En af de klassiske og velkendte salater er Caesarsalat . Kombinationen af alle yndlingsingredienserne: Kylling, salat og ost, under appetitvækkende ægdressing kan ikke forlade nogen ligeglade. Vi besluttede at opdatere den velkendte opskrift med en ny ingrediens - tomater, som vil bringe lidt mere friskhed og sødme ind i snacken.
Caesar salat med kylling, bacon og tomater
ingredienser:
- bacon - 2 stykker;
- revet "Parmesan" - 1/2 st. 3 spsk. skeer;
- mel - 1 ½ tsk;
- kyllingefilet - 120 g;
- Ansjosfilet - 4 stk.
- hvidløg - 1 fed
- citronsaft - 2 spsk. skeer;
- olivenolie - 2 el. skeer;
- salat blade
- Worcestershire sauce - 1 tsk;
- tomater - 3-4 stykker;
- rukola - til dekoration;
- salt, peber.
forberedelse
Lad os begynde at lave mad med ostchips . Bacon stege til sprød skorpe og bland med 1/2 kop ost og mel. Vi dækker bageplade med pergament og sætter den færdige blanding på den og opdeler den i 4 separate bunker. Bages til gyldenbrun i ca. 7 minutter, og lad den derefter afkøle i yderligere 5 minutter.
Til fyldning blandes ansjos, hvidløg, citronsaft og smør, passeret gennem pressen. I den færdige dressing tilsættes lidt Worcestershire sauce og 3 spiseskefulde ost.
Kog kyllingen med salt og peber og steg til guldbrun.
Vi skærer tomater, salat med hænder, bland grøntsager med kylling og fyld det med dressing. Ovenpå salaten smelter ostflis. Vi pryder cæsar med en rucola og serverer det straks til bordet.
For at forenkle madlavningen kan du sikkert erstatte ostchips med stykker hvidt brød stegt i olie med hvidløg og provencalske urter.
Opskrift på Caesar salat med kirsebær tomater
ingredienser:
- baguette - 8 stykker;
- tomater - 200 g;
- olivenolie;
- salat - 1 hoved;
- revet "Parmesan" - 25 g;
- kyllingefilet - 2-3 stykker.
Til tankning:
- mayonnaise - 120 ml;
- hvidløg - 1/2 tand;
- Worcestershire sauce - 1 tsk;
- saft - 1/2 citron.
forberedelse
Stykker af baguette tørret i ovnen ved en temperatur på ca. 150 grader. Kirsebærtomater anbringes på en anden bageplade, hældes med olivenolie og sendes også til ovnen i 15-20 minutter.
Salat er revet, "Parmesan" er skåret i plader med grøntsagskuttere.
I en lille skål kombineres ingredienserne til påfyldning, tilsæt lidt citron til smag. Vi skærer kylling i strimler, bland tomater med salat og ost, sæson salat med sauce og serverer, lægger skiver af kød over.