Carbonara pasta med fløde er en populær italiensk skål, der har vundet verdensomspændende kærlighed rundt om i verden. Opskriften på spaghetti i carbonara sauce har mange forskellige variationer. Vi vil overveje flere sorter af denne skål med dig og håber at du vælger det mest egnede til dig selv!
Opskrift på carbonara sauce med fløde
Traditionelt er denne delikate cremet sauce tilberedt specielt til pasta, som har nøjagtig samme navn.
ingredienser:
- bacon - 350 g;
- æg - 4 stykker;
- hvidløg - 2 fedter;
- fløde - 1 vare;
- Parmesanost - 100 g.
forberedelse
Lad os finde ud af, hvordan man laver carbonar med creme. Så først renser vi hvidløgene, finskal det og steg det i olivenolie i 1 minut. Derefter tilsættes baconet knust med små terninger og steges alle sammen i et andet minut 3 eller 5. Derefter adskilles æggeblommerne forsigtigt fra de hvide og pisker dem sammen med cremen. Vi hælder den resulterende blanding i en gryde, sæt det samme bacon der og varm det op på en svag brand. Ved slutningen af tilberedningen tilsættes revet ost og blandes. Vi serverer den færdige carbonara sauce med fløde umiddelbart efter forberedelsen, vandt dem rigeligt med frisk spaghetti.
Den klassiske opskrift på carbonara med fløde
ingredienser:
- pasta - 200 g;
- bacon - 150 g;
- æg - 2 stykker;
- creme - 150 ml;
- ost "Parmesan" - 200 g;
- olivenolie - 2 el. skeer;
- hvidløg - 1 fed
- grøn basilikum;
- salt, muskatnød, peber - efter smag.
forberedelse
Så vi forbereder saucen og pastaen parallelt. For at lave sausen skal du hugge hvidløg og stykker bacon stege i olivenolie. I en separat skål blander vi æg, kølet fløde, revet ost, sortbundet peber, muskat og finhakket basilikum. Alle let slået visp eller gaffel. Kogt pasta i saltet vand pasta forsigtigt i en stegepande med stegt bacon, hæld den resulterende sauce og sluk for ilden. Alt omhyggeligt blandes, tilsæt lidt vand, der blev kogt pasta og luk i 15 minutter med låg. Det er det, carbonara-pastaen med creme er klar. Vi lægger op skålen på opvarmede tallerkener og serverer den til bordet.
Carbonara lim ind i hjemmet
ingredienser:
- spaghetti - 1 pak;
- pancetta - 250 g;
- æg - 3 stykker;
- olivenolie - 2 el. skeer;
- ost "Pecorino" - 100 g;
- salt, sort peber - efter smag.
forberedelse
Vi tilbyder endnu en måde, hvordan du laver en pasta carbonara med fløde. Vi tænder ilden, sæt en stor gryde, hæld vandet og vent indtil det koger. Denne gang skærer vi baconet i pancetta og smager det let i olivenolie, og overfør det derefter til en skål. Vi tilføjer æg, revet ost, lidt vand, salt til smag og peber, bland godt. Vi kaster spaghetti i kogende vand og koges i ca. 15 minutter. Derefter sætter varm pasta i saucen, og igen som den skal blandes den. Det er det, Carbonara pasta med fløde og bacon er klar. Serveres på smukke plader, drys, hvis det ønskes, friske grønt.
Den traditionelle version af carbonat spaghetti
ingredienser:
- spaghetti - 1 pak;
- bacon - 250 g;
- æggeblommer - 4 stykker;
- ost "Parmesan" - 150 g;
- olivenolie - 1 el. ske;
- tør hvidvin - 0,5 bord;
- hvidløg - 2 fedter;
- salt, peber - efter smag.
forberedelse
Bacon shredded tynde straws og stege sammen med presset gennem pressen hvidløg i olivenolie. Derefter hæld forsigtigt vinen og fordamp let for at få al alkoholen. Ristet ost blandes med æggeblommer. Hot pasta vi lægger i en skål med den tilberedte sauce, vi tilføjer stegte bacon, peber og vi blander.