Fisk, bagt i ovnen - en meget velsmagende og også en nyttig skål, der vil dekorere selv den festlige fest. Pangasius tilhører ikke de ædle arter af fisk, men har stadig en utrolig behagelig smag og kun en guddommelig duft. Lad os hellere overveje nogle interessante opskrifter til madlavning af pangasius i ovnen.
Pangasius filet i folie i ovn
ingredienser:
- filet af pangasius - 4 stk.
- æggehvide - 1 stk.
- friske champignoner - 300 g;
- smør - 20 g;
- pære - 2 stykker;
- grøn persille - 3 spsk. skeer;
- krydderier.
forberedelse
Grøn persille finhakket med en kniv og blandet med æggehvide. Bland derefter blandingen og sæt 15 minutter i køleskabet. Svampe og min løg, vi behandler og makulerer grøntsager i tynde skiver. I en stegepande smelter du et stykke smør, spred svampene med løg og steg på mediumvarme i 10-15 minutter, podsalivaya til smag i slutningen. Næste tager vi filet af pangasius, læg dem på et ark folie, salt, peber hvert stykke og drys det let med olie. På toppen dækker hver serveringsfilet med en lille mængde friske urter med protein og vegetabilsk ristning. Sæt derefter fisken i et foliefolie, læg en forvarmet ovn på forhånd og bage pangasius i ca. 20 minutter, indtil fisken er klar. Vi serverer en skål i en varm tilstand med kartoffelmos og friske grøntsager.
Pangasius med kartofler i ovnen
ingredienser:
- filet af pangasius - 700 g;
- pære - 1 stk;
- kartofler - 3 stk.
- citronsaft;
- sennep - 1 spsk. ske;
- krydderier.
forberedelse
Her er en anden måde at lave pangasius i ovnen: Fiskefilet er vasket godt, tørt tørret, gnides med salt, peber, strømmet med citronsaft og marineret i ca. 15 minutter. Denne gang skaler vi pæren fra skræl, hugger det meget fint og knuses det i en blender. Herefter lægges løgblandingen med sennep og blandes grundigt. Kartoflerne bliver renset, skåret i skiver, hældt med vegetabilsk olie, salt, blandet og lagt jævnt ud på bageplade. Ovenpå lægger vi stykkerne pangasiusfilet og smør dem med løg-sennepsauce. Nu hæld lidt vand i bagepladen, så den ikke når toppen af kartofflen, og vi sender skålen fra pangasius til en forvarmet ovn. Så snart fisken rødder, og kartoflerne bliver bløde - tager vi bagepladen ud af ovnen og serverer mad i en varm form.
Pangasius filet i ovnen med grøntsager
ingredienser:
- Adyghe-ost - 100 g;
- filet af pangasius - 350 g;
- creme creme 20% - 2 spsk. skeer;
- æg - 2 stykker;
- Kål Peking - 50 g;
- Bulgarsk peber - 1 stk.
- tomat - 1 stk.
- pære - 1 stk;
- gulerødder - 1 stykke;
- krydderier;
- frisk selleri - 50 g.
forberedelse
Så lad os først forberede alle de nødvendige ingredienser. For at gøre dette bliver gulerødder rengjort, gnides på den største rist, og de resterende grøntsager forarbejdes og rives med en kniv på mellemstore stumper. Derefter sætte dem i en opvarmet stegepande, tilføj