Efter at have forstået, hvordan man forbereder en gryderet, og har behersket opskrifterne i sine mange versioner, vil det være muligt at sprede din kost betydeligt og fylde den med en masse nye sunde retter. Afhængigt af ingredienserne kan det være kød, grøntsager, fisk eller svampe.
Hvordan laver man en gryderet?
Stew home-style - en skål opnået ved at slukke ingredienserne i sin egen saft eller med tilsætning af vand, bouillon.
- For at forberede fadet skal du have en kedel, en sautépande med en tyk bund eller en gryde til stegning i ovnen.
- Grydenes sammensætning kan ændres efter ønske, tilføje andre produkter eller erstatte dem med de foreslåede.
- For at få en mere mættet smag, er alle ingredienserne stegt i olie og derefter doused under låget, indtil de er klare.
Irish Stew
Følgende anbefalinger hjælper dig med at finde ud af, hvordan du laver en gryderet på en irsk opskrift. I originalen er skålens basis lam, som kan erstattes med oksekød. Kød er suppleret med kartofler og løg, og krydderier er karve og frisk persille. Gulerødder og andre grøntsager tilsættes efter ønske og er ikke obligatoriske.
ingredienser:
- lam eller oksekød - 700 g;
- løg og gulerødder - 1-2 stk.
- kartofler - 5 stk.
- hvidløg - 3 tænder;
- vand - 300 ml;
- olie - 2 spsk. skeer;
- salt, peber, spidskommen, persille, rosmarin - til smag.
forberedelse
- Kød er skiver, stegt i olie indtil rødme.
- Tilsæt løg, gulerødder, hvidløg, rosmarin, steg i yderligere 5 minutter.
- Hæld kogt vand, kog indholdet til smag, gryderet i 1 time.
- Kast kartofler, spidskommen, persille.
- Fortsæt med at lave den irske stuvning af oksekød eller fårekød i yderligere 1 time.
Stew of lamb
En anden version af forberedelsen af en skål med fårekød vil blive præsenteret senere. Som akkompagnement til kød anvendes der i tillæg til standardgrønsættet hakket næbner, persillerod eller selleri og friske tomater. Mætningen af rødderne neutraliserer smag af lam og giver det en pikant.
ingredienser:
- lam - 500 g;
- løg og persille rod - 1 stk.
- gulerødder - 2 stykker;
- rogn - 1 stk;
- kartofler - 700 g;
- tomater - 3-4 stk.
- hvidløg - 2 tænder;
- vand - 700 ml;
- olie - 2 spsk. skeer;
- salt, peber, laurbær, pea peber - til smag;
- greens.
forberedelse
- Stekt lam hældes med kogende vand og stuves i 1-1,5 timer.
- Tilsæt saltede løg med rødder, rodfrugter, kartofler, tomater.
- Sæt kødsteken til smag, tilsæt laurbær og peber, stuvning i en stille ild i endnu en time, og tilsæt 5 minutter inden udgangen af madlavning hvidløg.
- Server fadet varmt med friske urter.
Rabbit Stew
En ordentlig kogt ragout af kanin med kartofler eller andre grøntsager ændrer mange spisers holdning til denne type kød til det bedre. Den udsøgte rige smag af den resulterende skål, dens fantastiske aroma og appetitlige udseende kan producere det mest behagelige indtryk og forårsage en storm af positive følelser.
ingredienser:
- kanin - 1 kg;
- løg og paprika - 3 stk.
- gulerødder - 2 stykker;
- stængler af selleri - 3 stk.
- kartofler (valgfri) - 500 g;
- rød tør vin - 100 ml;
- fløde og vegetabilsk olie - 70 g;
- tør adzhika, rosmarin, eddike, salt, peber.
forberedelse
- Stek i vegetabilsk olie af kanin.
- Hæld forsuret med eddike vand, stuvning kød i 1 time.
- Efter fordampning af fugt, hæld i vinen, lad inddampe.
- Læg de hakkede grøntsager, smør, krydderier, urter, salt, stuv den op under låget i 1 time.
Stew of chicken
Den næste opskrift på ragout med kød indebærer brugen som en grundlæggende bestanddel af kylling. Tilberedningstiden afhænger af produktets kvalitet, på hvilke dele af fuglen der tages til slukning, og om hjemmeproduktet eller producenten anvendes. Hurtigt tilbered yak med kyllingefilet, de øvrige dele skal forkoges separat på forhånd.
ingredienser:
- kyllingefilet - 500 g;
- ægplanter og zucchini - 500 g;
- løg og tomater - 3-4 stk.
- gulerødder - 1 stykke;
- Bulgarisk peber og kartofler - 3 stk.
- hvidløg - 4 tænder;
- salt, peber, laurbær, grønne.
forberedelse
- Sæt frit uge med gulerødder og kylling, sat i en gryde.
- Tilsæt de resterende skiverne grøntsager.
