Stegte tærter fremstilles ofte af gærdej og supplerer den med en række simple eller multikomponentfyldninger. Metoden til varmebehandling af sådanne produkter kan ikke betegnes som nyttig, men nogle gange kan du forkæle dig selv og så lækker, så du overdager overskydende olie efter stegning af papirhåndklæder.
Hvordan laver man tærter i en stegepande?
Selv lækre kulinariske specialister vil være i stand til at tilberede lækre stegte tærter i stegepande, især hvis der findes enkle og overkommelige opskrifter og de rigtige anbefalinger er til stede.
- I første omgang skal du knede en blød, ikke klæbrig dej.
- Påfyldningen til stegte tærter kan bestå af kødingredienser, grøntsager, frugter, svampe eller andre produkter.
- Fra dejen form runde pastiller, der fylder påfyldningen, beskytter kanterne, hvilket giver produkterne en oval form.
- Stek preformene i varm olie, læg dem på stegepanden med en søm ned og brun fra to sider.
Dej til stegte tærter i en stegepande
Nogle husmødre foretrækker at lave en hurtig dej til stegte patties, blande det med tilsætning af sodavand uden korrektur. Men fra den klassiske gærbase er produkterne mere storslåede, blødere og mere luftige. Dette kan kneades med følgende anbefalinger, ved hjælp af komponenterne i disse proportioner.
ingredienser:
- mel - 4 glas;
- mælk eller vand - 1 glas;
- æg - 1 stykke;
- tør gær - 10 g;
- vegetabilsk olie - 3 spsk. skeer;
- sukker - 1 spsk. ske;
- salt - ½ tsk.
forberedelse
- I varmt vand opløses gær, sukker og salt, tilsæt smør og slået æg.
- Sigt mel, hæld i flydende komponenter og knæ, hvilket giver en homogen, ikke-klæbrig tekstur af melkoma.
- Lad dejen stå i en skål under håndklædet for tilgangen, og placer beholderen i varmen i 2 timer. En gang i denne tid er indholdet dæmpet.
Stegte tærter med kød
Efter at have lært at lave den rigtige dej, bliver opskriften på stegte tærter med kød let at implementere. For at forberede påfyldningen kan du tage svinekød og oksekød i lige store mængder eller en læn af enhver sort separat. Hvis det ønskes, kan du tilføje lidt hakket greens til piquancy i fyldningen.
ingredienser:
- gærdej til tærter;
- kød (pulp) - 500 g;
- løg - 1 stykke;
- salt, peber, krydderier - til smag;
- vegetabilsk olie - 500 ml.
forberedelse
- Gærdejen er tændt og efterladt til korrektur.
- Kød er skåret og snoet i en kødkværn.
- Skær den skrællede løg fint og steg i olie med hakket kød, slibeklubber.
- Afprøv kagerne, fyld dem med fyld og kog stegte patties i en pande i varm olie på medium varme.
Stekt patties med løg og æg
Derefter vil du lære at stege patties med grøn løg og kogte æg. Disse ingredienser bestemmer ikke blot smagskarakteristika for en færdig delikatesse, men også blødgør sin negative side ved sin imponerende nyttige sammensætning: en rødlig men sindssyg appetitlig stegt skorpe ser ikke så skadelig ud af det værdifulde indhold.
ingredienser:
- gærdej til tærter;
- grøn løg - 2 bunter;
- æg - 5 stk.
- salt, peber - til smag;
- vegetabilsk olie - 500 ml.
forberedelse
- Knead dejen.
- Kog de hårdkogte æg, sænk dem i et kogende vand i kogende vand, hvorefter de rengøres og skæres i terninger.
- Smid let fjer af løg, bland med ægmasse, sæson efter smag.
- Billets er forberedt, fyldning kager med dej fyldning.
- Tilbered stegte patties med æg og grønne løg i opvarmet, stegt, brunning fra to sider.
Pies med kartofler stegt i en stegepande
For at forstå, hvordan man laver tærter med kartofler, vil den følgende opskrift hjælpe dig. Det vigtigste ved udsmykning af påfyldningen er at gøre det lidt mere salt og pikant end hvis du bare laver kartoffelmos, og så i den færdige form vil produkterne være tilfredse med den rigtige harmoniske smag. Om ønsket kan sammensætningen af påfyldningen udvides ved tilsætning af stegte svampe.
ingredienser:
- gærdej til tærter;
- kartofler - 800 g;
- pære - 1 stk;
- salt, peber - til smag;
- vegetabilsk olie - 500 ml.
forberedelse
- Knead dejen.
- Kartoflerne renses, skæres og koges.
