I sovjetiske tider var ævlejern praktisk taget i hver familie. Nu, da hylderne begyndte at bryde fra forskellige kager, blev gafler, peberkager, hjemmelavede kager af sprøde waferrør gradvist glemt. Men på trods af dette er hjemmelavede waferbuer meget smagere, så det er værd at bruge kun en time af din tid til at prøve denne lækre godbid fra barndommen. Fyldning af rør kan være nogen, men det hele afhænger af smag af vafler. Så hvordan laver du wafer rør? Lad os overveje flere opskrifter til fremstilling af waferrør og creme til dem.
Wafer-rør med kogt kondenseret mælk
Opskriften på madlavningsrør er meget enkel og hurtig, men for at gøre waferrørene tynde og knaprige, skal du bruge et vaffeljern.
ingredienser:
Til testen:
- smør (margarine) - 200 g;
- æg - 5 stk.
- mel - 1 vare;
- sukker - 1 spsk.
Til fløde:
- kogt kondenseret mælk - 400 g;
- Smør - 200 g.
forberedelse
Smør eller margarine på en lille ild. Mens olien køler, i en anden beholder visp et godt æg. Tilsæt til de slagne æg ikke for smeltet smør, sukker og mel. Bland alt for at lave en homogen, ikke tyk dej. Vaffeljern varme op godt. Hæld gryden på dejenes bundflade og tryk den med toppladen. Stek waferne til en rødbrun. Hvis du har dobbelt vaffeljern, bliver kogetiden halveret. Hvordan fortsætter man med at lave et waferrør, for ikke at bryde det? En anden varm ævle bliver hurtigt til et rør, så meget, at indersiden forvandlet tomhed til at fylde den med creme. Når alle waferne er pakket ind i rør, begynder vi at forberede cremen.
Tag smørsmeltet smør og smør det med kogt kondenseret mælk 10 minutter, inden der opnås en homogen, frodig masse. Med den færdige creme fylder vi de bagt wafer-rør fra to sider med en ske eller en slikpose.
På mindre end en time er en hel bakke sprøde waferrør i vaffeljernet klar. Hvis du kan lide mere sprøde wafer rør, så begynd at absorbere dem straks. Men der er mennesker, der elsker bløde wafer rør. Hvordan kan dette opnås. Der er ingen speciel opskrift til at lave bløde wafer rør, fordi alt er meget simpelt. Dæk skålen med håndklæder med et håndklæde og lad dem være i 6-8 timer, så de er helt gennemblødt med fløde. Din ordre er blød, smeltning i rørets mund er klar!
Wafer tubules med vanille
ingredienser:
- æg - 1 stykke;
- sukker - 150 g;
- smør - 150 g;
- vanillin - 10 g;
- mælk - 150 ml.
forberedelse
Vi adskiller æggeblommen fra proteinet, vi fjerner proteinet i køleskabet, vi behøver det ikke. Du kan bruge det senere til at forberede en anden skål. I skålen blandes æggeblommen med mælk,
Pisk fløden, indtil der opnås en frodig, homogen masse. Wafer rør er allerede bagt på forhånd - som i den tidligere opskrift. Vi sætter custard i en konditors taske og fylder den med sprøde wafer rør.