Ved ankomsten af varme begynder årstiden af udflugter og selvfølgelig shish kebabs. De koges ofte simpelthen fra kød, men også utrolig velsmagende opnås de fra kylling. Hvor velsmagende marinerede kyllingevinger, læs nedenfor. Tilberedt på denne måde kan vingerne koges både på ilden og i ovnen.
Hvordan man marinerer kyllingevinger til shish kebab?
ingredienser:
- vinger - 1 kg;
- tomatpasta - 15 g;
- mayonnaise 67% fedtindhold - 40 g;
- sojasauce - 90 ml;
- hvidløg - 3 fedter;
- sort jord peber.
forberedelse
Til marinade blandes mayonnaise med tomatpuré, sæt knust hvidløg, hæld i sojasovs og bland godt. Vask vingerne lidt tørrede, gnides med peber og dyppet i en tilberedt marinade. Lad dem sive i mindst 30 minutter. Og hvis der er en mulighed, er det bedre at marinere dem længere - så vil vingerne have en mere udtalt smag og aroma, og vil også forlade mere bud.
Hvordan marinere kyllingevingerne til ovnen?
ingredienser:
- kyllingevinger - 1,5 kg;
- adzhika - 15 g;
- korianderfrø - 20 g;
- persille (urter) - 90 g;
- hvidløg - 10 dentikler;
- eddike - 1 tsk;
- salt.
forberedelse
Kyllingevingerne tørres, tørres, gnides med salt. Slib hvidløg, grind korianderfrø, før madlavning, så de ikke mister deres smag. Tilsæt adzhika, hakkede persille, eddike til de opnåede ingredienser og rør. Den resulterende masse påføres på vingerne og forlader så længe tiden tillader det. Jo længere de står i kulden i marinaden, jo mere øm og smagere vil de vise sig. Varm vingerne på denne måde, bages i ovnen eller steg på grillen.
Hvordan marinere vingerne i en honning-sennepssauce?
ingredienser:
- vinger - 6 stk.
- sojasauce - 75 ml;
- hvidløg - 3 fedter;
- sennep - 10 g;
- honning naturlig - 20 g;
- Friskpresset citronsaft - 10 ml.
forberedelse
Hæld i honning, tilsæt sennep og hakket hvidløg i en passende skål. Rør godt, tilsæt sojasovs og citronsaft. Vi gnider det godt. Den resulterende marinade er fyldt med vinger, tæt pakket i en lille skål. Vi sætter det til marinering i kulden. Og så fungerer alle samme regler som for andre marinader - jo længere vingerne står i saucen, jo mere saftige og smagere vil de vise sig. Og en nyanse: de lagde bedre en plade og satte sig på toppen af en krukke vand, så vingerne var under undertrykkelse.
Hvordan marinere kyllingevinger til en grill?
ingredienser:
- lys øl - 90 ml;
- sojasauce - 30 ml;
- naturlig honning - 25 g;
- hvidløg - 2 fed hvidløg.
forberedelse
Let øl blandet med sojasovs, tilsæt naturlig flydende honning, hakket hvidløg og rør. Forberedte vinger er fyldt med den modtagne marinade og efterlades på et køligt sted for natten.