Pankreatitis opstår, når bugspytkirtlen er påvirket af virkningen af egne enzymer. Sygdommen kan være akut og kronisk. En af komponenterne i terapi er overholdelse af en streng diæt. For ikke at forværre en status er det nødvendigt at vide, at det er muligt at spise ved en pancreatitis, og at det er umuligt. Dietten har til formål at forhindre en forværring af sygdommen og yderligere ødelæggelse af kroppen. Korrekt udvalgte produkter hjælper med at normalisere kirtlen og reducere risikoen for at få skade på slimhinden.
Hvad kan du spise med pancreatitis?
Kosten bør baseres på flere regler. For det første er det nødvendigt at foretrække produkter med proteiner, men mængden af fedtstoffer og kulhydrater bør reduceres til et minimum. For det andet er det vigtigt, at kroppen får mange vitaminer. For det tredje, når man taler om hvad der kan spises med forværring af pancreatitis , er det værd at nævne, at det er vigtigt at holde op med at bruge krydrede, salte, røget og krydrede retter, da de irriterer slimhinden. Madlavning er bedst til et par eller koge.
Hvilke produkter kan bruges til pancreatitis:
- Kød skal vælges fedtfattigt, fx fjerkræ, oksekød, kalvekød og kaninkød. Det er bedst at lave kødboller, soufflé, pâtés og andre delikate retter fra den.
- Mejeriprodukter bør indeholde et minimum af fedtindhold. Mælk kan bruges til fremstilling af korn, men kun det skal fortyndes med vand i lige store mængder.
- Mange mennesker er interesserede i, hvilken type fisk der kan bruges til pankreatitis, og det er derfor værd at give fortrinsstilling til fedtholdige arter, f.eks. Torsk, karpe, gedde, flounder osv. Fisk og skaldyr er tilladt rejer. Madlavning anbefales til et par.
- Æg er tilladt i den akutte form, eller rettere et protein, hvorfra det er muligt at lave mad, for eksempel en souffel eller en omelet. En uge kan ikke være mere end fire. Det er bedst at give præferencer for vagtelæg. Når eksacerbationen sænker, kan du spise æg kogt blødkogt, og derefter tilføje dem til salater.
- Et andet vigtigt emne - hvilke korn kan spises med pancreatitis, og det er bedst at medtage i menuen havregryn, mango, boghvede og ris. Krupu koge på vand eller fortyndet mælk. Hvis der lang tid ikke er nogen eksacerbation, kan du medtage i menuen hvede og havreklid.
- I en akut form, men i mangel af smerte kan du spise hvidt brød lavet af førsteklasses mel. Det er bedst at give præference til gårsdagens brød eller at tørre det. Crackers, det er nødvendigt at blødgøre på forhånd.
- Et andet vigtigt punkt, som bør diskuteres mere detaljeret - hvad søde kan gives med pancreatitis. Med forværringen af denne sygdom såvel som akut form er det nødvendigt at fjerne de søde fødevarer helt fra menuen, hvilket vil lindre bugspytkirtlen. Du kan bruge forskellige versioner af sukkerstatning. Hvis der er en langvarig remission, kan du tilføje en lille mængde honning, syltetøj, marshmallow, marmelade eller kandiseret frugt i menuen.
- Grøntsager er en af de vigtigste leverandører af vitaminer. De serveres bedst som kartoffelmos eller mosede supper. Du kan inkludere gulerødder, kartofler, rødbeder, kål, courgetter og græskar i menuen. Det er forbudt at spise pickles og bevaring.
- Med hensyn til frugt anbefales det at give præference for modne, bløde og søde frugter. Hvis der er en hård hud, skal den fjernes.
- Det vil være interessant at vide, hvad juice kan være fuld af pankreatitis, og så i den akutte form af sygdommen er sådanne drikkevarer strengt forbudt. Ved eftergivelse er juice tilladt, men det er bedre at fortynde dem med vand. Det er bedst at give juice fra græskar, gulerod, pære, fersken, melon, sød kirsebær og andre søde frugter.