Batat, hvis opskrifter bliver populære hver dag i vores madlavning, er lækre, nærende og sunde for kroppen. Grøntsager, også kaldet søde kartofler, kan danne grundlag for at få alle slags snacks, kager og andre retter.
Batat - hvilken slags grøntsag er dette?
Batat er en herbaceous klatreplante, hvis stilker spredes langs jorden og når en længde på 5 m. De fortykkede sidevorter - knolde, hvis vægt kan variere fra 200 g til 7 kg forbruges.
- Der er mange sorter af planter, der kan grupperes efter deres egenskaber og identificere de vigtigste: grøntsager, dessert og foder. Til smag er knolde søde eller søde og ligner frosne kartofler.
- Søde kartofler yam er en termofil afgrøde og vokser godt i sydlige breddegrader, hvor gennemsnitstemperaturen om sommeren ikke falder under 20 grader. Jo varmere klimaet er, jo større bliver rødderne som følge af regelmæssig vanding af planten.
- De modne aflange frugter har en saftig pulp med en blød hud, som er renset før måltiderne.
Batat - godt og dårligt
På grund af den høje næringsværdi af vegetabilsk pulp vil kogte retter fra yam, i mangel af kontraindikationer, medføre en uoverkommelig fordel for kroppen.
- Det høje indhold af beta-caroten i frugten fremmer foryngelsen af kroppen , det har en gavnlig virkning på hudtilstanden.
- Det lave glykæmiske indeks for produktpulpen gør det muligt at konsumere i diabetes mellitus, og komponenterne indeholdt i det øger følsomheden overfor insulin.
- Forbrug af søde kartofler vil sænke kolesteroltalet, fjerne blodkar og forbedre tilstanden af det kardiovaskulære system.
- Søde kartofler er nyttige i gigt, sygdomme i mave-tarmkanalen, nervesystemet, er et mildt antidepressivt middel og en kilde til mange vitaminer.
- For alt brugbarheden af grøntsagen bør den bruges med forsigtighed til mennesker, der lider af dannelsen af oxalatsten i nyrerne og galdeblæren.
Hvordan laver man sød kartoffel?
Ønsker at introducere yam i din diæt, skal opskrifter vælges under hensyntagen til dine helbred og individuelle præferencer. Knolde kan koges, stegt, bages, bruges som en del af multikomponentretter.
- Den mest nyttige til kroppen er frisk, bagt eller kogt sød kartoffel. Denne grøntsag kræver ikke langvarig varmebehandling og vil være klar til brug efter 15 minutter.
- Til fans af en skorpe og appetitlig rødme er det nødvendigt at lide stegt sød kartoffel eller kogte fra den draniki, fritters.
- God bagning med sød kartoffel, alle slags salater og andre snacks, hvor den vegetabilske pulp med den rigtige tilgang vil vise sine egenskaber i bedste fald.
Purée puree
Puré af søde kartofler, hvis opskrifter kan være som lakoniske og enkle og mere indviklede og multikomponent, viser sig altid velsmagende, nærende og nyttig. Garnishens tekstur kan justeres med afkogning eller opvarmes til kogende mælk, idet der tilsættes olie efter smag. I dette tilfælde er fadet suppleret med hvidløg, som vil tilføje ekstra smag og piquancy.
ingredienser:
- sød kartoffel - 1 kg;
- smør - 50 g;
- hvidløg - 2-3 tænder;
- salt - efter smag.
forberedelse
- Batat rengøres, skæres i store skiver, hældes med vand til en belægning på 2 cm, saltet.
- Bortskaf beholderen på komfuret, lad indholdet koge, kog indtil grøntsagens blødhed i ca. 15 minutter, afløb, hold bouillon.
- Fry hvidløg i smørret, hæld duft additivet til vegetabilsk masse, grind det med en skorpe, indtil glat.
- Bræt sideskålen til den ønskede tekstur, og tilsæt en afkok, serveret varm.
Bagt Bagt Ovn
Utrolig lækker klarer at bage sød kartoffel i ovnen. Til en mere kostbar version af skålen kan vegetabilske skiver anbringes i en olieret foliehylster, en bagehylster eller en lågformet form. Men bare på en bageplade med pergamentlobler af søde kartofler får en særlig blødende rødme.
ingredienser:
- sød kartoffel - 1 kg;
- olivenolie - 3 el. skeer;
- Provencalske eller italienske urter - 1-2 st. skeer;
- paprika - 1,5 tsk.
- salt, peber - efter smag.
forberedelse
- Batat rengøres, skæres i mellemstore børster.
- Stænk skiverne med olivenolie, tilsæt salt, peber efter smag, smag med urter og paprika, bland.
- Spred kagen i et bagværk med pergament og send til ovnen opvarmet til 220 grader.
- Efter 30 minutter vil den bagt søde kartoffel være klar til servering.
