Kvægæg er et af de mest populære biprodukter i østlig madlavning, da den består af protein, har ingen knogler og er meget let og hurtig at forberede. Bovineæg er en simpel opskrift, hvis anvendelse tillader selv en uerfarne kok at lave en delikatesse i deres køkken.
Hvordan man laver kødæg - Opskrift
Ved tilberedning af æg skal man holde sig til de generelle principper for produktpræparation, nemlig, at de rent skal rengøres fra skallen uden at skade pulpen. Det er nødvendigt at suge og rive produktet for at fjerne lugt. Ved at bruge opskrifterne til madlavning af kvægæg, skal du overveje, at de ved madlavning taber væske og reducerer væsentligt i størrelse, hvilket påvirker den endelige del af parabolen.
ingredienser:
- Kvægæg - 4 stk.
- løg - 65 g;
- olivenolie - 75 ml;
- dill, persille - 25 g hver;
- rød jord peber - 1/2 tsk;
- hvidvin - 80 ml.
forberedelse
Skyl testiklerne i koldt vand, tørt og lav langsgående snit højst 2 mm langs hele produktets længde. Fjern forsigtigt skallen fra æggemasse og skyll igen. Kog de tilberedte æg i 10 minutter i saltet vand, fjern, afløb og skåret i terninger. Hæld olien på en varm stegepande, tilsæt peber, hakkede løg og kvægæg. Steg ingredienserne i 7 minutter, hæld derefter vinen og stuv den op i 8 minutter. Sæson før servering med shredded greener.
Shish kebab af kvægæg - opskrift
ingredienser:
- Kvægæg - 2 stk.
- olivenolie - 45 ml;
- eddike - 10 ml;
- rød jord peber - 1/2 tsk;
- løg - 70 g.
forberedelse
Skyll og skrællede æg skåret i skiver 2 cm tykke og sat i en beholder. Brug en marinade ved hjælp af olie, eddike og peber. Skær løgene i ringe og hæld på marinade. Lad stå i 2 timer. Skiver af oksegarn på træspidser skifte dem med løg. Bages kebab i 15 minutter ved en temperatur på 200 grader.
Bovineæg på grillen - opskrift
Typisk er opskrifter til en skål af kvægæg baseret på forudgående skoldning af produktet i 7 minutter for at fjerne lugt. I denne opskrift erstattes varmebehandling med marinering i krydderier og urter.
ingredienser:
- Kvægæg - 2 stk.
- vegetabilsk olie - 55 ml;
- citronsaft - 20 ml;
- jordet sort peber - 1/2 tsk;
- tørret fennikel - 10 g.
forberedelse
Fjern æggene fra skallen, skyll, tør, skær i skiver og marinér med smør, citronsaft, peber og dild. Hold i marinade i 4 timer, hvorefter steg kød på grillen i 8 minutter.