Briol - betyder bogstaveligt "stegt i æg", det vil sige i en omelet. Påfyldningen kan være alt: hakket kød, grøntsager eller ost. Lad os overveje i dag hvordan man laver pizza briol.
Opskrift på svinekød
ingredienser:
- Svinekød - 500 g;
- æg - 3 stykker;
- mel - 2 el. skeer;
- krydderier;
- vegetabilsk olie til stegning.
forberedelse
Svinekødsløst vasket, tørret og skåret i stykker over fibrene, ca. 2 centimeter tykt. Derefter slås hver skive godt af. For at gøre dette skal du pakke kødet i en madfilm og slå det med en hammer. Derefter smides hver smag af salt og smag af krydderier og efterlades for at marinere.
Og på dette tidspunkt bryder vi i æggene i æggene, smider saltet og pisker indtil glat. Vi slog det slagne kød først i mel og dypede helt i æg og satte det på stegepanden opvarmet med olie. Stek af svinekød på medium varme, og så snart en rød skorpe kommer frem - hurtigt vend den til den anden side. Klare måltider serveres på bordet med friske grøntsager og urter.
Pizza brioche med svampe
ingredienser:
- hakket svinekød - 400 g;
- æg - 4 stykker;
- mel;
- friske grønt - til dekoration;
- kartofler til garnering;
- krydderier.
Til påfyldning:
- friske champignoner - 5 stk.
- mayonnaise;
- pære - 1 stk;
- krydderier - til smag.
forberedelse
Så i den færdige svinekød hakket vi til krydderier, peber, salt til smag. Svampe vasket grundigt, rengøres om nødvendigt, skæres meget fint og steges i vegetabilsk olie sammen med hakket løg. En lille podsalivaem grøntsager, læg lidt mayonnaise og bland fyldet.
Nu går vi videre til det vigtigste. Vi lægger en stegepande på komfuret, hæld olie og varm det op.
Steg briolen først på den ene side, og drej derefter forsigtigt den anden om. Således gør vi alle brosierne igen og sætter dem på en plade. Dernæst på den ene side lægges lidt kogt fyld, dækker anden del, drys på toppen med fint hakkede urter og serverer. Som sideskål kan du servere kartoffelpuré eller simpelthen kogte varme kartofler.