Ejere af deres egne husstande, der samlet en generøs høst i efteråret, vil være interesserede i at lære at opbevare kål for at undgå ubehagelige overraskelser i form af rotting, støbning eller blødning af hoveder frem til forår. Alle vil være i stand til at vælge den mest acceptable variant af at bevare grøntsagen i lang tid.
Hvordan man opbevarer kål om vinteren?
Når du vælger hvordan man opbevarer kål, bør du overveje de forskellige grøntsager, dimensioner, friskhed og tæthed af gaflerne.
- Til langtidsopbevaring vælges tætte hældte hoveder med manglende eller minimale luftlag.
- Løse eller bløde prøver vælges til prioriteret brug og behandling.
- Også vigtig er sorten af grøntsager: Til kvalitet bevarelse er kun sen-modne sorter egnede. Medium-modne eller tidlige gafler er egnede til brug i frisk form eller til fremstilling af alle slags emner.
- Korrekte opbevaringsforhold for kål foreslår at sikre et mikroklima af høj kvalitet og holde temperaturen fra -1 til +3 grader med fugtighed i rummet inden for 90-100%, hvilket kan variere afhængigt af sortens sortiment.
Hvordan opbevares kål til vinteren i en kælder?
Den mest almindelige måde, som de fleste husmødre bruger, er at opbevare kål i en kælder til vinteren. I nærværelse af et sådant økonomisk rum er det muligt at bevare friske og friske grøntsager i lang tid.
- Nedskæringer kan opbevares i ventilerede træ eller latticed plastik kasser. Frugter til dette ligger i et eller to lag. Kasserne selv er installeret på paller, der er fremstillet på en sådan måde, at beholderen er forsynet med luftadgang nedenunder.
- Kål kan lægges med en pyramide. På en palle af træ er et af de største og mest vægtige hoveder placeret. Top stablede hoveder mindre, hvilket reducerer deres antal. Resultatet er en velventileret pyramide.
- Kålen kan hænge i afstand fra hinanden til loftet eller strålen. For at gøre dette skal du forlade en stub med rødder, som er gennemboret med wire eller bundet med et reb.
Sådan opbevares kål på balkonen?
Yderligere om hvordan man opbevarer kål på balkonen eller loggia. Metoden er ringere end den foregående, idet det i dette tilfælde vil være meget sværere at sikre en konstant kølig temperatur og fugtighed i rummet.
- Balkonen skal være godt isoleret og glaseret. Ved alvorlige frost og utilstrækkelig opvarmning af væggene skal hovedet flyttes til et varmere sted for at undgå frysning.
- For at bevare grøntsagens saftighed er gaflerne pakket i papir og stablet på hylder eller stativer i et lag eller i ventilerede rækker.
- Korrekt opbevaring af kål på balkonen om vinteren kan tilvejebringes ved at folde hovederne i en gitterplast eller trækasser. Sidstnævnte sætter en oven på en anden og dækker med en tæt bomuldsklud.
Opbevaring af kål til vinteren i madfilm
Kvalitetsopbevaringskålkål med bevarelse af deres saftighed og ordentlig smag vil sikre anvendelse af madfilm. Indpakket med tilbehør i to eller tre lag forbliver gaflerne friske og uberørte længere end normalt, og hvis en af frugterne begynder at blive forringet, vil det ikke forårsage råtning af nærliggende prøver.
- Mad indpakket af en madfilm kan opbevares i kasser, poser eller på stativer i en kælder.
- Med de rette klimatiske forhold på balkonen opbevares gaflerne pakket på denne måde så længe som muligt.
- I nærværelse af ledig plads er det tilladt at opbevare kål i en film til vinteren i køleskabet.
Hvordan opbevares kål i køleskabet?
Ikke mindre acceptabel måde sammen med brugen af kælderen er opbevaring af kål i køleskabet. Den konstante temperatur og luftfugtighed i enheden giver dig mulighed for at nyde den friske og saftige smag af en værdifuld vegetabilsk så længe som muligt.
- Det er vigtigt at vælge kvalitetsfrugter ved at skære de ydre snavsede eller forkæblede blade og en cob.
- For at forhindre grøntsagens råtning skal den beskyttes mod vanddråber eller kondens.
- Gafler er pakket omhyggeligt i tre lag madfilm eller anbragt i en pose.
- De, der ikke ved, hvordan man opbevarer kål i køleskabet, bør huske på, at emballerede hoveder skal placeres på en hylde med en minimal plus-temperatur. Du kan sætte vegetabilske kopier i grøntsagerummet, hvis apparatets køleskabsrum er indstillet til det mindste tilladelige positive temperaturregime.