Gratin fra sød kartoffel
Hjælp til at lave lækre søde kartoffelopskrifter til enkle eller mere komplekse gryderetter. Den næste version af fadet med ost kan suppleres med andre ingredienser: grøntsager, hakket kød, pølser og andre relevante produkter at vælge imellem. Resultatet bliver en lækker og tilfredsstillende selvforsynende skål til arkivering til middag eller til frokost.
ingredienser:
- sød kartoffel - 1,5-1,8 kg;
- Smør - 3 el. skeer;
- fed creme - 500 g;
- Parmesan - 100 g;
- cayenne peber - ¼ tsk;
- sort jord peber - ½ tsk;
- salt - 1 tsk.
forberedelse
- Rense og makulere med tynde skiver søde kartofler.
- Spred en tredjedel af den vegetabilske skiver i en olieret form, drys med ost.
- Gentag lagene af grøntsag og ost 2 flere gange.
- Bland fløden med salt, to slags peber, hæld blandingen af søde kartofler.
- Spred de øverste skiver af olie.
- En pudding fremstilles fra sød kartoffel ved 200 grader 20 minutter under en folie eller et låg og stadig så meget uden det.
Kage med søde kartoffel
Bagning fra søde kartofler kan enten være en snackbar eller sød dessert. Ved hjælp af den følgende opskrift, der er tilgængelig til hjemmebrug, vil det være muligt at bage en lækker tærte, der på passende vis vil supplere enhver te-drik, som krævende og krævende gourmeter af enhver alder.
ingredienser:
- mel - 4,5 kopper;
- vand is - 200 ml;
- smør - 350 g;
- sød kartoffel - 700 g;
- orange - 1 stk;
- creme - 250 g;
- æg - 4 stykker;
- brunt sukker - 200 g;
- duftende jord peber og kanel - 0,5 teskefulde hver;
- muskatåse - ¼ tsk ske;
- salt - efter smag.
forberedelse
- Kombiner det slibede smør og mel, tilsæt salt, slib for at smuldre.
- Hæld i vand, ælt dejen, fordel i en form med støtfangere.
- Kog sød kartoffel, slip den i puré og efter afkøling blandes med en blander med piskede æg med sukker, appelsinsaft, fløde og krydderier.
- Send dejen i 10 minutter i en opvarmet ovn til 180 grader, spred derefter massen med søde kartofler og bages yderligere 30 minutter.
Fyldt sød kartoffel
Forbered lækre søde kartoffelopskrifter til en fyldt snack, hvor hele bagt frugt suppleres med påfyldningen, før du serverer eller koger i ovnen sammen med ingredienserne i påfyldningen. Blandingen foreslået nedenfor kan erstattes af et andet sæt af komponenter, valgt efter din smag og præferencer.
ingredienser:
- sød kartoffel - 4 stk.
- søde og varme peberfrugter - 1 stk.
- løg - 1 stykke;
- dåse bønner - 0,5 kop;
- tomater - 2 stk.
- cremefløde og ost - 100 g;
- paprika - 1 tsk;
- salt, peber, spidskommen, smør, grønne.
forberedelse
- Knoldene vaskes grundigt, punkteres med en gaffel eller tandstikker.
- Bag den søde kartoffel i ovnen i 20 minutter ved 220 grader.
- Løg er stegt i olie.
- Tilsæt paprika, steg i 5 minutter.
- De sætter tomater, bønner, sæsonmasse og gryderet i 15-20 minutter.
- Hot yam er skåret fra den ene side, knead massen inde.
- Fyld knolde med en vegetabilsk fyldning, drys med ost og bages i 5-10 minutter.
- Server skålen med cremefløde.
Puré suppe med Mos kartofler
Hjælp til at lave mad ved de første opskrifter af mundvandende supper og mosede supper med søde rodgrøntsager, der passer perfekt sammen med andre grøntsager som gulerødder, græskar, kartofler, løg, tomater og andre produkter. Hot med serveringen suppleres på vilje med fløde, grønne, croutoner eller kiks.
ingredienser:
- sød kartoffel - 2 stk.
- gulerødder og porrer - 1 stk;
- hvidløg - 2 tænder;
- ingefær - 0,5 tsk.
- salt, peber, krydderier, olie, grøntsager, creme fraiche.
forberedelse
- Pas olien på porrfiltret.
- Tilsæt kruset af gulerødder og søde kartofler.
- Hæld komponenterne inden belægning med vand, stuvning indtil blød.
- Tilsæt ingefær, hvidløg, krydderier, krydderier og slag massen med en blender.
- Server suppen med søde kartofler.
Salat af søde kartofler
Hvis der er et ønske om at lave en salat af søde kartofler, skal der vælges opskrifter til snacks med fokus på deres egen smag og tilgængeligheden af produkter. Lækre vil være kulinariske sammensætninger fra bagte rodafgrøder, som kan krydres før varmebehandling efter ønske med hvidløg og aromatiske tørre urter.
ingredienser:
- søde kartofler - 2-3 stk.
