Tzatziki - vi har dette navn udtalt på forskellige måder - og "tsatsiki" og "dzadziki" og "dzadzyki." Men essensen af denne skål ændrer sig ikke fra udtale. Du kan spise det simpelt eller sprede sig på brød, pitabrød, eller du kan endda servere det med stegt kød og shish kebab. Dzadzyki er en utrolig delikat græsk sovs, der består af hvidløg, friske urter og friske agurker. Det er perfekt egnet til brug i varmt vejr, da det har en forfriskende smag og en behagelig eftersmag. Dzadzyki sauce kan serveres til varme retter, som sovs, eller kan bruges som en dyp sovs med croutoner, kiks eller grøntsager. Det er især velsmagende at kombinere det med kartofler, bagt i ovnen.
Lad os overveje opskriften til madlavning dzadziki, denne vidunderlige sauce med det oprindelige navn.
Dzadzyki - opskrift
ingredienser:
- agurk - 2 stykker;
- creme creme - 200 ml;
- cottage cheese - 100 g;
- hvidløg - 2 fedter;
- olivenolie - 2 el. skeer;
- Citronsaft og salt - efter smag.
forberedelse
Græsk yoghurt er den vigtigste ingrediens i dzadziki sauce. Det adskiller sig fra dem, der præsenteres på det russiske marked, idet det slet ikke er sødt og mere som tyk creme. Derfor, for at vi opnår en lignende smag, tager vi 20% sur creme og tilsæt lidt kaseost, efter at du har presset ud af det overskydende væske med gasbind. Vi blander den resulterende massebrønd og lader den afsted et stykke tid.
Tag nu friske unge agurker med et ømt kød, skær det pænt skræl og gnid det på en fin rist. Selvfølgelig, i henhold til den klassiske opskrift behøver du kun at presse ud saften og tilføje den til yoghurt. Men du og jeg vil gnide dem på et fint rivejern og tilsæt kartoffelmos til rømme, fordi hvis vi kun forlader juice uden pulp, kan saucen vise sig at være flydende og vandig.
Derefter skal du skrælle hvidløg og rist det også. Dette er en af de vigtigste komponenter i dette
Til sidst kan du tilføje lidt olivenolie og et par dråber citronsaft. Sæt den græske sauce med salt og peber og rør meget godt.
Vi serverer dzadziki på et bord i en dyb salatskål, der dekorerer den færdige skål med oliven eller oliven for helt at genskabe den græske atmosfære derhjemme. Og selvfølgelig er det nødvendigt at servere frisk lavash eller hvidt brød for at nyde og sætte pris på al denne prages skønhed. Bon appetit!