- Sæt skålen til smag, salt, peber.
- Stew ragout med kyllingekød og grøntsager i 20 minutter.
- Tilsæt hvidløg, grønt og sluk for ilden efter 5 minutter.
Ragout fra svinekød ribben
Kødspatfisk, hvis opskrift vil blive præsenteret senere, viser sig at være utrolig rig og duftende takket være brugen af svinekød ribben som kødkomponent. Gentle saftigt kød, gennemblødt i grøntsagsjuice, erhverver en særlig smag, der giver skiverne af grøntsager sin aroma.
ingredienser:
- svinekød ribben - 600 g;
- courgette - 2 stk.
- kartofler - 4 stk.
- gulerødder og porrer - 2 stk.
- tomater - 4 stk.
- vegetabilsk olie - 4 spsk. skeer;
- salt, peber, laurbær.
forberedelse
- I en rød-varm olie skæres friske ribben i portioner.
- Tilsæt gulerødderne, steg i 5-7 minutter.
- Læg kartofler, og efter 15 minutter slukker courgetter, porrer og tomater.
- Sæt skålen til smag, varm op 2 minutter.
Hvid Stew
Følgende anbefalinger hjælper dig med at lære at forberede en hvid gryderet. Som en grundlæggende komponent skal du bruge kyllingefilet eller ung kalvekød. Særligt raffineret og følsomt at smag, skålen fås med unge løg og ømme gulerødder af mælke modenhed. Ofte suppleres sammensætningen af maden med svampe.
ingredienser:
- kalvekød - 1 kg;
- løg - 1 stykke;
- unge små løg - 7-9 stykker;
- unge gulerødder - 4-6 stykker;
- svampe - 100 g;
- smør - 100 g;
- creme tyk - 150 ml;
- æggeblommer - 4 stykker;
- nelliker i knopper - 4-5 stykker;
- salt, peber, laurbær, timian, muskatnød;
- citronsaft og mel.
forberedelse
- Sæt skiverne, løget, den fyldte fedte, laurbæren, timian i gryden.
- Hæld det kogende vand og kog i 35 minutter og tilsæt efter 15 minutter gulerødder.
- Separat, med en lille mængde vand, koges svampe ved at tilføje citronsaft, salt og peber.
- I en kasserolle, send melet på det smeltede smør, hæld i bouillon fra kødet, omrøring.
- Sæt kød, gulerødder, svampe i saucen, tilsæt de unge løg og om nødvendigt lidt mere vand.
- Stew skålen i 45 minutter, tilsat blandet med æggeblommer og krydret med peber, salt og muskatødder.
- Varm kalvekødstykket i kalvekød i hvid sauce, indtil den er tyk.
Fisk gryderet
Forberedelse af gryderet med følgende opskrift vil interessere fans af fiskeretter. Processen med at lave diæt og lavt kalorieindhold koster ikke meget tid, og resultatet vil glæde sig over dets gustatory og nærende egenskaber. Anvendelse som en grundlæggende komponent kan være fileter af enhver fisk.
ingredienser:
- fiskfisker - 600 g;
- courgette, paprika og løg - 1 stk.
- tomater - 3 stk.
- dill - 1 flok;
- salt, peber, olie.
forberedelse
- Stek i olien individuelt, indtil du er klar til at skære fisken og skiverne grøntsager, krydder i processen efter smag.
- Kombiner ingredienserne i en fælles beholder, tilsæt dill.
- Varm de lækre gryder af fisk i et par minutter.
Ragout med kål og kartofler
Yderligere om, hvordan man laver en gryderet i en ren grøntsagssammensætning, så skålen viste sig at være rig på smag, nærende og appetitvækkende. Et lakonsæt med kål, kartofler og løg med gulerødder kan suppleres med courgette, aubergine, broccoli og andre friske eller frosne grøntsager, der er tilgængelige.
ingredienser:
- kål - 350 g;
- kartofler - 5 stk.
- broccoli - 200 g;
- tomater eller tomatpasta - 7 stk. eller at smage;
- gulerødder og løg - 1 stk.
- hvidløg - 2-3 tænder;
- salt, peber, vegetabilsk olie, grønne.
forberedelse
- Løg er stegt i olie.
- Tilsæt kål og kartofler.
- Hæld lidt vand og skyl komponenterne under låget i 5-7 minutter.
- Tilsæt tomater eller pasta, blomstrer af broccoli, smag mad til smag, tantalize i yderligere 10 minutter.
- Tilsæt hvidløg og grønt til grøntsagspotet med broccoli, stuvning i et minut og fjern fra varme.
Stew af græskar
Pumpkin fans vil være interesseret i at lære at forberede en grøntsagsgryderet med deltagelse af en favorit komponent. Vegetabilske sæt kan kun laves fra eksisterende produkter eller tilføje andre, med fokus på din smag. Harmonisk passer ind i en fælles smag og svampespalade: svampe, østers champignon eller enhver slags skovart.
ingredienser:
- Pumpekraftmasse - 250 g;
- kål, løg og gulerødder - 100 g;
- tomater - 2 stk.
