Usædvanlig og oprindelig bagt ørred i folie i ovnen vil appellere til smagsoplevende og deres fremragende smag og kokke takket være kogehastigheden og enkle ingredienser, der kan supplere behandlerne af rød fisk. De bedste interessante opskrifter hjælper selv en nybegynder kok.
Hvordan tilbereder du ørred i ovnen?
Enhver opskrift kan omdannes ved at tilføje interessante krydderier, grøntsager eller marinader, men ikke alle kokke ved, hvor meget der skal steges ørred i ovnen, i betragtning af brugen af forskellige dele af fisk eller hele slagtekrop.
- Den hele lille (op til 2 kg) ørred bages i folie i ovnen i ca. 30-40 minutter, steaks og fileter fra 20 til 30 minutter.
- Ørred - fisken er ikke tør, så det er ikke nødvendigt at marinere det i smør sauce, du kan begrænse dig til krydderier, citrusjuice, sennep.
- Ørret retter i ovnen er saftige på grund af brugen af en folie konvolut, det holder juice og marinade, som mætter fisken.
- For at fiske kom ud med en rødlig skorpe, skal du forberede ørreden i ovnens finish ved at åbne konvolutten fra folien og bage den i 15 minutter.
Hvordan bager du ørred helt i ovnen?
Bagt ørred helt i ovnen vil være en win-win-version af hovedret på grandbordet. Fisk kan suppleres med alle slags grøntsager, men det bedste er en minimalistisk madlavning - med citroner i en krydret marinade af tørrede urter, citrusjuice og en lille mængde hvidløg.
ingredienser:
- fisk - 1,5-2 kg;
- citroner - 2 stykker;
- hvidt tørvin - 50 ml;
- olivenolie - 50 ml;
- hvidløg - 1 tand;
- Fransk sennep - 1 tsk;
- tørret rosmarin, basilikum og timian - 1 el. l.;
- salt.
forberedelse
- Vask fisk, tør, topp 3-4 udskæringer, smør med salt.
- Fra vin, smør, hakket hvidløg og sennep, la saucen, dække hele slagtekroppen, forlade i 20 minutter.
- Sæt fisken i folie, drys med krydderurter, læg citronskiver på overfladen, i underlivet og ved siden af fisken.
- Hæld resterne af marinaden, forsegl konvolutten, bage ørnen i folie i ovnen i 20 minutter.
- Udfold pakken, bages i 15 minutter.
Regnbueørred i ovnen
Regnbueørred bagt i ovnen på denne opskrift er meget velsmagende og delikat, dens naturlige smag afbrydes ikke af krydderier - en ideel godbid for kendte fiskere. For at forberede en lille slagtekroppe vil ikke tage mere end 30 minutter, kan du færdiggøre bagningen under grillen og udfolde et bundt folie.
ingredienser:
- regnbueørred - 800 g;
- salt, sort peber;
- rosmarin - 1 gren;
- citron - ½ stk.
forberedelse
- Vask fisk, rens fra indgangen, tør dem.
- Salt, krydre med peber, lad i 15 minutter.
- Sæt i folien, læg 2-3 skiver citron i maven, læg en kvist af rosmarin i pakken.
- Bages i 20 minutter, udfolder pakken, bage ørnen i folie under grillen i ovnen i yderligere 10 minutter.
Ørred med kartofler i ovnen
Ørret bagt i ovnen med kartofler er en god måde at fodre et stort firma med en hjertelig og nærende behandler. Hvis kartoflen bruges ung, er det ikke nødvendigt at skrælle det, krydderier kan begrænses til et par rosmarin kviste og fransk sennep. Skålen er bagt i 30 minutter, af disse ingredienser vil være 6 portioner.
ingredienser:
- ørred - 800-900 g;
- kartofler - 1,5 kg;
- rosmarin - 2-3 grene;
- citron - ½ stk.
- salt og peber;
- vegetabilsk olie - 50 ml;
- Fransk sennep - 2 el. l.
forberedelse
- Fisken skal gnides med salt og peber.
- Fra smør og sennep laves en sauce, hvoraf halvdelen dækker slagtekroppen.
- Skær kartoflerne i cirkler, tilsæt salt, kombiner med anden halvdel af saucen.
- Sæt i en form, folie, kartofler, fisk, kaste krydderier af rosmarin og arranger citronmalet.
- Dæk med folie, bages i 25 minutter.
- Fjern folien, bages i 15 minutter.
Steaks af ørred i ovnen - opskrifter
Bage bøførred i ovnen kan serveres i portioner i foliehylster, der giver hver gæst en separat behandling. Tilsæt fisken med alle slags grøntsager til smag, marineret i eddike løg og tørrede urter. Serveres varmere med garneringer af korn, bagt grøntsager. Den lækre fisk forbliver og i den afkølede form den næste dag.
ingredienser:
- ørredstikker - 4 stk.
- løg marineret - 2 stk.
- citron - 1 stk;
- en blanding af tørrede urter - 1 spsk. l.;
- salt.
forberedelse
- Steaks saltet, krydret med urter.
- Sæt i hver kuvert af folie 3 skiver af citron-, fisk- og løgringe.
- Sæt bundterne, bage ørnen i folie i ovnen i 20 minutter.
