Før vi laver forskellige retter til et festligt måltid til enhver lejlighed, spekulerer vi ofte på, hvad salater at lave mad?
En af de mulige retter er "Grafsky" salat, det er en ganske interessant spicy salat med en usædvanlig smag, som er betinget af den oprindelige kombination af ingredienser. Det skal bemærkes, at der er forskellige opskrifter til salaten med navnet "Grafsky".
Som de vigtigste ingredienser i fremstillingen af "Grafsky" salat, bruges æg, rødbeder, svesker, nødder og kartofler normalt. Som en dressing - mayonnaise, eller tankning baseret på creme fraiche, creme, yoghurt. Denne salat indeholder som regel kogt kød, selv om der også er mere eller mindre vegetariske retter.
"Grafsky" salat med kylling og granatæble
ingredienser:
- kyllingefilet kogt - ca. 400 g;
- løg - 1 stk.
- kogte kartofler - 4 stk.
- æg kogt kylling - 3-4 stk.
- kogt biet af mellemstørrelse - 1 stk.
- svesker - ca. 250 g;
- skrællede skrællede nødder (valnødder eller hasselnødder) - 1 glas;
- hvidløg - 2 fedter;
- mayonnaise eller tyk usødet yoghurt;
- eddike, naturlige balsamiske;
- granat og grønne til dekoration.
forberedelse
Skrællede løg skæres i kvartringer og syltes i balsamicoeddike i mindst 15 minutter (vaskes derefter). Prunes er dampet med kogende vand, efter 10 minutter fjerner vi stenene, dræner vandet og skærer det fint.
Bland de syltede løg med fint hakkede kogte kartofler og læg det første lag på fadet. På toppen af promazyvaem mayonnaise (først udfører vi et gitter, så - en skovl, også vi overspredte de resterende lag).
Det andet lag er lagt kogt kød, skåret i tynde korte strimler. Vi dækker med mayonnaise.
Det tredje lag er lagt på ristede rødbeder på et stort rist, blandet med svesker, jordnødder, hvidløg og mayonnaise.
Det fjerde lag er fint hakkede kogte æg. Vi dækker med mayonnaise. Garnér med korn (du kan sætte dem allround) og kvist af grønt.
Lag kan skiftes tilfældigt.
Efter samme opskrift (se ovenfor) kan du lave en salat "Grafsky" med kogt oksekød.
"Grafsky" salat er en alternativ opskrift
ingredienser:
- Ris langkornet kogt smuldrende - 1 glas;
- muslinger - ca. 300 g;
- friske agurker - ca. 200 g;
- Syltede svampe (hvid, østers champignon eller andre) eller syltet champignon - ca. 250 g;
- Quail æg hårdt kogt - 12-16 stk.
- oliven uden pits er mørke og / eller lette - 16-20 stykker;
- hård ost - ca. 250 g;
- mayonnaise eller usødet yoghurt;
- hvidløg - 2 fedter;
- grønne grøntsager (basilikum, koriander, persille, rosmarin).
forberedelse
Kog muslinger (3 minutter i kogende vand for at åbne) og adskilt den spiselige del. Agurker og svampe skæres ikke for fint, og osten er lidt mindre eller tre på et stort rivejern. Urtel æg - i halv eller hel, oliven - i cirkler eller i halvt sammen. Alle ingredienserne blandes med ris og sæson med mayonnaise eller yoghurt, der tidligere er smagt med hakket hvidløg. Vi laver grønt. Hvis du vil, kan du lægge lag ud.
Til salat "Grafsky" er det godt at servere hvide eller rosa vine eller frugtbrandy (i en version med oksekød - det er muligt rødvin).