsæt lidt vand og lad dem simre i 5 minutter. Derefter tilsættes vegetabilsk olie og steges blandingen i yderligere tre minutter, omrøres lejlighedsvis.
Tag nu løg, rengør, finhak og passer på vegetabilsk olie indtil gyldenbrun.
I en kasserolle hæld en liter vand, læg den på ilden, bring den koge og sæt ostkagerne gnides på et stort rivejern. Kog på lav varme, omrør konstant, indtil ostemassen helt opløses. Tilsæt derefter de fint hakkede kartofler og kog indtil kartoflerne er klar. Næste sætter vi stegte løg, salt og krydderier efter smag. Bland alt og kog i ca. 5 minutter. I slutningen sætter vi fisk og skaldyr, slukker for ilden, dækker panden med et låg og lad suppen brygge i 15 minutter. Spild på plader, drys med grønne grøntsager, persille og servere! Bon appetit!