- Udvid konvolutter, bages i yderligere 10 minutter.
Ørret i cremet sauce i ovnen
Ørret i fløde bagt i ovnen i folie viser sig at være ekstraordinært øm med behagelig smag og meget appetitvækkende. Sausen imprægnerer fisken og sætter den cremet eftersmag, i denne opskrift kan du begrænse tilstedeværelsen af krydderier med et par kvist af timian og citron. Bage på denne måde, kan du og steaks, og fileter hele stykke, og portioner af fisk.
ingredienser:
- ørred - 700 g;
- creme - 200 ml;
- sennep - 1 spsk. l.;
- hvidløg - 2 tænder;
- timian - 3 kviste
- citron - ½ stk.
forberedelse
- Bland cremen, sennep, hvidløg og salt.
- Sæt fisken i saucen, lad i 20 minutter.
- Sæt fisken i folie, form kurve.
- Top med timian og citron, hæld sovs, forsegl konvolutten.
- Bages ørnen i folie i ovnen i 30 minutter.
- Udvid konvolutten, brun den i 10 minutter.
Ørret bagt i ovnen med grøntsager
Ifølge denne opskrift kan du bage og slagtekroppe og steaks og ørredfilet i ovnen . Supplerede godbidder med grøntsager vil glæde alle gæster med sit farverige udseende og fremragende smag. Garneringen kan ændres efter eget skøn, men det er ønskeligt, at grøntsagerne var af forskellige farver, så skålen bliver festlig.
ingredienser:
- ørred - 1 kg;
- gulerødder - 1 stykke;
- lilla løg - 1 stk.
- sød peber - 1 stykke;
- aspargesbønner - 100 g;
- ærter og majs - 100 g;
- en håndfuld capers;
- citron - ½ stk.
- salt, peber, tør basilikum;
- vegetabilsk olie - 1 spsk. l.
forberedelse
- Fisken skal gnides med salt, krydderier, gør snit og indsætter et stykke citron.
- I folieafskæringen placeres fisken og lægger alle grøntsagerne ud i strimler.
- Tilsæt kapre og bælgfrugter med majs.
- Stænk med citronsaft og smør, forsegl konvolutten.
- Bages i 35-40 minutter ved 220 ° C.
Ørred under et pelsjakke i ovnen
Meget simpel bagt ørred i ovnen med ost i folie, i denne opskrift er konvolutten ikke forseglet. Mellem fiskens skive og ost er der tomater af tomater og syltede løg, de er ansvarlige for skålens juiciness. Marinørørred i mayonnaise med sennep og en lille mængde krydderier ca. 10 minutter.
ingredienser:
- ørred - 600-800 g;
- marinerede løg - 2 stk.
- tomater - 2 stk.
- ost - 200 g;
- mayonnaise - 3 el. l.;
- sennep - 1 spsk. l.;
- salt, en blanding af peberfrugter;
- en blanding af italienske urter - 1 spsk. l.
forberedelse
- Bland majonesen med sennep, tørrede urter.
- Tilsæt salt til fisken. Sæson med peber og hæld i sauce.
- Fra udskæringen af folie til dannelse af en kurv, læg fisken ud, hæld resten af saucen.
- Spred løgene, krus af tomater, drys med ost.
- Bages i 30 minutter ved 220 grader.
Ørred med svampe i ovnen
Udskift vegetabilsk sammensætning med svampe, du kan bage en lækkerørred med mushroom i ovnen. Skålen kommer ud lækkert appetitvækkende, duftende, supplerer det med kalkskiver, aromatiske urter og serverer netop sådan, fordi behandlen går meget selvforsynende. Konvolutten kan ikke forsegles, så fisken viser sig at være sprød.
ingredienser:
- ørred - 1 stk;
- lime - ½ stk.
- mushroom - 400 g;
- salt, peber, en blanding af tørrede urter;
- mayonnaise - 2 spsk. l.;
- flager af chili - 1 tsk.
forberedelse
- Ørret skåret 3 gange på overfladen, salt, peber, krydre med krydderier.
- Svampe vasket, skåret stort, tilsæt mayonnaise, chili flager, salt, et par pinch urter. Rør, lad i 10 minutter.
- Læg fisken ud i folien, læg maven med en svampfyldning, indsæt lime skiver i skårene.
- Bages i 30 minutter ved 190.
Ørred med appelsiner i ovnen
En usædvanlig aromatisk, appetitvækkende og lyst marinade til ørred i ovnen gør fadet ikke ligner nogen anden. Spicy, krydret citrus sovs, nyd fiskene, blødgør fibrene og lav fra et simpelt måltid en skål i restauranten. Hvis der ikke var en jalapeno til rådighed, erstattes med chili flager.
ingredienser:
- ørredfilet - 500 g;
- orange - 1 stk;
- orange frisk - 100 ml;
- jalapeno - 2 stykker;
- olivenolie - 3 el. l.;
- salt.
forberedelse
- Bland appelsinsaft med pulp, hakket jalapenos, smør.
- Tilsæt saltet fisk, hæld i sovs, lad i 10 minutter.
- Sæt i folie, hæld saucen, sæt et par stykker appelsiner, forsegl konvolutten.
- Bages i 20 minutter ved 220 ° C.