Mælkfri og glutenfri diæt var tidligere udelukkende beregnet som en terapeutisk mad, og i dag bruges de til vægttab.
Gluten er et naturligt protein, der er en del af korn, for eksempel hvede, havre, byg osv. Derudover tilsættes gluten til bageriprodukter, saucer, yoghurt og is. Et sådant protein kan skade villi i tyndtarmen, som er nødvendige for fremskridt og assimilering af mad.
Glutenfrie produkter
På trods af den store liste over forbudte fødevarer vil kosten ikke være ringe. Du kan medtage sådanne produkter i din daglige menu:
- grøntsager, bær og frugter;
- kvalitet te, kaffe og andre drikkevarer;
- kød, fisk og skaldyr;
- smør og vegetabilsk olie;
- bønne produkter;
- mejeriprodukter undtagen yoghurt og fermenteret mælk med tilsætningsstoffer;
- nødder og frø;
- Korn, hvor der ikke er gluten: majs, boghvede , hirse, soja, ris osv.
- kartoffelstivelse;
- honning;
- æg.
Derudover kan i dag også findes på salg også mel, pasta, morgenmadsprodukter uden gluten.
Glutenfri kost til vægttab
Denne teknik har flere fordele i forhold til andre muligheder:
- Hvis du følger alle reglerne i dette fødevaresystem, så i en uge kan du slippe af med 3 ekstra pund.
- Det er muligt at rense kroppen af toksiner og gamle nedbrydningsprodukter.
- På grund af en varieret kost reduceres risikoen for at tabe kosten tidligt.
- Selv sådan ernæring påvirker positivt aktiviteten i mave-tarmkanalen som helhed.
Af de tilladte fødevarer i en glutenfri diæt kan du lave mange forskellige retter. Daglig brug for at spise mindst 4 gange, og det sidste måltid skal være senest kl. 18.00. I denne diæt er der ingen specifik kost, du kan kombinere produkterne efter eget valg.
Mulig menu:
- Til morgenmad kan du tilberede forskellige desserter fra hytteost med bær, frugt og honning. Derudover kan du forberede pandekager fra boghvedemel samt rømme og creme fraiche.
- Til frokost kan du spise pilaf med kød eller svampe, ris med forskellige kødretter, salat, kartofler, legume retter osv.
- Ved middagstid kan du forberede en salat af frugt, spise nødder , gelé eller bagt æbler.
- Til middag kan man for eksempel spise bagt kartofler, en salat af grøntsager, en osteskål med ost, etc.
Glutenfri mad kan kombineres afhængigt af dine præferencer. For eksempel kan du lave lækre pandekager fra Tyrkiet.
ingredienser:
- forkorn - 450 g;
- frosne ærter - 170 g;
- løg - 1 stykke;
- æg - 2 stykker;
- majs - 120 g;
- creme creme 25% - 320 ml;
- agurk - 2 stykker;
- koriander - 1 flok;
- citronsaft - 1 st. ske;
- salt, peber, vegetabilsk olie.
fremstilling:
Fyldning blandes med ærter, majs, hakket løg, æg, salt og peber. På medium varme, i vegetabilsk olie stege pandekager, dannet af hakket kød, i 5 minutter. på hver side. Separat er det nødvendigt at forberede en sovs. For at gøre dette, kombinerer creme creme, knust agurker, grønne og citronsaft.
Nogle nuancer
Ernæringseksperter er i tvivl om at tabe sig og overholde den glutenfri diæt. Siden sojabønner, ris og majs er erstatninger for forbudte produkter, som i tilfælde af overanvendelse vil igen fremme vægtforøgelse. Derudover anvendes i nogle produkter i stedet for gluten til klæbrighed et helt ubrugeligt fedt.
Hertil kommer, at med fuldstændig udelukkelse af korn fra kosten i kroppen, kan der være mangel på visse vitaminer, så det anbefales at tage yderligere multivitaminpræparater. Ernæringseksperter rådgiver for vægttab for at bruge en sparsom version af kosten, hvilket indebærer brugen af visse produkter med gluten.