Jelly er en favorit af mange lys og lækre desserter. I butikkerne er der færdige poser af pulver, som er enkle nok til at fortyndes med vand og fryses. Men som du ved, er alt hjemmelavet meget smagere. Så nu vil vi fortælle dig, hvordan du laver gelé fra creme fraiche.
Opskrift på gelé fra creme lag
ingredienser:
- gelatine - 1 pakke;
- vand - 2 kopper;
- æg af kylling - 2 stykker;
- cremefløde 750 g;
- sirup fra syltetøj - 0,5 glas;
- kakao - 2 tsk.
- granulat - 1,5 kopper;
- citronsyre - ½ tsk;
- Vaniljesukker - 3 tsk.
- Øjeblikkelig kaffe - ½ tsk.
forberedelse
Gelatine hæld 2 glas vand, lad det brygge i 1 time, og opvarm derefter massen til gelatine opløst. Derefter udleveres blandingen lige ved 3 kopper. Tag nu 1/3 af cremefløde, 1/3 sukker og tilsæt 1,5 teskefulde kakao og instant kaffe. Derefter tilsættes 1/3 af vaniljesukker og citronsyre til den resulterende masse. Nå, rør alt grundigt og hæld i gelatineblandingen og bland igen. Den resulterende masse hældes på kremankam. Vi sætter i køleskabet for at fryse i 40 minutter. Og på dette tidspunkt forbereder vi et 2 lag. For at gøre dette blandes 2/3 kop sukker, 250 g rømme, slået æg, 1 tsk vaniljesukker og lidt citronsyre. Rør, hæld det andet glas med gelatine, bland igen og hæld massen forsigtigt på det første frosne lag. Sæt igen i køleskabet - nu ikke mindre end 1,5 timer, da massen indeholder piskede æg.
Fortsæt nu med forberedelsen af 3 lag: Den resterende cremeflaske blandes med sirupen fra syltetøj, tilsæt 2/3 kop sukker, lidt citronsyre og vaniljesukker, hæld gelatineopløsningen, bland godt og fyld croissanterne med det tredje lag med gelé. Læg igen gelé i køleskabet i 2 timer. Nu vil en smuk og utrolig lækker gelé fra creme lag være klar!
Jelly "Bird's Milk" fra creme fraiche
ingredienser:
- creme creme - 1 liter;
- gelatine - 50 g;
- sukker - 2 kopper;
- Vaniljesukker - 1 pakke;
- mælk - 60 ml;
- kakao - 4 spsk. skeer;
- smør med 72,5% fedtindhold - 50 g.
forberedelse
35 g gelé er opløst i vand (200 ml), opvarm blandingen næsten til kog og bland godt. Sure fløde blandes med sukker (1,5 kopper), vaniljesukker og beat, indtil sukkeret opløses. Derefter introducerer vi opløst gelatine i massen. De resterende 15 g gelatine opløses i 200 ml vand, tilsæt det resterende sukker, kakao, smør og mælk. Vi blander alt op til homogenitet. I de tilberedte kopper eller kremanki fylder cremen gelé, sæt massen til at fryse. Når det er størknet, hæld chokolade gelé og sæt i køleskabet for at fryse. Antallet af lag kan øges og veksles: hvid - brun - hvid - brun.
Opskriften på at gøre gelé fra cremefløde med en banan
ingredienser:
- creme creme - 2 kopper;
- modne bananer - 2 stk.
- kondenseret mælk - 100 g;
- gelatine - 3 pose.
forberedelse
Gelatine opdrættes i varmt vand og lader det svulme. Derefter opvarmes det til opløsning. Tillad ikke kogning af den gelatineholdige masse. Bland syrlig fløde med kondenseret mælk og slå det lidt op med en mixer. Vi skræl de rensede bananer og drej dem til kartoffelmos. Umiddelbart, indtil frugten er mørkere, blandet med cremefløde. Kog gelatineblandingen i sur creme, bland og hæld blandingen i formen. Vi sætter desserten i køleskabet for at fryse.
Gelé fra cottage cheese og creme fraiche
ingredienser:
- creme creme - 250 g;
- kosten ostemasse - 400 g;
- sukker - 1 kop;
- kogt vand - 1 glas;
- Øjeblikkelig gelatine - 1 pose
- dåse ferskner - 2 stk.
forberedelse
Gelatine er fortyndet i vand, og derefter sat på en langsom ild og omrør, varme til næsten koge. Ferskner skåret i terninger. Bland syrnet fløde med hytteost, tilsæt sukker og opløst gelatine. I bunden af silikoneformen lægger vi frugt og hældes i sur creme og ostemasse. Vi lægger opvasken med gelé af creme fraiche og frugt i køleskabet i mindst 2 timer, hvorefter formularen er vendt om til en flad skål. Hvis det er en silikoneform, vil geléen adskille sig godt fra stenocysterne. Hvis den sædvanlige form anvendes, er det muligt at sænke det i varmt vand i 10-15 sekunder.
Bemærk at ananas og kiwi ikke giver geléen en god frost. Derfor anbefales ikke disse frugter til at gøre gelé fra creme fraiche.