- kirsebær - 10-12 stykker;
- Rukkola - 2 håndfuldt;
- pinjekerner - 50 g;
- avocados - 2 stykker;
- mynte og basilikum - 0,5 tuft;
- honning - 1 tsk;
- sesamolie og citronsaft - 1 spsk. ske;
- salt, peber, urter, olivenolie.
forberedelse
- Batat er rengjort, skåret, drysset med olie, krydret, bagt i ovnen i 15 minutter ved 200 grader.
- Skålen er lagt med rukola, skiver afocado pulp.
- Topbagt sød kartoffel og halv kirsebær, drys alle grønne og nødder.
- Bland sesamolie, citronsaft og honning, og tilsæt salt og peber.
- Hæld dressing salat.
Brændt sød kartoffel
Lækker sød kartoffel, stegt i stegepande, bliver en lækker appetitlig snack eller garnér til kødretter , en fugl. Kontrasten af sødmælk, piquant krydderier og hvidløgsmag vil gøre et uudsletteligt indtryk på enhver gourmet og elsker af usædvanlige kulinariske kreationer.
ingredienser:
- sød kartoffel - 3 stk.
- hvidløg - 1-2 tænder;
- olivenolie - 100 ml;
- salt, peber.
forberedelse
- Batatet bliver renset, skåret i skiver eller krus, sat i en stegepande med opvarmet olie.
- Fry klumper til at rødme udenfor og blødhed inde.
- Saltede søde kartofler, tilsæt hvidløg og steg sammen i endnu et par minutter, omrøring.
Draniki fra sød kartoffel
Når man er blevet bekendt med, hvordan man steger søde kartofler, er det på tide at starte mere originale måder at bruge værdifuld vegetabilsk pulp på. Lækre og lækre er kartoffelpandekagerne . Grundlaget for stegningsprodukter kan fremstilles ikke kun ved tilsætning af løg, men erstatter også den krydrede hvidløg med grøntsager.
ingredienser:
- sød kartoffel - 3 stk.
- løg og æg - 1 stk.
- mel - 150-200 g;
- salt, peber, vegetabilsk olie.
forberedelse
- Skrællet sød kartoffelkværn på medium rist, klem lidt.
- Tilsæt løg, æg, salt, peber og mel, ælte.
- Skænk en del af massen i den opvarmede olie, brunet på begge sider.
Pandekager lavet af søde kartofler
De, der kan lide stegt sød kartoffel, opskriften til fremstilling af pandekager vil være helt til punkt. Produkterne er bløde, bløde og røde. Creme i opskriften kan erstattes med creme eller naturlig yoghurt uden tilsætningsstoffer, samt smag basen med vanille eller kanel. Server med creme, honning, marmelade.
ingredienser:
- sød kartoffel - 700 g;
- fløde - 350 g;
- mel - 150 g;
- æg - 3 stykker;
- bagepulver - 15 g;
- sukker eller pulveriseret sukker - til smag;
- vegetabilsk olie.
forberedelse
- Slog æggene med sukker.
- Tilsæt den ristede yam på en fin rist, fløde, visp igen.
- Rør melet med bagepulveret og steg pandekagerne , traditionelt brunende fra to sider.
Batat i multivariatet
Ejere af multivarka vil være interesseret i information om, hvordan man laver søde kartofler eller stege grøntsager ved hjælp af en køkkenassistent. Varka har ingen individuelle egenskaber: Skrællede knolde hældes med vand eller lægges på grillen af dampkøler og koges i "Soup" eller "Steam" -tilstand i 20-30 minutter. Du kan lave skiver ved at følge opskriften.
ingredienser:
- sød kartoffel - 500 g;
- forkorn - 450 g;
- tomater - 200 g;
- hvidløg - 2 tænder;
- løg og paprika - 1 stk.
- salt, peber, krydderier, olie.
forberedelse
- Forberedelsen af sød kartoffel begynder med rensning og skæring af rodgrøntsager.
- Læg biter med løg i forvarmet olie og steg på "Baking" i 15 minutter.
- Tilsæt peberfrugter, hakket kød, hvidløg, tomater, kog i samme mode i yderligere 10 minutter.
- Sæt massen til smag, skift enheden til "Quenching" og lad den gå i 20 minutter.
Batterier i en mikrobølgeovn
Hvis du hurtigt vil lave mad, er opskrifter i mikrobølgeovnen egnede til udførelsen af ideen i bedste fald. På få minutter vil der være mulighed for at lave kartoffelchips, bage grøntsagsskiver til selvbetjening med sauce eller tilsæt til salat. Søde kartofler kombinerer perfekt med tomater og andre ingredienser.
ingredienser:
- sød kartoffel - 400 g;
- tomater - 3 stk.
- olivenolie - 3 el. skeer;
- Provencalske urter, sød, krydret og røget paprika - 0,5 tsk hver;
- salt, peber, salatblade.
forberedelse
- Sæt tomater og skiver søde kartofler i mikrobølgeovnen.
- Stænk alt med olie, krydder med krydderier, urter, salt.
- Dæk beholderen med et låg og send det til mikrobølgeovnen i 6-10 minutter.
- Server skålen, læg massen på salatbladene.