Citronsaus er kendetegnet ved sin alsidighed. Det kan fodres til fisk, kød og grøntsager. Det tilføjer ikke kun en ny smag til fadet, men forbedrer også sin smag. Lad os finde ud af opskrifterne til fremstilling af citronsauce.
Citronsaus til fisk
ingredienser:
- frisk citron - 1 stk.
- hvidløg - 5 dentikler;
- et stort salt - 0,5 tsk.
- kyllingeblomme - 2 stykker;
- jord peber;
- Olivenraffineret olie - 250 ml.
forberedelse
Fortæl dig nu hvordan man laver en citronsauce. Så først renser vi hvidløgene, hakker det og skærer det godt i en mørtel, indtil saften udskilles med et stort salt. Derefter tilsættes peberen, hæld citronsaften og fortsæt slibeprocessen. Æggene slår op særskilt, indtil der opnås en ensartet konsistens, og så kombinerer vi det med den knuste blanding. Tilsæt olien gradvis og vis massen, indtil den er fortykket med en blander. Om nødvendigt dosalivayem blanding og lidt fortyndet med vand, hvis densiteten ikke passer dig. Det er alt sammen, citron- hvidløgssauce til fisk er klar. Om ønsket kan du inkludere sennep, chili i den.
Citronsaus til kød
ingredienser:
- flydende honning - 1 spsk. ske;
- olivenolie - 6 el. skeer;
- citronsaft - 3 spsk. skeer;
- salt, malet peber - 1 tsk.
forberedelse
For at lave en honning-citronsauce, tilsæt olivenolie til skålen, tilsæt flydende honning, hæld citronsaften og bland alt grundigt, indtil det er glat. Sæt derefter massen med salt og peber til smag, smag let op og server den færdige sød-citronsauce til kødkoteletter, koteletter , dumplings mv. Citronsaus til skaldyrssalat.
ingredienser:
- sojasovs - 2 spsk. skeer;
- olivenolie - 150 ml;
- hvidløg - 1 fed
- citron - 0,5 stykker;
- basilikum - 2 blade;
- krydderier - til smag.
forberedelse
Først renser vi hvidløg og lader det gennem en speciel presse, eller hvis du ikke har dette værktøj, så lige så lidt som muligt, gnider vi hvidløg med en skarp kniv. Hæld det nu i olivenolie, hæld sojasaus, tilsæt friskpresset citronsaft, smør peber og lidt salt. Vi blander alle ingredienserne godt. Basil vaskede, rystede og omhyggeligt mnemme hænder. Når vi sætter det i fadet, pisker alle ingredienserne i saucen med en visp og hæld dressingen i en ren beholder. Tæt tæt beholderen med et låg og opbevar i kulden i højst en uge.