Hvordan laver man gedekød?

Der er en ret almindelig misforståelse, at gedekød ikke er velsmagende og meget hårdt kød. Dette er dog slet ikke tilfældet! Kød af en ged, korrekt forberedt, adskiller usædvanlig ømhed og enorm smag. Det ligner endda lidt fårekød. Marinade til geder fremstilles normalt af en blanding af vineddike og hvidvin, med tilsætning af løvblad, peber eller hvidløg. Lad os overveje hvordan man laver shish kebab fra gedekød og overraske alle med denne fantastiske skål!

Shish kebab opskrift

ingredienser:

• kød af gede - 2 kg;
• vineddike 9% - 2 spsk. skeer;
• vand - 4 liter;
• grønne løg - 50 g;
• løg - 5 stk.
• friske tomater - 8 stk.
• løvblad - 3 stykker;
• sorte peberkorn - 5 stk.
• dragon, nelliker, salt - til smag.

forberedelse

Hvordan laver man gedekød? Kød skylles grundigt med koldt vand, rengøres af blodårer, film, drænes og skæres i små stykker omkring 40 gram. Vi sætter kødet i en gryde, hæld 2 liter kogt vand og lad i flere timer.

Og vi forbereder marinade med denne gang. For at gøre dette blandes eddike, vand, løg, skåret i tynde ringe, peber, løvblad, krydderier og salt. Alt omhyggeligt blandes. Efter to timer drænes vandet fra gedekødet og hældes kødet med den tilberedte marinade i 12 timer, læg den på et køligt sted. Så snart kødet er ordentligt marineret, stræb det forsigtigt på spydene, skifte med tomaternes ringe og syltede løg. Derefter stege shish kebab over varme kuler, konstant vende om og periodisk hælde marinade i 20 minutter indtil klar. Vi serverer shish kebab fra gedekød med varme løg med grøn løg, friske grøntsager, grillede grøntsager og andre snacks til en picnic . Lidt saltet til smag og drys med citronsaft.