Bamia, damer fingre, giraffer og gumbo er alle navne på en årlig plante, der er blevet dyrket i århundreder i Asien, Amerika og de varme lande i Europa. Lad os prøve at finde ud af, hvad der er fordel og skade for okra.
Hvad er nyttigt okra?
Pods af okra indeholder nok proteiner, kulhydrater, pektiner, organiske syrer, fibre, mineraler og sporstoffer - magnesium, mangan, zink, kobber, kalium, jern, fosfor, calcium og vitaminer K, B1, B2, B6 og PP.
På grund af den store mængde fibre fjerner farven slaggen fra kroppen og forbedrer tarmens funktion. Bamia hjælper med at genoprette styrken efter operationen, forbedrer tilstanden med bronchial astma, indikationer for patologier i luftvejene, diabetes og aterosklerose. Det forhindrer udseendet af grå stær, løser problemerne med styrke, vises med stillesiddende livsstil og alvorlig træthed. Denne plante indeholder en stor mængde folinsyre, som har en gavnlig effekt på dannelsen af fosteret i graviditetens første trimester.
Fordelen ved okra er også håndgribelig for folk der ønsker at tabe ekstra pund. Dette skyldes, at retter lavet af dette produkt indeholder en lille mængde kalorier, men de er ret tilfredsstillende. For tilhængere af vegetarisk køkken er farve en fremragende kilde til vegetabilsk protein.
Nyttige egenskaber ved okra
Afkogning af okra forbedrer meget velvære i forkølelse. Nogle udenlandske læger anbefaler at introducere brugen af afkog i din daglige kost, da det er ham, der er i stand til at forhindre dannelsen af kræftceller. Dette skyldes det faktum, at okra indeholder en stærk antioxidant glutathion, der bekæmper frie radikaler, der fremmer udseendet af ondartede tumorer.
En gruppe forskere gennemførte forskningen og viste sig at okra hjælper med diabetes mellitus type II såvel som i hjerte-kar-sygdomme som følge af overvægt. Okra regulerer ikke kun sukkerniveauet, men forbedrer også stofskiftet.
Af gombo frugterne er hårbalm også lavet, hvilket gør dem stærkere og skinnende. For at forberede en sådan balsam er det nødvendigt at koge de fint hakkede bælg i en lille mængde vand til tilstanden af slimhindefastheden. Efter dannelsen af slimemassen skal balsamfiltret filtreres, afkøles og tilsættes en teskefuld citronsaft.
Fra okra lave forskellige kosmetik til hudpleje, forhindre udseendet af uregelmæssigheder og betændelser.
Hvad er kontraindikationerne for at bruge okium?
Bamiya har ikke kun nyttige egenskaber, men har kontraindikationer. Okra bør ikke anvendes i tilfælde af individuel intolerance. På fostrets overflade er hår, der i kontakt med huden kan forårsage allergiske reaktioner. Neutraliser disse hår ved varmebehandling.
Brug af okra i madlavning
Brugen af "fingre fingre" i madlavning er ret bred, de kan serveres i rå, stegt, stuvet, kogt, tilsættes til grøntsager eller kød gryderet, risotto , saucer og supper. I rå form er farven perfekt kombineret med bulgarsk peber, tomat, løg, hvidløg og urter. Kogt og braiseret okra er egnet til madlavning gryderet, fordi det med denne varmebehandling udskiller slim. Hvis denne konsistens ikke er egnet, klippes stykkerne af omgivelserne til stegt og tilsættes citronsaft.