Ligegyldigt hvor velsmagende og blød du ikke får en shish-kebab, og du bør helt sikkert tjene den med sauce. Det er han, der favoriserer smagen af kød og gør den mere appetitvækkende. I dag lærer vi dig, hvordan man laver en sovs fra tomatpasta.
Opskriften af sauce til shish kebab fra tomatpasta
ingredienser:
- kogt vand - 115 ml;
- naturlig tomatpasta - 30 ml;
- sukker er lille - 10 g;
- Ekstra salt - 5 g;
- løg - 35 g;
- grønne løgpenne - 2 stk.
- citronsaft - 5 ml;
- hvidløg - 5 g;
- olivenolie - 5 ml;
- frisk dill.
forberedelse
En lille pære rengøres fra tørre skåle og skæres i små terninger. Tryk gennem en fed hvidløg og smør et stykke sukker og salt. Vi blander alt grundigt, drys med citronsaft og drys med olivenolie. Indholdet af skålen omrøres igen og marineres i 10-15 minutter. Uden at miste tiden opdrættes tomatpastaen til en homogen konsistens med kogt varmt vand. Derefter tilsættes løg blanding og smide knuste friske urter. Klar sauce til shish kebab fra tomatpasta krydret til smag med forskellige krydderier: jord peber, paprika og mix. Nu insisterer vi på det i 15 minutter, og så hælder vi ind i klaveret og serverer det til det stegte kød.
Armensk sauce til shish kebab fra tomatpasta
ingredienser:
- tomat tyk pasta - 115 ml;
- drikkevand - 225 ml;
- hvidløg - 15 g;
- krydderier og urter.
forberedelse
Tomatpasta lægges i en spand, fortyndes med kogt varmt vand og sendes til medium varme. Omrør, koger blandingen og smider fint hakket skrællet hvidløg, hakkede grøntsager og krydderier. Kog sausen i 5 minutter, og afkøl den derefter, hæld i et klaver og server det til en shish kebab.
Sauce med koriander og tomatpasta
ingredienser:
- tyk tomatpuré - 225 ml;
- Vandkogt - 200 ml;
- koriander frisk - 1 flok;
- hvidløg - 1 hoved;
- pære - 2 stykker;
- krydderier.
forberedelse
Og her er en anden måde at lave en lækker sauce fra hjemmelavet tomatpuré. Først tager vi frisk koriander, vasker den, ryster den og skærer den store. Løg og hvidløg renses, knuses i terninger, lægges i en skål, smider hakkede grønne greb og slås med en blender indtil glat. Tilsæt en tyk tomatpuré, fortynd det kogte vand til den ønskede konsistens og bland. Vi tilføjer saucen til smag, hæld den i en ren krukke og sæt den på køleskabet i et par dage, og sæt det i en piello og server det til en shish kebab.