Brygte tubuli vil helt sikkert blive dit højdepunkt på festbordet eller simpelthen en lækker dessert til familiens hjemme-te drikke.
Opskrift på rør med vanille
ingredienser:
Til testen:
- smør cremet - 75 g;
- hvedemel - 325 g;
- bagepulver - knivspids;
- creme creme - 100 g;
- sukker - 0,5 varer;
- æg - 1 stk.
Til fløde:
- smør - 250 g;
- mælk - 150 ml;
- vaniljesukker - 15 g;
- sort chokolade bar - 100 g;
- æg - 1 stk.
forberedelse
Steg smeltet creme smør med sukker, tilsæt surkrem og æggeblomme. Alt omhyggeligt blandes, hæld gradvist mel og bagepulver, ælte dejen. Derefter rulles det ind i en tynd pandekage, ca. 0,3 centimeter tyk og skæres i strimler, der måler 2 ved 25 centimeter. Nu tager vi specielle metalrør, smør med olie og vind dejenestængerne bag dem ved kanten, så kantene er lidt overlappende hinanden. Bag rørene i en forvarmet ovn i ca. 25 minutter, og indstil temperaturen ved 180 grader. Derefter skal du forsigtigt fjerne dem fra metalkeglerne og lade dem køle af.
Og denne gang er vi ved at forberede vaniljen til tiden: smør smør spredes i en skål, smelte, tilsæt æg, sort chokolade og vaniljesukker. Vi sætter blandingen på en ild, varm den, hæld i varm mælk og så snart cremen begynder at blive tykkere, fjern den og afkøl den. Fyld vores rør med smørcreme og server en godbid til te.
Brygget tubuli med protein creme
ingredienser:
Til testen:
- hvedemel - 1 vare;
- æg - 6 stykker;
- salt - en knivspids;
- margarine - 80 g;
- vand - 0,5 spsk.
Til fløde:
- æggehvider - 4 stk.
- sand sukker - 1 vare;
- citronsyre - en knivspids;
- Vanillin - til smag;
- vand.
forberedelse
I kasserollen hældes noget vand, vi smider salt, læg margarine, læg det på ilden og vent til det koger. Derefter gradvist hæld melet i blandingen og rør det hurtigt, så der ikke er nogen klumper tilbage. Når dejen opsamles i en kugle, steg den, omrør, 2 minutter og fjern fra pladen. Lidt koldt, og så bryde æggene og grind alt til en homogen tilstand. Dejen skal ikke vise sig hverken stejl eller flydende. Vi polstret ham med en skovl og lad ham dræne af den.
Nu kan du lave rør ved hjælp af specielle metalblanketter - kegler, og du kan skifte smørbrød i en konditors taske, lægge en rystet dyse og klemme små sticks på bagpladen. Bag dem omkring 30-40 minutter, vælg en temperatur på 180 grader. Under madlavning, indtil strøerne er brunede, åbner vi ikke ovndøren, ellers vil emnerne straks afregne.
Bag dem til lysebrunt, køligt og fyld med en færdiglavet protein creme . For at gøre dette skal du fylde saharochek med vand og koge det på den svageste varme, indtil der er dannet en blød bold. Denne gang, vis hvide grundigt indtil et stærkt skum og overfør til en varm sirup. Fortsæt med at slå alt sammen med en mixer og tilsæt vanillin og citronsyre. Færdige jordbær med fløde serveres til bordet, bestråles efter ønske med pulveriseret sukker.
Opskriften til de bryggede tubuli
ingredienser:
Til testen:
- æg - 4 stykker;
- smør - 0,5 pakker;
- margarine - 50 g;
- bagepulver - 7 g;
- mel - 350 g;
- kanel - knivspids;
- sukker - til smag;
- mælk.
Til vanilte:
- sandsukker - 50 g;
- mel - 3 spsk. skeer;
- æggeblommer - 3 stykker;
- mælk - 50 ml.
forberedelse
Fra disse ingredienser knæder vi en homogen dej i en konsistens svarende til en tyk creme. Nu tager vi vaffeljernet op, opvarmer det, spredes et tyndt lag dej, bager kager og drejer dem omgående til en kegle. Til forberedelse af æggeblommer æggeblommer gnider vi med sukker, tilsæt lidt mel og hæld en tynd strøm af varm mælk. Alle blandet, opvarmet til tykt, sæt fløde smør og vanillin. Slog lidt med massen med en mixer, indtil der opnås en frodig og ensartet creme. Derefter skal du fylde dem med vores rør og servere en godbid til bordet.