Holder du fast eller spiser ikke dyreføde på moralske overbevisninger? Specielt for dig tilbyder vi opskrifter til at lave lean pandekager. Grundlaget for deres forberedelse kan ikke kun være den traditionelle magert dej. De kan koges med tilsætning af forskellige grøntsager og frugter, fylder opskålen med nye smag og giver den en anden næringsværdi.
Resultatet af sådanne kulinariske eksperimenter kan være både en smuk sød dessert og en uafhængig snackskål.
Stegte pandekager fra Courgettes - Opskrift
ingredienser:
- courgette - 520 g;
- hvedemel - 75-100 g;
- karry eller gurkemeje - til smag;
- asafoetida - til smag;
- Jordet sort peber - Til smag;
- salt;
- vegetabilsk raffineret olie til stegning.
forberedelse
Til fremstilling af magre fritters er friske zucchini frugter ideelle. Men hvis der ikke er nogen, så kan du bruge mere modne grøntsager, da de tidligere har renset dem med grov skræl og skrabet kernen ud med frø.
Så forberedte courgetter gned på rivejern, saltede dem og lad saften, efterladt revet masse i tyve eller tredive minutter. Derefter presses og smelter sammen den dannede fugtighed, og tilsæt asafetidaen, karry eller gurkemeje til squashbassen, krydre med sort sort peber og drys det sigtede hvedemel. Vi blander alt grundigt og fortsæt til den endelige handling - bagning af pandekager.
På stegepanden opvarmet med vegetabilsk raffineret olie spredes en spiseskefuld af en lille zucchini-blanding og brænder fritterne på begge sider. Pandekagerne er klar. Bon appetit!
Stegte pandekager med græskar
ingredienser:
- græskar - 520 g;
- kikært mel - 175 g;
- salt - 15 g;
- karry - 5 g;
- asafoetida - 5 g;
- jord peber;
- olivenolie til stegning.
forberedelse
Til pandekager har vi brug for et stramt græskar uden skræl og tarm. Hvis du har en hel græskarfrugt, skal du først klippe den i halvt, trække frøene ud og afskære det hårde toplag.
Vi passerer gryntet af græskar gennem en lille rist, smør den og lad den gå i tyve eller tredive minutter. Derefter presses overskydende væske ud og tilsæt asafoetidaen og karryen til den hårde græskarbase og blandes. Du kan tage andre krydderier, som du foretrækker. Nu hælder vi kikært mel, blander det og begynder at danne pandekagerne. For at gøre dette opvarmer du en god stegepande, efter at du har sprøjtet en lille olivenolie ind i den, skal du sætte lidt græskarmasse og danne pandekager.
Du kan også lave sød græskar pandekager, tilsættes sukker i stedet for salt til smag, og som krydderier bruge kanel.
Sådanne pandekager er lige så gode både i varm og i kold form.
Fritters med æbler på gær
ingredienser:
- æbler frisk sød og sur - 600 g;
- hvedemel - 480 g;
- vandfiltreret - 480 ml;
- gær tør - 1/2 pakke;
- granuleret sukker - 90 g;
- salt - 5 g;
- vegetabilsk raffineret olie.
forberedelse
Tør gær blandes med granuleret sukker og opløses i varmt vand og tilsættes salt. Derefter hældes det sigtede hvedemel og starter dejen. Mit æble tørre det tørt, rense det fra skindene og slippe af med kernen, melko shred og gribe ind i den tidligere tilberedte dej.
Vi forlader massen i femogfyrre til halvtreds minutter i varme og i ro og efter at have øget det i volumen begynder vi om to gange bagning af pandekager. For at gøre dette skal du sætte en lille sked dejen på en opvarmet gryde med en vegetabilsk raffineret olie og brune pandekagerne på begge sider.