Den mest sunde måde at lave mad på, anses for at bage den på grillen. Ud over det faktum, at hele kogetiden ikke behøver at tilsætte madolie, er karkassen allerede stegt og sprød på grund af opholder sig på den maksimale opvarmede overflade, vil en sprød skorpe også hjælpe med at holde al sin saft i fisken.
Der er flere måder at forberede slagtekroppen på grillen: i en stegepande, i en ovn eller direkte over kulerne. Vi vil tale om hver af disse måder nedenfor.
Fisk i en stegepande
Den mest almindelige og overkommelige måde at lave mad på grillen er en, der kræver en speciel stegepande med en ribbet overflade . Det er godt nok at opvarme denne stegepande, og du kan opnå effekten af bagning over ægte kul.
ingredienser:
- ørred (lille) - 1 stk;
- et stykke citron
- hvidløg - ½ tand;
- på en gren af timian og rosmarin.
forberedelse
Klargør slagtekroppen (det vil sige at rydde det fra indvolde og skalaer), skyll ørret omhyggeligt og tør det. Gnid fisken med en pasta af hvidløg. I maven hulrum placere et stykke citron og en kvist duftende urter - et standard sæt. For større pålidelighed kan mavemuren afhjælpes. Derefter sættes ørreden på en opvarmet overflade af grillpanden og steges uden at dreje 5-7 minutter. Gentag derefter proceduren på den anden side.
Grillet fisk i ovn
Forberedelse af fisken i ovnen, der ikke er behov for at stå over det, skålen under ensartet opvarmning vil forstå fra alle sider. Hvis du laver mad i "Grill" -tilstand, skal du indstille en høj temperatur, som giver dig mulighed for at lave mad i minimal tid og samtidig lade den være saftig.
ingredienser:
- Laksfilet - 680 g;
- smør - 15 g;
- hvidløg - 1 tand;
- appelsinsaft - 55 ml;
- stivelse - 5 g;
- riseddike - 10 ml;
- blade af timian - 1 tsk;
- skiver af citron - 2 stk.
forberedelse
Med fileter behøver man ikke at fjerne huden, men for at fjerne sten er det nødvendigt. Efter skylning og tørring af et stykke filet skal du male det og lægge det til side. Nu til glasur. For hende, fortyndet stivelse i kold appelsinjuice. Smelt smørret og tilsæt knust hvidløg til det, efter halvt minut hæld i eddike, saft med stivelse og tilsæt timian. Vent på fortykkelsen af glasuret og afkøl det efter. Spred glasuren over overfladen af fileten selv og læg den under grillen (ved 210 grader) i 8-10 minutter. Når du serverer, ledsage fileten med et par citronskiver.
Grillet fisk - opskrift
ingredienser:
- Fileter af havets aborre - 280 g;
- tamari sauce - 35 ml;
- honning - 25 ml;
- sesamfrø - ½ tsk;
- gulerødder - 35 g;
- grønne løg - 2 spsk. skeen.
forberedelse
Før du griller fisk til grillning, skræl abborfiletene og skyl dem. Placer fileterne i en blanding af honning med tamari og løgstykker. Efter 10 minutter kan fisken anbringes på grillen, placere revede gulerødder på toppen og drysende alt sammen med sesamfrø. Forberedelsen tager ca. 4-5 minutter.
Rød fisk på grillen
Hvem kan nægte den stegte
ingredienser:
- laksfilet - 2 stk. (til 175 g);
- honning - 55 ml;
- avocadoolie - 10 ml;
- lime juice - 10 ml;
- Jordkummin - ¼ tsk.
forberedelse
På laksens hud skal der laves flere langsgående snit og gnid det i avocadoolie og salt. Filet selv er også malet med salt med malet spidskommen. Fortynd honning med limejuice og dække denne blanding med overfladen af fileten selv. Lav fileterne på den varme grill og dæksel med et låg, kog i 10-12 minutter.