- Tøm vandet, efterlader ½ kop, ælt den skarpe skiver.
- Stej de ternede løg i en olieret stegepande, tilsæt til kartoflerne, bland.
- Billets er forberedt, fylder kagerne med dejfyldning og bruner dem i olie.
Fried pajer med lever
Utroligt lækker, hjertelig og duftende er tærterne med kartofler og lever stegt i olie. Du kan forberede påfyldningen fra et rent biprodukt, men med tilsætning af kartoffelmos bliver resultatet blødere og mere ømt. Hvis påfyldningen viser sig at være temmelig tør, kan du tilføje en lille bouillon fra leveren til den.
ingredienser:
- gærdej til tærter;
- kartofler - 500 g;
- lever - 400 g;
- pære - 1 stk;
- salt, peber - til smag;
- vegetabilsk olie - 500 ml.
forberedelse
- Tag dejen ud.
- Kog de skrællede kartofler og slip dem under en skorpe.
- Leveren koges til klar, snoet i en kødkværn.
- Tilslut leveren og kartoffelmassen, tilsæt den stegte løgskive, sæson massen, bland.
- Smør dejen og fyldstofferne og steg dem i olie.
Stekt patties med ærter
Med intet sammenlignelige hjemmelavede tærter med ærter , stegt i en stegepande, vil du overraske og glæde med gustatoriske egenskaber ved enhver gourmet. Selvom du ikke er fan af ærter, der bruges til at lave første eller anden kurser, efter at du har forsøgt tærter i denne præstation, kan du ændre din holdning til denne type bønner.
ingredienser:
- gærdej til tærter;
- ærter - 1 glas;
- bacon - 100 g;
- pære - 1 stk;
- salt, peber - til smag;
- vegetabilsk olie - 500 ml.
forberedelse
- Plant dejen, lad den gå i gang.
- Forvældet i vandterter vaskes, hældes en del rent vand og koges til klar.
- Drej ærmassen i puree med en blender.
- Steg skiveskåret bacon med løg, tilsæt til puré, bland.
- Dekorer produkterne, fyld de flade kager med dejfyldning og steg i olie indtil rødmosset.
Stegte tærter med æbler
Hvis du ikke allerede ved, hvordan du steger tærter med frugtpåfyldning, skal du læse følgende opskrift, som indebærer brugen som æbling af æbler. Om ønsket kan de udskiftes med pære- eller abrikoskivning, kirsebær uden grober, andre bær. I dejen under blandingen tilsættes lidt vanilje eller vaniljesukker til smag.
ingredienser:
- gærdej til tærter;
- æbler - 500 g;
- sukker - til smag;
- vegetabilsk olie - 500 ml.
forberedelse
- Knead dejen.
- Æbler slippe af frøkasser, skåret i terninger.
- Fra dejen lav kager, fyld dem med æble skiver, drys sukker og lappe kanterne.
- Tilbered stegte søde tærter i varm olie, brun fra to sider.
Stegte tærter med syltetøj
For en ændring i kvaliteten af rødmosset dessert kan du tilberede stegte gærter med syltetøj til en kop te. Hovedbetingelsen for et fremragende resultat er en tyk tekstur af sød påfyldning. Ofte bruges til bagning, æble, blomme, abrikosjuice eller kirsebærsyre. Før du serverer, drys sukkerpulver efter ønske.
ingredienser:
- gærdej til tærter;
- marmelade - 300 g;
- vegetabilsk olie - 500 ml;
- pulveriseret sukker
forberedelse
- Fra den tilberedte gærdej de laver tortillas, læg lidt af syltetøj i midten af hver og beskyt kantene.
- Pensel ristede søde tærter i olie, lad afkøle på et serviet, drys pulver og server.
Stegte tærter
Lenten patties med kål , stegt i varm vegetabilsk olie, vil være den bedste behandling for vegetarer eller en appetitret skål til en magert menu. For at gennemføre ideen laves dejen på vand uden tilsætning af æg, og stuvet kål anvendes som påfyldning. Ikke mindre lækker vil være produkter med kartoffel eller champignonfyldning.
ingredienser:
- gær mager dej;
- kål - 700 g;
- løg - ½ stk.
- tomat - 1 stk.
- vegetabilsk olie - 500 ml;
- salt, peber.
forberedelse
- Bland den traditionelle gærdej på vand, men uden at tilføje æg og reducere mængden af mel med ½ kop.
- Krydret kål spredes i en sautépande til saltet løg og klappede og tilføjede i processen en stegt tomat og krydret meget efter smag.
- Smør pattiesne og steg dem i frit stegning.