Vigtigheden af naturlig yoghurt til en sund kost er længe blevet bevist, og derfor skal dette produkt helt sikkert være til stede i vores kost. De nyttige bakterier i den normaliserer ikke kun tarmmikrofloraen, men reducerer også risikoen for patogen flora, stimulerer immuniteten og assimileringen af forskellige vitaminer og aminosyrer og bidrager også til rensningen af kroppen af forskellige toksiner og toksiner, hvilket er så vigtigt under forholdene i vores ikke særlig gunstige økologi.
Fraværet af stabilisatorer, fortykningsmidler og konserveringsmidler i hjemmelavet naturlig yoghurt gør det i sammenligning med den industrielle en meget mere foretrukket og foretrukket til forbrug. Hvad er nødvendigt for at forberede naturlig yoghurt korrekt?
Hvordan laver man naturlig yoghurt hjemme?
ingredienser:
- Mælk - 2 liter eller ifølge instruktionerne til surdej
- surdej - 1 stk.
forberedelse
Til fremstilling af naturlig yoghurt er der kun brug for to produkter: mælk og surdej . Mælk vælger ikke-langtidsopbevaring, som kan købes i enhver butik eller på markedet. Den surdej er en samling af bakterier, der, når de interagerer med mejerimiljøet, begynder at udvikle sig, gør mælken til en yderst nyttig yoghurt. Du kan købe dette mirakel råmateriale i apoteket eller specialiserede afdelinger af butikker og supermarkeder.
Madlavningsprocessen er helt simpel. Det er kun nok at observere et par ubestridelige betingelser og holde sig til den formel, der er angivet på pakken med surdejnen. Og du kan lave yoghurt, som med brugen af køkkenudstyr, såsom yogurtnitsa eller multivarka, og den mest primitive livsstil. Under alle omstændigheder skal de opvaskemidler, der bruges til fremstilling af produktet, være sterile. Dette vil bidrage til at undgå udvikling sammen med gavnlige patogene bakterier.
For den enkleste tilberedning af yoghurt vil vi koge mælken og lade den afkøle til en temperatur på ca. 40 grader, tilsæt surdej ifølge instruktionerne, rør og pakk omhyggeligt. For det gunstige arbejde af bakterier er det nødvendigt at opretholde temperaturen af mediet (mælk) på samme indledende niveau. Derfor er det ønskeligt at placere beholderen ud over et varmt sted, f.eks. Nær et batteri, en plade eller i en lidt opvarmet og slukket ovn, udover at opvarme beholderen med emnet. Hvis alle betingelser er opfyldt korrekt efter otte timer, vil den naturlige hjemmelavede yoghurt være klar.
Naturlig yoghurt i multivarket?
ingredienser:
- Mælk - 2 liter eller ifølge instruktionerne til surdej
- surdej - 1 stk.
forberedelse
Nogle multivachine-enheder er udstyret med en "Yoghurt" -tilstand, som gør det muligt for dem at blive brugt med tillid til denne proces. Men selvom din enhed ikke har en sådan funktion, kan du bruge tilstanden med de mest minimale temperaturforhold, som for eksempel "Opvarmet".
Forberedelse til at tilberede naturlig hjemmelavet yoghurt i en multivark, kog og køle til en temperatur på 40 grader mælk. Vi blander det med surdej i de proportioner, der er angivet i instruktionen, og fylder det med krukker, der sættes i en multicast gitter og fyldes med vand ved samme temperatur som mælken, så den når "skuldrene". Efter otte timer i "Yogurt" eller "Opvarmning" -modus er produktet klar. Det er nok bare at afkøle
Fra enhver hjemmelavet naturlig yoghurt kan du lave græsk. For at gøre dette skal du placere det i en foldet firefoldig gasbind og veje den over en skål eller vask i flere timer. Jo længere mælkevalle afløb, jo tykkere den græske yoghurt vil vise sig.
Også, hvis du ønsker det, kan du tilføje kakaopulver til mælken, når du forbereder yoghurt, så vi får chokolade yoghurt. Og ved at tilføje stykker frugt, bær eller frugt og bærpuré til det færdige produkt, fylder vi det med nye smag og yderligere vitaminer.