- bouillon eller vand - 200 ml;
- hvidløg - 2-3 tænder;
- salt, peber, sukker, vegetabilsk olie, grønne.
forberedelse
- Stej løg og gulerødder i olie i 5 minutter.
- De laver hakket stor kål, lad den sidde i 10 minutter.
- Tilsæt tomater, græskar terninger, bouillon, alle krydderier.
- Stew græskar gryderet med grøntsager under låget i 15-20 minutter.
Aubergine ragout
Vegetabilsk ragout med aubergine kræver ikke streng overholdelse af indholdet af ingredienser. Varierer efter mængde eller tilføjer andre komponenter til din smag, kan du altid nyde en ny smag af lys og diætretter. Hvis det ønskes, kan du tilberede kødet med tilsætning af kød, hvilket øger næringsværdien.
ingredienser:
- aubergine - 550 g;
- løg og gulerødder - 1 stk.
- tomater og paprika - 2 stk.
- hvidløg - 3 tænder;
- salt, peber, vegetabilsk olie, grønne.
forberedelse
- Stek løg med gulerødder.
- Tilsæt revet tomater, aubergine og peberfrugter.
- Sæt skålen til smag, dække beholderen med et låg, gryderet i 15-20 minutter.
- Tilsæt greens, hvidløg, varm gryden i et minut, lad det brygge.
Champignon gryderet
Tilføjelse af friske eller frosne grøntsager med svampe, du kan få en god fad i alle parametre, som er egnet til optagelse i daglig, magert eller vegetarisk menu. Det ideelle tilsætningsstof er chantereller, makrel, ceps, andre skovbeboere eller altid tilgængelige mushrooms.
ingredienser:
- svampe - 350 g;
- løg og peber bulgarsk - 1 stk.
- porrer - 1 stk;
- gulerødder - 3 stykker;
- kartofler - 0,5 kg;
- tomater - 3 stk.
- selleri rod - 40 g;
- tørt krydderier - 1 tsk;
- salt, peber, vegetabilsk olie, grønne.
forberedelse
- På oliekagerne skivede løg, gulerødder og selleri.
- Tilsæt kartofler, kogte vilde svampe eller rå svampe, hæld i vand, gryderet i 10 minutter.
- Læg peberfrugter, porrer, tomater, krydderier og krydderier.
- Stew gryderet med svampe, indtil alle grøntsager er bløde.
- Chuck skålen med urter, bland, lad det brygge.
Stew i potter
Elementært forberedt, men det viser sig at være bedre end den klassiske udgave, en grøntsagsgryde i ovnen. I forbindelse med bagning i keramiske gryder er grøntsagskomponenter mere kvalitativt at udveksle smag, hvilket giver et imponerende resultat ved udgangen. Det svinekød, der tilbydes i opskriften, kan erstattes med kylling eller kalvekød.
ingredienser:
- svinekød - 600 g;
- løg og courgette - 1 stk.
- kartofler - 6 stk.
- gulerødder - 1 stykke;
- hvidløg tænder - 3 stykker;
- tomater - 3 stk.
- laurbær - 3 stykker;
- creme creme - 150 g;
- salt, peber, vegetabilsk olie, grønne.
forberedelse
- På ovnsteget puff skiver af svin med tilsætning af løg, læg ud på potter.
- Send også der kartofler, gulerødder, courgetter og tomater.
- I hver beholder tilsæt en skefuld cremefløde, halvt hvidløgsklove og laurbærblad, saltkomponenter, peber, hæld lidt vand.
- Stew gryderet i ovnen i 70 minutter ved 200 grader.
Stew i multivarket
Uden besværet vil det være muligt at lave en grøntsagsgryde med kød i en multivark . Harmonisk supplere smagspaletten af svampen. Takket være den delikate varmebehandling bevarer alle komponenter perfekt skivernes integritet, arbejder specielt saftigt og opnår en appetitlig mætning.
ingredienser:
- kyllingefilet - 500 g;
- kartofler og zucchini - 400 g;
- løg - 1 stykke;
- gulerødder - 150 g;
- Bulgarske paprika og mushroom - 200 g;
- hvidløg tænder - 3 stykker;
- tomater - 3 stk.
- laurbær - 1-2 stykker;
- bouillon - 150 ml;
- salt, peber, vegetabilsk olie, grønne.
forberedelse
- På "Bake" frit, kylling og løg med gulerødder i 15-20 minutter.
- Tilsæt kartofler, zucchini, peberfrugter, svampe og tomater.
- Sæt ingredienserne til smag, hæld i bouillon og skift apparatet til "Quenching" -programmet, indstil timeren i 35 minutter.