Savoy kål - opbevaring til vinteren
Næste afsnit hjælper dig med at finde ud af, hvordan du kan opbevare Savoy-kål til vinteren. Denne sort er ikke mere krævende for opbevaringsforhold end klassiske hvide sorter. Det er vigtigt for langvarig bevarelse at skære stik i tørt vejr eller tørre grøntsagskopier ved at hænge dem med en cob på det tørre ventilerede sted.
- Savoyskål kan opbevares i kasser, hylder eller hylder i kælderen, kælderen eller på balkonen.
- Kålen kan også pakkes med madfilm eller papir.
- I køleskabet er hovedene i filmen ikke værre, eller endnu bedre end under andre forhold.
Hvordan opbevarer blomkål?
Yderligere om, hvordan man opbevarer blomkål . Denne sort, i modsætning til en vegetabilsk grøntsag, kræver en højere luftfugtighed i lokalet, det kræver temperaturbetingelser og mindre frostbestandige.
- Afskårne hoveder kan hænges individuelt i kælderen og anbringes hvert blomstring i en plastikpose.
- Kochany indpakket ofte i film og stablet på hylderne med et lag.
- Det er i dette tilfælde tilladt at opbevare kål derhjemme i landet. En lignende måde kan bevares som allerede modnet, og ikke har tid til at vokse gafler. De udgraves og "transplanteres" i en beholder med jord, der har en tæt pasform til hinanden. En lignende bestand er dækket af en film og på toppen med en klud. Det er vigtigt at helt blokere lysets adgang til blomstringerne.
Hvordan gemmer kinesisk kål?
Hvis en rig afgrøde forkælet Peking-kål, kan opbevaring til vinteren af denne grøntsag leveres ved at læse anbefalingerne nedenfor.
- Til opbevaring vælges elastiske hoveder med tætte og friske blade uden tegn på visning.
- Gem juiciness af gaflerne vil hjælpe med at pakke madfilmen.
- Grøntsager holdes godt i kældre og kølige kældre, hvor der ikke er konstant adgang til lys eller sollys.
- Ikke genstand for langvarig opbevaring af et hoved med fugtdråber mellem bladene - de begynder hurtigt at rådne og forringes.
Hvordan man opbevarer spire til vinteren?
De, der først voksede i en grøntsagskvalitet i Grækenland eller kun vil plante den på en grund, vil være nysgerrige at vide, hvordan man opbevarer sådan kål, så den bevarer sine oprindelige egenskaber i lang tid.
- Stængler med brusselspirer ekstraheres fra jorden under roden, hvorefter de fjernes fra bladene og hænges i en kælder eller en mørk kælder.
- Alternativt kan buskene udgraves og anbringes i en kasse med en fugtig jord, således at grøntsagen forbliver saftig. En lignende måde kan forlænge modningen af grøntsagsbuske, hvis forkølelsen kom tidligt.
- Den ideelle opbevaring af brusselspirer sikres ved at placere stilken på et mørkt sted med en konstant temperatur på 0 til +5 grader og en fugtighed på 90%.
Hvordan opbevarer jeg kohlrabi kål?
Langsigtet opbevaring af kohlrabi kål kan sikres ved at vælge for denne sort med en blå farve. Lys knolde er kendetegnet ved dårlig bevarelse, og selv under alle omstændigheder er tilbøjelige til hurtig forringelse, eller rotting og forringelse.
- Et ideelt sted at opbevare stilkene er en kølig kælder eller kælder. De udvindes fra jorden sammen med roden, hvorefter bladene bliver revet af. Hovederne placeres i en gitterkasse i et lag. Har vegetabilske kopier på hylder eller hylder.
- Den krævede luftfugtighed for kohlrabi-kål er 95-100%, og den anbefalede temperatur i rummet til ideel opbevaring af grøntsagen er fra 0 til +2 grader.
Holder rødkål
Rødkål bliver bedre opbevaret og bliver mere lækker, hvis den skæres af efter to dages frost til -2 grader. Grøntsager efter høstning suspenderes midlertidigt under et baldakin for at tørre op, når der er en fugtdråbe mellem bladene, og den frosne frugt optøes.
- Til langvarig opbevaring er kun tætte gafler egnede.
- Hoveder med eller uden stub kan hænges til loftet, bjælker, anbringes i ventilerede kasser eller på hylder.
- Korrekt opbevaring af kål til vinteren kan leveres i en mørk kælder eller kælder med en fugtighed på mindst 95 grader.
- Temperaturen i rummet må ikke overstige +3 grader for at undgå spiring af hoveder og begyndelsen af deres forfald.
- Glem ikke fordelene ved at bruge madfilm. Indpakket i to eller tre lag af hoved i lang tid vil forblive frisk og saftig.