Ulcer i fordøjelseskanalen organer er en alvorlig sygdom, der mørker patientens liv for enhver afvigelse i den medicinske kost. Der er en særlig kost med mavesår og tolvfingertarm, som patienten ofte bliver tvunget til at observere hele sit liv. Men tror ikke, at det er irrationelt og ubalanceret, slet ikke. Der er simpelthen visse begrænsninger, der skal respekteres.
Kost og ernæring i tilfælde af mavesår
Det første krav, der præsenteres for diæt af en patient, der lider af mavesårets mavesår, er dens temperatur og sammensætning. Fødevarer bør være termisk og mekanisk sparsomme. Det vil sige, du skal piske supperne med en blender i kartoffelmos og servere varm og kog kød og fisk i form af koteletter. Dette er den eneste måde at undgå skade på maveslimhinden. Ernæring med mavesår med høj surhedsgrad udelukker brugen af pickles, marinader, friske frugter, grøntsager, sodavand og saft. Men for folk med lav surhedsgrad vil de ikke være en velsignelse.
Det er udelukket at spise op til bunken, fordi det skaber en alvorlig belastning på fordøjelseskanalen. Du skal sætte dig ned på bordet 5-6 gange om dagen og spise lidt. Fra rige fedt bouillon skal helt opgives. De første retter kan kun fremstilles på basis af grøntsager eller en sekundær bouillon, men med forværring af mavesåret er den anden næringsmetode uacceptabel. Kød og fisk er fortrinsvis ikke-fede sorter. Derfor er alt røget kød, pølser, dåsefødevarer, stegte fødevarer udelukket, såvel som alkohol. Bælgplanter og andre grøntsager, der kan forårsage gæring og gasdannelse i tilfælde af mavesår fra kosternæring, fjernes.
Korrekt ernæring med mavesår
Ud over supper er der vist poretter, fortrinsvis på vand eller med tilsætning af mælk. Du kan ikke drikke ren mælk, men kefir, ryazhenka eller yoghurt - tak, men ikke for fedt. Dette gælder også for cottage cheese. Det er tilladt at drikke urtete, kompoter og stadig gelé. Det er nyttigt at spise bagt æbler. Af olierne gives præference til grøntsag, men brødet er vist tørret - i går. Du kan spise kiks, tørbage, tilberede lejlighedsvis blødkogte æg. Udover stegning vises alle andre madlavningsmetoder.
Dem, der er interesseret i hvilken slags mad der er tilladt i mavesåret, er det værd at vende sig til kost nr. 5. Det er indiceret til behandling af gastrointestinale og metaboliske sygdomme. Det kan også bruges til at bekæmpe overskydende vægt. En omtrentlig menu med kosternæring for mavesår kan se sådan ud:
- til morgenmad, havregryn, kogt på vand med tilsætning af mælk. En kop urte te;
- anden morgenmad - gulerod-æble budding;
- til en middag med grøntsagssuppe og koteletter fra kalvekød, dampet. To skiver brød;
- til en mid-morning snack ostemasse gryderet;
- Til middag, ris med et stykke kogt kulmule eller gedde aborre. Stewed grøntsager, tørret brød;
- bagt æbler. Før du går i seng, et glas yoghurt.
Som du kan se, er denne diæt ret rationel og omfatter alle proteiner, fedtstoffer og kulhydrater, der er nødvendige for en person med vitaminer og mineraler. Det kan iagttages så længe du vil, men under alle omstændigheder bør det diskuteres med din læge. Dens varighed er som regel ca. et halvt år, men efter forbedring er det nødvendigt at overholde visse anbefalinger: ikke at spise skarpe og stegte, hvis det er muligt at opgive alkohol , men hvis ønsket om at drikke er uoverstigeligt, er det bedre at vælge vodka eller god cognac, Alkoholholdige drikkevarer er udelukket, ligesom eddike-baserede dressinger.