Keta er en værdifuld fisk fra familien af laksefisk. Kødslaksens kød har skygger, der er typiske for al laksfisk og delikat behagelig smag. Det er et fremragende lækkeritetsprodukt. Brugen af ordentlig kogt chum i mad har generelt en gavnlig virkning på kroppen på grund af de gavnlige stoffer, mineralforbindelser, vitaminer og flerumættede fedtsyrer indeholdt i denne fisk.
Ketu såvel som for eksempel rosa laks og anden laks kan fremstilles lækkert på forskellige måder.
Fortæl dig hvor lækker at bake ketu i ovnen, selvfølgelig, for følgende opskrifter, er det bedre at købe frisk fisk eller friskfrosset. Fisken skal have klare øjne, ubeskadigede skinnende vægte uden slim. Frisk chum bør have en naturlig normal fishy lugt uden nuancer af meldug.
Steaks af chum bagt i ovnen - opskrift
ingredienser:
- steaks chum - for eksempel 8 stk.
- fedt eller olie;
- salt;
- greens.
forberedelse
Smør gryden med et fedt, drys let med salt, vi arrangerer sjældent grønsegrundene og lægger bøfferne ovenpå.
Hvor meget at bage ketu i ovnen?
Bage chum steaks i ovnen i ca. 25 minutter. Serveret med grønne og nogle sauce, for eksempel hvidløg-citron, tranebær eller tranebær, sojasovs, blandet med mirin. Som sideskål kan du servere kartofler, risnudler eller ris samt servere friske grøntsager, let usødet vin og sortbrød.
Alternativt er det muligt at pakke hver bøf separat i en smurt folie. Vi bager også ca. 25 minutter.
Keta bages fuldstændigt i ovnen - opskrift
ingredienser:
- chum - 1 stk. af størrelsen til at passe på en bageplade, selv uden et diagonalt hoved
- fedt eller vegetabilsk olie;
- greens;
- citron.
forberedelse
Vi tarm fisken, fjern galdene, rens skalaerne og skyll omhyggeligt med koldt vand. Hovedet kan afskæres. Vi diskuterer fisken med et rent serviet og laver flere laterale snit (som det er bekvemt at fjerne knoglerne fra den færdige fisk, desuden er fisken bedre bagt). Vi smør gryden med fedt eller olie, drys salt, vi vil nedbryde de grønne kvistarter. Vi spred ketu ovenfra og bage det i ovnen i ca. 35 minutter.
Alternativt er det muligt at bage en chum pakket i smurt folie. Du kan dobbeltpakke for pålidelighed. Sådanne poser er også velegnede til grillning udendørs på en rist eller kan bages lige i et kølekul.
Filet af chum, bagt med grøntsager, med cremet sauce i ovnen - opskrift
ingredienser:
- filet af chum - ca. 800 g;
- ikke-tilberedt kartoffel - 5 stk.
- fedt eller olie;
- sød peber - 2 stk.
- courgette - 200 g;
- grønne løg;
- ikke for tyk naturlig mælkekrem - 100 ml;
- citron;
- hvidløg - 2 fedter;
- tørrede krydderier (sort peber, muskatnød, koriander osv.);
- greens.
forberedelse
Vi vil skære filet af chum laks med små portioner af mellemstørrelse, nem at spise. Skrællet og skåret i skiver