Det er usandsynligt, at du vil være i stand til at finde en person, der ikke kan lide hjemmelavede kager , og dem, der ikke kan lide at lave mad - et dime et dusin. Årsagen til dette er længden af æltningsprocessen, som vi agter at skære ned og forenkle betragteligt ved at forberede en batterless dej til kefir pajer.
Opskrift på en batteriløs kageprøve
Når du tager en dej uden tilsætning af gær, er det altid nødvendigt at tage højde for, at det ikke garanteres at være lige så luftigt og blødt som dets gæranalog. Fortvivlelse på forhånd er ikke værd, fordi der er mange veldesignede opskrifter, hvorfra der kommer en blød dej, og denne opskrift er kun en af dem.
ingredienser:
- kefir 3,2% - 500 ml;
- sodavand - 1 tsk. uden en bakke
- vegetabilsk olie - 2 spsk;
- sukker - 1 spsk;
- æg - 1 stykke;
- mel - 400-450 g.
forberedelse
For at styrke reaktionen af sodavand med yoghurt, før det tilsættes kefir bør opvarmes lidt. Når sodavand tilsættes, og den voldelige reaktion er færdig, tilsæt til kefiræget, saltet med sukker, en lille vegetabilsk olie og hæld alt til melet. Begynd at ælte dejen med en spatel, og når den bliver ensartet, overfør den til en olieret arbejdsflade og opdel i portioner. Hver af portionerne bliver til en patty med en favoritfyldning, og derefter fortsæt til deres stegning eller bagning.
Bezdozhzhevoye dejen til stegte pajer i en stegepande
Til stegte tærter er særligt velegnet uden gærdej. Under madlavning bliver den lys og luftig indeni, og udenfor er den let brunet og grinerne sprød.
ingredienser:
- sodavand - 5 g;
- æg - 2 stykker;
- kefir - 245 ml;
- vegetabilsk olie - 45 ml;
- mel - 410 g.
forberedelse
Når du har opvarmet kefir, sød let og salt den, hæld sodavand og vente, indtil reaktionen er færdig. Hæld kefir ind i melet sammen med et par slagne æg og vegetabilsk olie. Efter æltning af dejen skal du dele den og fortsætte til formningen af pattiesne. Steg dem straks efter at støbeformen er afsluttet.
Bezdozhzhevoe dej til patties i ovnen - opskrift
ingredienser:
- vegetabilsk olie - 65 ml;
- smør - 85 g;
- mel - 490 g;
- bagepulver - 5 g;
- kefir - 135 ml;
- æg - 2 stk.
forberedelse
Efter at have slået æg med en knivspids salt tilsættes smeltet smør og vegetabilsk olie til dem. Efter whisking alle indtil ensartethed, hæld blandingen i yoghurt. Kombiner de resterende tørre ingredienser og bland dem med væsker, indtil en test er opnået. Efter støbning bages kager ved 180 grader.