Der er mange opskrifter til forberedelse af pate afhængigt af de anvendte ingredienser. Denne skål vil være en god snack på ethvert bord og vil uden tvivl takke alle gæster.
En opskrift på leverpasta
ingredienser:
- oksekød lever - 700 g;
- svinefedt - 200 g;
- smør - 100 g;
- pære - 3 stykker;
- gulerødder - 2 stykker;
- hvidløg - 2 fedter;
- krydderier.
forberedelse
Med leveren fjerner vi vener og film, den er vasket godt og skæres i store stykker. Sæt derefter i en gryde, tilsæt skrællede løg, hvidløg, gulerødder, svinefedt og krydderier. Hæld koldt vand, kog og kog ved lav varme i ca. en time. Derefter bliver vandet forsigtigt drænet, og hele indholdet snoet gennem en kødkværn, eller vi blander blenderen til en homogen tilstand. Fyld pate med et blødgjort smør og bland. Sæt den nu i en krukke og opbevar den i køleskabet i højst 3 dage.
Champignon Pie Opskrift
ingredienser:
- friske champignoner - 500 g;
- pære - 2 stykker;
- gulerødder - 1 stykke;
- sød peber - 1 stykke;
- hvidløg - 2 fedter;
- æg - 2 stykker;
- persille;
- cremefløde - 2 spsk. skeer;
- vegetabilsk olie - 2 spsk. skeer;
- krydderier.
forberedelse
Svampe forarbejdes, skæres i halv og steges indtil rød på vegetabilsk olie. Kast derefter de skrællede og hakkede hvidløgsskiver og smør under låget i 5 minutter. Pære og peber renses, finhakket og gulerødder gnides på et rivejern. Separat, steg den første luchok, og tilsæt derefter peber, gulerødder og ristede greener. Bland grundigt alt, sprede svampe og blød i 10 minutter. Derefter tilsættes surkrem, krydderier efter smag og opvarmes op i 5 minutter. Fjern skålen fra ilden, afkøles og visp i en blender og tilføjer æg. Vi prøver pate på ganen, tilsæt salt om nødvendigt og let fortynd det med vand. Vi lægger det i en stegepande, bring det koge, og læg det i krukker og læg det i køleskabet.
Opskriften til pâté pâté
ingredienser:
- tørre bønner - 1 vare;
- vand - 1,5 liter;
- pære - 1 stk;
- krydderier;
- sukkerbrun - 1,5 spsk. skeer;
- jordet paprika - knivspids.
forberedelse
Hele bønnerne gennemblødes natten over i rigeligt vand. I morgen drænes væsken, vaskes med bønner og lægges i en pande med vand. Kog den indtil blød i 2 timer, og smør derefter forsigtigt op med bouillon. I stegepanden friteres finhakket løg, smider jord paprika, sukker og rød peber. Derefter sprede stege til bønnerne og hæld i en lille bouillon. Nu slå alt sammen med en blender og overfør den færdige pate til en krukke.