I dag vil vi fortælle dig, hvordan man laver jordbær is hjemme. Det viser sig sindssyg lækker, og du kan efter eget skøn justere mængden af sukker og dens fedtindhold.
Opskriften på jordbæris
ingredienser:
- fed creme - 200 ml;
- vaniljesukker - 1 spsk. ske;
- pulveriseret sukker - 50 g;
- sukker - 3 spsk. skeer;
- Jordbær - 350 g;
- æggehvide - 2 stk.
forberedelse
Så først kog den kondenserede mælk: hæld fløden i panden, tilsæt vaniljesukker og det sædvanlige. Derefter sætte opvasken på en meget svag brand og kog indtil fortykkelsen af 20 minutter, konstant omrøring. Klar til at fordampe kondenseret mælk fra pladen og lade den køle af. Jordbær er vasket, sorteret og revet ud af peduncles. Skal derefter bæren i en blender og filtrer gennem en sigte. Hæld lidt kartoffelmos i en skål, hæld lidt sukkerpulver og bland. Pisk den piskede med sukkerpulver til toppene. For at afkøle den kondenserede mælk spredes jordbærpuréen, introduceres proteinerne forsigtigt og blandes til en homogen masse. Vi hælder blandingen i en plastikbeholder og sætter den i fryseren, blander is hver 30 minutter. Derefter lægges det i plader, hældes bæresaus og dekorere jordbæret.
Jordbær Banana Ice Cream
ingredienser:
- Banan - 4 stk.
- frisk jordbær - 200 g;
- pulveriseret sukker - 2 spsk. skeer;
- citronsaft - 2 spsk. skeer;
- flødefedt - 250 ml;
- vanillin.
forberedelse
Bananer og jordbær behandles, rengøres af alt overskud, sætter frugt i blenderens skål og knuser dem til homogenitet.
Hæld i pulveriseret sukker i kølet fløde, slå det med en blander og tilsæt det til banan-jordbærpuré. Bland grundigt og spred den færdige masse i en beholder. Send behandleren til fryseren og bland hver 40 minutter. Vi serverer is i form af bolde, dekorere med friske bær.
Vanilje-jordbæris i is
ingredienser:
- fed creme - 2 elementer;
- mælk - 2 ting;
- sukker - 1 vare
- vanilje - 0,5 knivspids;
- Jordbær er friske - 1 kg.
forberedelse
Hæld sukkeret i gryden, hæld et halvt glas mælk og læg det på ilden. Omrør, opløs alle krystaller og kast vanilje efter smag. Fjern derefter opvasken fra ilden og lad den køle af. Hæld derefter den resterende mælk og indsprøjt fedtfløde. Vi blander alt grundigt og sender massen til køleskabet. Denne gang vasker vi jordbærene, slår af halerne og skærer bæren i fire dele. Stænk det nu med sukker og drys grundigt med en blender eller bland det op manuelt med en mash til kartoffelmos. Lad nu jordbærene stå et stykke tid, så hun starter saften. Kølet flødtig masse til is overføres til ismaskinen og følger derefter de anbefalinger, der er angivet i instruktionerne til enheden. Du kan også fryse alt i fryseren. I slutningen tilføj jordbærene, bland dem og fjern dem i kammeret til frysning. Færdiglavet jordbæris er dekoreret med friske bær og friske mynteblader, hvis det ønskes.
Jordbæris uden fløde
ingredienser:
- mælk - 500 ml;
- æggeblomme - 1 stk;
- sukker - 50 g;
- Jordbærpuré - 100 g;
- stivelse - 25 g;
- Vanillin - til smag.
forberedelse
Mælk er opdelt i to dele og en stor blanding med sukker, lidt opvarmning. Resten af mælken kombineres med stivelsen, hæld den forsigtigt i en sød blanding og kog den så der ikke er klumper. Derefter fjernes fra varme, afkøles og smides vaniljesukker. Endelig kommer du ind i æggeblommen, tilføj jordbærpuréen og bland grundigt. Vi sætter massen i en beholder og rengør den til frysning i fryseren.