Spice curry

Indisk krydderurkur har længe været en af ​​de mest populære i køkkenerne rundt om i verden. Og det er slet ikke overraskende. En harmonisk udvalgte sammensætning af aromatiske urter og krydderier vil trods alt omdanne enhver skål, hvilket giver den en unik aroma, fantastisk smag og smuk farve.

Sammensætningen af ​​curry krydderi er ustabil og kan variere afhængigt af smag præferencer og den ønskede grad af krydderi smag. Og hvilke komponenter, og i hvilken mængde, der kan være til stede i karry, vil vi se nedenfor i vores opskrift.

Spice curry - opskrift

ingredienser:

Til 100 gram karry:

• gurkemeje - 30 g;
• Jordkoriander - 20 g;
• fenegreek (fenegreek) - 10 g;
• peber cayenne rød - 5 g;
• root ginger jorden - 20 g;
• jordet sort peber - 5 g;
• jord kanel - 5 g;
• krydderier jorden - 5 g.

forberedelse

Forbered et krydderi af karry er meget simpelt. Det er nok bare at blande i en mørtel i de angivne mængder krydderier fra ingredienslisten og male dem godt for bedre udveksling af smag og smag. Selvfølgelig er det bedre at koge jorden peber, koriander og fedter så meget som muligt ved at hugge korn og knopper i en kaffekværn.

Obligatorisk i karry er kun de første fire komponenter. Resten kan erstattes af andre til din smag eller tilføje nye.

Anvendelse og egenskaber af karry krydderi

Spice curry supplerer perfekt retter fra kød, ris og friske grøntsager. Det tilsættes ofte til salater, især baseret på kyllingekød, samt forskellige saucer , hvilket gør dem specielle og guddommelige aromatiske.

Ud over den fine smag har curry krydderiet mange nyttige egenskaber, som i de fleste er bestemt af effekten på kroppen af ​​de komponenter, der udgør den. Gurkemeje renser for eksempel rent blodet, stimulerer leveren, har antiinflammatoriske egenskaber og forbedrer også fordøjelsen af ​​kroppens proteiner, øger stofskiftet og fjerner toksiner. Den anden ingrediens i karry - koriander forbedrer appetit og normaliserer fordøjelsesfunktionerne.

Fenugreek, eller som det også kaldes fenegreek, selv om det findes i karry i mindre mængde end gurkemeje og koriander, men i brugen på mange måder overgår dem endda. Løvenes andel af en række vitaminer, elementer og mineraler, der er rig på fenegreek, bidrager til at forbedre funktionen af ​​alle kropsfunktioner, styrke immuniteten og forbedring af sundheden. En stor fordel bringer også kroppen ingefær. Det har antiinflammatoriske egenskaber og hjælper med at bekæmpe forkølelse.