I menuen for hver værtinde er der altid koteletter - en skål med hakket kød med tilsætning af løg, krydderier og brød. Og forsøg at lave en godt stegt, serveret med friske grøntsager, bøf - fra hakket kalvekød af ung kalvekød, og tilsæt kun krydderier. Vi er sikre på, at denne skål vil være til smag af mange. Du kan servere det med salater og side retter, især en bøf med stegte kartofler.
Hvordan man laver oksekød bøf
Det skal bemærkes, at det er bedst at forberede oksekød fra fyldningen til oksekødstykker. Derefter bliver fadet mest saftigt og lækkert. Tilsæt kun salt og krydderier: peber sort eller rød, koriander eller noget andet. Læg ikke løg eller blødgjort brød, i så fald ligner bøf bøf opskriften allerede på skiver, og vi ønsker at få en helt anden skål. Det eneste du kan tilføje er et par skefler vand, så bliver parabolen juicier. Og sørg for at forsigtigt slå fyldet, opnå dets elasticitet, så tilføj ikke nogen æg, ingen bøf under stegning vil ikke krybe. Lad det være 30 cm på bordet i mindst 5-7 minutter, og du vil se selv, at hakket bliver elastisk og får viskositet.
Stegningstiden kan variere fra 3-4 minutter på hver side til 5-6. Det hele afhænger af tykkelsen af kagen og graden af stegning, som du foretrækker. Hvis du kan lide bøf med blod, skal tilberedningstiden afkortes tilsvarende. Hvis du vil have en godt stegt bøf, så øg derefter madlavningstiden til 5-6 minutter på hver side.
Steak bøf opskrift
I den klassiske udgave til fremstilling af steaks fra hakket kød er det ifølge opskriften kun nødvendigt at bruge oksekød eller kalvekød, men du kan prøve at blande oksekød med svin i lige store mængder. Prøv, eksperimenter og kig efter din favorit bøfrecept fra hakket kød. Kød skal nødvendigvis passere gennem kødkværnen flere gange, din opgave er at få hakket fremragende kvalitet, det er på ham, at vores skåls succes afhænger.
ingredienser:
- forcemeat - 500 g;
- salt, krydderier - til smag;
- vegetabilsk olie.
forberedelse
Hakket kød salt, tilsæt peber og slå af hakket kød på bordet eller i en skål. Sæt det lidt for at se, hvordan det vil kommunikere. Derefter danner vi kager, vi giver dem den nødvendige form og steger dem i en opvarmet stegepande i vegetabilsk olie. Fry skal være cirka 5 minutter på hver side.
Du kan ikke stege, men bage bøf fra hakket i ovnen, så skålen bliver mere kostbar, kødet vil ikke tage meget fedt. Tilbered i ovnen ved 190 grader i ca. 15 minutter.
Steak bøf med æg
Lækker og original steak bøf opskrift med æg, som vi tilbyder dig, kan du forberede til middag eller frokost og til morgenmad.
ingredienser:
- hakket oksekød - 500 g;
- salt, krydderier - til smag;
- æg - 5 stk.
- vegetabilsk olie.
forberedelse
Kød (oksekød eller andre, hvis du foretrækker en anden slags kød) hakket kød, derefter salt, peber og vi danner kager, der er stegt i en opvarmet vegetabilsk olie. Tilberedningstiden afhænger af bøfningsgraden af bøf. Hvis du kan lide gennemsnittet, skal du koge i 3-4 minutter på hver side. Du kan stege hver bøf 2-3 minutter, og derefter bage i ovnen, gør den klar, så skålen viser sig ikke så fedt. Forresten kan du tilføje til fyldhakket grønne løg, hvilket vil tilføje en lille piquancy.
Æg steg i en separat stegepande. Når vi serverer på bordet, lægger vi for hver bøfstykke fra oksekødhakket ægglaze, serverer med grøntsager eller garnér.