I dag laver vi fisk under en vidunderligt smuk og lækker marinaden, der består af løg og gulerødder. Sådan en fantastisk skål du kan give hele familien og gæster til at behandle. Fisk, kogt ifølge vores opskrifter, vil glæde alle sammen og forundre dig med deres sindssygt delikate smag. Så lad os dele vores hemmelighed med dig: Sådan laver du en sådan lækker fisk i en farvestrålende marinade med løg og gyldne gulerødder, og så nyder denne vidunderlige skål.
Stekt fisk med gulerødder og løg
ingredienser:
- Hakefileter - 4 halvdele;
- hvedemel - 70 g;
- salt - 2 knivspidser;
- vegetabilsk olie - 120 g;
- peber - til smag;
- løg (medium) - 2 stk.
- gulerødder (stor) - 1 stk;
- eddike (9%) - 3 teskefulde;
- sojasovs - 2-3 tsk.
forberedelse
Vi vasker i vandfiskets fileter og tørrer det fra overskydende fugt med en serviet. Skær det ikke i stykker, dypp det fuldstændigt i melet blandet med salt og læg det på en stor gryde opvarmet med olie opvarmet i den. Stænk derefter kun den ene side af fisken med peber, så melet tager det. Steg fileten fra to sider, indtil den er klar.
Skrællede løg fint skåret i en fjerdedel af ringen, og gulerødder bare tynde strøer. På vegetabilsk olie steg dem separat, indtil de er gyldne. Efter vi forbinder gulerødderne og løgene sammen og tilsæt sojasaus med eddike til dem. For at smagen af marinaden skal blive mere udtalt, skal den stå i 20 minutter. Så igen er det omrørt og smukt spredt over den stegte filet af kulmule.
Synet af fisken, der er skjult under den gyldne gulerod og løg, kræver, at du smager det.
Fisk stuvet i mælk med løg og gulerødder
ingredienser:
- slagtekroppe af pangasius - 1 stk.
- mel - 100 g;
- salt - til smag;
- vegetabilsk olie - 80 g;
- gulerødder - 1 stykke;
- løg - 1 stk.
- mælk (hjemme) - 200 ml;
- smør - 60 g;
- sennep - 1 tsk;
- fint hakket frisk dill - 1 spsk. skeen.
forberedelse
Vi renser fiskekroppen, vasker det med vand, fjerner finnerne og tager ud højderyggen og skærer fileten selv i ikke meget store bidder. I melet, tilsæt et par gode knivspidser salt, rør og smuld her fisken, som efter at have lagt i en varm scoop, med tilstedeværelsen af vegetabilsk olie i den. Stekt pangasius, sat i en rustfri stål gryde og sæt et smør til det. Derefter fordeles de øverste, løg og gulerødder, før de skæres i kuber. Vi opløser sennep i mælken og fylder fisken med den, læg den til gryderet på tallerkens kogeplade, indstiller regimet af en lille brand. Vi slukker alle 25 minutter, og tilsæt derefter friske greens af dild og vi holder den samme svage brand i endnu 4-6 minutter.
Anbring den forberedte fisk på pladerne, tag den nedenfra med en spatel, så den er dækket af grøntsager ovenfra.
Fisk marineret med gulerødder og løg
ingredienser:
- frosne makrelkroppe - 2 stk.
- laurbærblade - 5-7 stykker;
- et stort salt - 2 spsk. skeer;
- sukker - 2 teskefulde;
- gulerødder (stor) - 1 stk;
- løg - 2 stykker;
- eddike - 50 ml;
- vand 100 ml;
- hvidløg - 2 tænder.
- vegetabilsk olie (uaffineret) - 80 ml.
forberedelse
Tørret makrillen lidt, men ikke helt, så rengør, skyll det og skær det i stykker
Ternede små løg skåret i små terninger. Gulerødder er skåret i tynde nok sugerør eller vi gnider det på et rivejern. Vi kombinerer løg med gulerod og hæld dem med eddike, fortyndet med vand. Efter 25 minutter skal du klemme grøntsagerne fra eddike marinade, kombinere dem med fint hakket, forrenset, hvidløg og spredes over hele fisken. Uraffineret olie vand fisken med grøntsager og læg den, hvor den er køligere i 8 timer, og efter at fisken kan spises.