Dem, der ikke kan lide kød eller ikke spiser det på grund af nogle omstændigheder, men ønsker at tilfredsstille sig med velsmagende og hjertelige koteletter, kan forsøge at lave vegetariske koteletter fra linser.
Smag af kød, de helt sikkert ikke vil erstatte, men perfekt diversificere din kost, derudover er denne ret meget mere nyttigt end kød. Og så du kunne vælge imellem, indsamlede vi nogle af de mest succesfulde opskrifter til koteletter fra linser.
Koteletter af linser med svampe
Udskift almindelige linser med svampe kan være ømme koteletter af lignende sammensætning.ingredienser:
- linser - ½ st;
- mushroom - 100 g;
- gulerødder - 1 stykke;
- løg - 1 stykke;
- æg - 1 stykke;
- manga - 3 el. skeer;
- hvidløg - 1 fed
- salt og sort peber - til smag;
- vegetabilsk olie.
forberedelse
Inden du forbereder koteletterne fra linser, sug det i vand i 10 timer. Kog derefter til kogte. Skær svampe store, løg - fint og rist gulerod på rivejern. Stek grøntsagerne i olie, indtil de er færdige. Overfør dem til en blender, send derefter linser, salt, peber, æg og hakket hvidløg.
Visp alle sammen, men ikke til tilstanden af vandløb, men så at en hel linser og stykker af grøntsager kommer på tværs. Fra denne masse blandes små koteletter og steges i flere minutter på hver side. Serveres separat eller som garnering.
Koteletter af linser i ovnen
ingredienser:
- linser - 100 g;
- gulerødder - 100 g;
- løg - 100 g;
- æggeblommer - 2 stykker;
- friskkål - 100 g;
- krydderier - til smag;
- sesam - 2 spsk. skeer;
- vegetabilsk olie til stegning.
forberedelse
Hæld linser med vand og lad stå i mindst et par timer. Kog derefter til det er færdigt. Kål og løg finhakket og gulerødder - rist. Pass grøntsagerne i vegetabilsk olie, indtil de bliver bløde. I en skål kombineres de tilberedte linser, grøntsager og en æggeblomme, krydder med krydderier og om nødvendigt salt, blandes grundigt.
Brug derefter en blender til at lave en homogen blanding fra denne masse. Smør gryden med olie, og danner de våde hænder med de våde hænder. Opløs olien på toppen med æggeblomme og drys med sesamfrø. Sæt dem i ovnen, opvarmes til 180 grader i 15 minutter.
Koteletter fra linser med ris
ingredienser:
- linser - 1 vare;
- brun ris - 2 varer;
- stuvet kål - 4 spsk. skeer;
- løg - 1 stykke;
- hvidløg - 4 fedter;
- hørfrø - 2 el. skeer;
- gurkemeje - ½ tsk;
- chili - knivspids;
- salt og sort peber - til smag;
- olivenolie - 2 el. skeen.
forberedelse
Lentil og ris koge til klar, ifølge instruktionerne. Linse med en gaffel, bland med hakkede løg og hvidløg, ris, kål, krydderier og hørfrø.
Våd hænderne og lav små koteletter, steg dem på begge sider i 3 minutter, og læg dem derefter på et bageplade dækket med pergamentpapir og sæt i ovnen. Bag skiverne ved 180 grader i 15 minutter.
Koteletter fra grønne linser
ingredienser:
- grønne linser - 1 vare;
- løg - 6 stk.
- brødkrummer - 1 vare;
- sort jord peber, salt, krydderier - til smag;
- gurkemeje - ½ tsk;
- vegetabilsk olie til stegning.
forberedelse
Sæt linsen i 10 timer. Skræl løg og skær i små stykker, steg den i olie indtil guld. Linser i en kolander, lad det dræne, og derefter passere gennem kødkværnen sammen med løg. Tilsæt salt og krydderier, og rør omfyldningen.
Brødsmuler kombineres med gurkemeje, jordede kødboller, rulles dem i brødkrummer og steges i 5 minutter på hver side, hvorefter reducere varmen, dække panden med et låg og opvarme dem i yderligere 5 minutter.
Koteletter fra røde linser
ingredienser:
- røde linser - 250 g;
- creme creme - 1 spsk. ske;
- mel - 50 g;
- salt og grøntsager - til smag;
- asafoetida - knivspids
- vegetabilsk olie.
forberedelse
Kog linserne, dræne overskydende vand og bland det i en mos. Lad afkøle, tilsæt mel, krydderier, salt, greens og bland godt. Blind skiverne, steg dem i vegetabilsk olie i 3-4 minutter på hver side og server med creme.
I alle ovenstående opskrifter kan linser erstattes af enhver korn og for eksempel koge boghvede eller ris hæklet .