Berry gelé - en usædvanlig, meget velsmagende og sund dessert, der, når den er ordentligt kogt, bevarer smagen af friske bær. En sådan dessert kan bruges til dekoration såvel som som en selvstændig skål.
Opskrift på gelé fra frosne bær
ingredienser:
- frosne bær - 500 g;
- gelatine tør - 1 spsk. ske;
- kogt vand - 3 genstande;
- Frisk mynte - til dekoration;
- granuleret sukker - 100 g.
forberedelse
Fortæl dig nu hvordan man laver gelé fra bær. Så vælg først bær til gelé. De mest lækre desserter opnås sædvanligvis fra jordbær, brombær, tranebær og forskellige vinstoksorter. Hvis du har besluttet dig for at lave gelé fra rødvin, så tager vi ca. 2,5 gange mindre gelatine, da det indeholder pektin - et naturligt vegetabilsk geleringsmiddel.
Nu sorterer vi bærene ud og vask dem grundigt. Vi sætter dem i en kolander og lad overskydende vand afløb. Tør gelatine opdrættes i et glas isvand og henstår i ca. 2 timer. Derefter opløses det i et vandbad, der omrøres, men ikke koges. Et par tilberedte bær sættes til side for at dekorere den færdige gelé. Alle andre bær er jordet i en mørtel, eller vi gnider dem gennem en sigte. Lad den tildelte juice stå og hæld den i en separat skål.
Vi hæld kartoffelmos med to glas kogt vand og læg det på ilden. Bland blandingen med kog, hæld sukker og kog, indtil krystallerne er helt opløst. Derefter fjerner vi tallerkenen fra ovnen og giver bærbørsen lidt for at køle ned. Nu filtrerer vi drikken gennem gasbind, hæld bjørnesaften og omrør, tilsæt gelatineblandingen.
Rene silikoneforme hæld koldt vand, læg på bunden af bær og fyld dem med den tilberedte blanding. Så fjerner vi desserten i køleskabet til frysning. Lige før servering sænker vi geléformene i nogle få sekunder i meget varmt vand og spredes indholdet på en flad plade. Vi dekorerer delikatessen med friske mynteblade.
Opskrift på gelé fra bær
ingredienser:
- sukker - 250 g;
- frosne jordbær - 150 g;
- hindbærfrosne - 150 g;
- citronsaft - til smag;
- gelatintørre - 20 g.
forberedelse
Lad os analysere endnu en måde, hvordan man laver gelé fra bær. Frosne bær på forhånd tager ud og forlader i ca. 1 time. Derefter jordbær og hindbær er jorden i en blender, hæld sukker og hæld lidt citronsaft. Igen, visp massen og lad i 15 minutter. Gelatine opdrættes i koldt vand. Vi sætter bæremassen på en svag brand, kog den i kog, hæld den opsvulmede gelatine og opvarm blandingen i ca. 5 minutter. Derefter hældes massen i forme og afkøles. Herefter placeres desserten, indtil den er helt størknet i køleskabet.
Gelé fra skovbær med gelatine
ingredienser:
- frosne blåbær - 100 g;
- frosne jordbær - 100 g;
- Frosne Bønner - 100 g;
- citronsaft - til smag;
- vand 100 ml;
- gelatine - 20 g.
forberedelse
Vælg fra køleskabsfrosne bær, læg dem i en skål og lad den tøde i en time ved stuetemperatur. Slip derefter bærene med en blender eller en mixer.
Se efter flere interessante muligheder for desserter, så anbefaler vi at forberede chokolade eller appelsinjelly .